離れて暮らす娘たちに、お弁当の作り方をレクチャーしています。
娘たちに向けて、最近の実家の様子などを伝えながら お料理をしています。
今回はレンジで作る 簡単なんちゃって くるくるチャーシューの弁当を作りました。
【なんちゃって くるくるチャーシュー弁当】
｛クルクルチャーシュー｝
～材料～
豚薄切り肉(4枚)、薄力粉、
★はちみつ(大1)、砂糖(大1)、醤油(大2)、鶏ガラの素･にんにくチューブ
生姜チューブ(各小1/2)
～作り方～
○★を合わせてタレを作る
○広く広げたラップに、豚肉を2枚少し重ねて並べる
○並べた豚肉に★のタレを塗り、その上から薄力粉を振りかける
○豚肉をくるくる丸める
○残りの豚肉2枚も同様に並べ、タレ・薄力粉を伸ばし、先ほど巻いた
豚肉を芯にして被せて巻いていく
○全体をラップで包み、耐熱皿に乗せ、レンジで片側1分半、ひっくり返し
て1分加熱する
○レンジ加熱後も余熱で火を通す為、そのまま放置する
｛ツナにんじん｝
～材料～
人参(1本)、ツナ缶(1コ)、白すりごま、醤油(大1)、料理酒(小2)、
砂糖(小2),
～作り方～
○人参の皮を剥き、千切りにする
○千切りにした人参をフライパンに油を敷き、炒める。
○全体的に油が回ってしんなりしてきたら、砂糖を加え さらに炒める
○油を切ったツナ缶、料理酒、醤油も加え、水分がなくなるまで炒める
○火を止めたら、白すりごまと合わせる
｛キャベツ玉子焼き｝
～材料～
卵(1コ)、キャベツ、揚げ玉、砂糖(小1)、醤油(少々)、お好みソース
マヨネーズ、鰹節
～作り方～
○卵に砂糖・醤油を加え 混ぜ合わせておく
○スライサーでキャベツを千切りにする
○油を敷いたフライパンに卵を全部流し入れる
○中央に揚げ玉を散らし、上からキャベツをおく
○キャベツを包むように卵を畳み、キャベツが少ししんなりするまで
弱火で加熱する
○盛り付け後、お好みソース・マヨネーズ・鰹節をかける
