年: 2020年

『ＡＢＳ news every.』がおくるＡＣＴＩＯＮ企画・比内地鶏レシピリレー。地元食材の消費拡大を狙い、アナウンサーが自慢料理をふるまいます！第五弾は田村修キャスターの鶏たま丼。

＃秋田を元気に＃比内地鶏＃どんぶり

※6月までに抹茶スイーツを50レシピUPすることを目標に奮闘中！今回ので13本目！まだまだ先は長いですが楽しく作ってます！誰もが作りやすくて抹茶が楽しめるようなレシピをご紹介。

【残り37本】

最近すっかり夏の空気が漂ってきました。暑い…。

ということで、抹茶好きに本当におすすめの、超濃厚抹茶アイスクリームのレシピをご紹介！

多すぎると粉っぽくで苦味が強くなってしまう抹茶スイーツにならない、ギリギリのラインまで抹茶の量を攻めました。

冷やすのに少し時間がかかるので、朝仕込んでおやつに食べるというルーティンがおすすめです。

使ってる抹茶をチェック▼
https://thankyou-cha.com/lineup/honnoshirushi/

レシピnoteはこちら▼
https://note.com/naachan/n/n43b0124eb1a5

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材料
◎卵黄1個
◎生クリーム100ml
◎砂糖80g
◎抹茶10g

※かなり抹茶の味が濃いので、薄めがいい…という方は、抹茶5gほどにするのがおすすめです。ほんっとうに濃いです。笑

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作り方
1、卵黄に砂糖を2〜3回分けながらボウルに入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。ちょっともったりして白っぽくなるまで。
※動画参照

2、別のボウルに生クリームと、茶こしにかけた抹茶を入れて、泡立てる。ツノが立つくらいまでしっかりと。
※抹茶は生クリームと混ぜると水分をすって、すぐもったりするので、空気が入るように混ぜるのがコツ。

3、2に1を加えて、かき混ぜる

4、冷やす容器に入れて(ジップロックやガラスの容器など)、4〜5時間しっかりと冷やす

お菓子教室sweetribonの幸せの輪を広げる簡単お菓子レシピ
https://www.michiyokumabe.com/recipe.html

有名アイスクリーム店の味を再現。市販のマシュマロを使って簡単に作れます。

＜材料＞
・ マシュマロ（市販）･･･100g
・クリームチーズ･･･50g　＊1~2cm角にカットする
・牛乳･･･200ml　＊低脂肪はNG
・いちごジャム（市販）･･･50g　

手作りのいちごジャムならもっと美味しい
手作りのいちごジャムの作り方を参照にしてください。
https://youtu.be/onkwXAYZr7o

＜作り方＞
1. 耐熱容器にマシュマロ、クリームチーズ、牛乳を入れてかるく混ぜる。
2.600Wのレンジで1分30秒加熱して取り出し、スプーンなどで混ぜる。
3.更に600Wのレンジで1分加熱して取り出し、スプーンなどで混ぜる。
4.マシュマロが溶けなければ更に30秒加熱して混ぜる。マシュマロが溶ければOK
5.氷水につけてあら熱をとり、バットやタッパーに流し冷凍庫で1時間～1時間半冷やし固める。
6.いちごジャムを落とし入れてスプーンでマーブル状になるように混ぜる。
7.冷凍庫で半日以上冷やす。
8.アイスクリームディッシャーやスプーンで盛り付ける。
＊アイスクリームコーンは市販品です。AMAZONなどで購入できます。

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＃簡単スイーツレシピ　#家で一緒にやってみよう　#手作りお菓子　#お菓子作り

★隈部美千代プロフィール

ル・コルドンブルやフランスでお菓子を学び
2006年お菓子教室 Sweet Ribbon開業。
2016年全日本マカロン協会　第1回マカロンコンクール　審査員特別賞受賞
2016ジャパン・ケーキショー東京 ギフト菓子部門　銅賞受賞
2017年2017ジャパン・ケーキショー東京
ギフト菓子部門　銅賞受賞
と様々なコンクールで賞を獲得。
現在、お教室運営の他、本、雑誌、TVなどで活躍中です。

お菓子教室sweetribbonオフィシャルサイト
https://www.michiyokumabe.com/

こんにちは。はまると抜け出せない、とっておきのドレッシング。野菜が主役になれる一品です。夜のおつまみにも。　揚げ物にもバッチリあいます。これさえあれば、しばらく美味しい時間が待ってます。　レシピは下記。

自分の限界を少し超えてみる食堂
【限界食堂】　19：00に開演します。

～ドレッシングレシピ～
・たまねぎ　１個
・にんじん　1/2本
・にんにく　２片
・ケーパー　大さじ２
・アンチョビフィレ　３枚
・はちみつ　大さじ１半
・米油（サラダ油）５０ml
・オリーブオイル　６０ml + 少々
・酢　　　　３０ml
・塩・胡椒　気持ち
　
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料理が好き。
本も好き。
家が好きです。
FXというバイクで、たまに癒されにキャンプに出かけます。
そうです。どうせ独身です。はい。

３日に１回くらい動画をUPをがんばってみます。
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#サラダ　#ASMR #ドレッシング

こんにちは！
マンジャベーネ シェフの中西です！
今回は当店の定番のメインメニュー「和牛ホホ肉の梅酒煮込み」のレシピを公開します！
老若男女問わず召し上がっていただける優しいお味となっております！
是非作ってみてください！

当店でも取り扱っておりますので一度足をお運びくださいませ！スタッフ一同心よりお待ちしております！

ｰｰｰ材料ｰｰｰ
ホホ肉　　1キロ
梅酒　　　1リットル
ワイン　　ホホ肉に梅酒を加えて、肉が浸るまで入れる
ニンジン　一本
玉ねぎ　　一個
セロリ　　一本
ニンニク　1/2個
塩　　　　適量
こしょう　適量
クローブ　適量
ローズマリー　適量
ローリエ　　適量

#おうちイタリアン
#天理イタリアン
#ならイタリアン
#本格的

青ネギではなく、白髪ネギを使ったピリ辛ネギ玉牛丼の作り方を紹介しています。

#牛丼 #トッピング #白髪ネギ #卵黄 #料理 #調理 #簡単 #レシピ #解説

ご視聴ありがとうございました🥰

スクワットは最強のダイエット方法！
簡単で即効性もあるので、おすすめですー✨
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【目次】
00:24 材料の準備
01:38 豚ゲンコツと鶏足（もみじ）のあく抜き
02:04 沸騰して１０分後、灰汁を洗い流す
02:34 スープを仕込みます
02:57 灰汁をしっかりと取り除く
03:19 途中でチャーシューを取り出して煮付ける
03:34 スープに３時間圧力をかける。煮込み開始
03:48 ３時間後、豚骨や鶏足（もみじ）の骨の周りの関節や脂・肉などがホロホロになっているので、よくかき混ぜてスープに溶かし込む
04:06 野菜類をスープに入れ、圧力鍋でさらに３０分
04:55 完成したスープを漉す
05:36 魚介系のうま味の元である煮干しの準備
05:54 計量した煮干しをスープへ入れ、沸騰したら弱火にして９０分煮る
06:41 ９０分経ったのでシノワでスープを裏ごします
07:20 煮干しを砕きながら旨味を出し切る
07:42 ラードと煮干しのだし殻で煮干し香味油を作ります
08:23 沸騰したら弱火にして１０分煮る
08:50 １０分後ブレンダーでペーストにして煮干油の完成
09:31 各種トッピングの準備
11:05 麺と『いったん麺』を茹でる
11:29 タレ・スープをどんぶりに入れる、茹で上がった麺・各種トッピングを盛り付け
13:00 完成です！！

【週末らーめん】
今回は、煮干し系のラーメンの最高峰といっても過言ではない”凪（なぎ）”の『すごい煮干ラーメン』を作りました。その一杯のラーメンには、なんと20種類以上の煮干しが約60g以上入っているといわれています。まさにスーパーリッチな煮干らーめんですね(´ω｀*)ぜひ一度作ってみて下さい！
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It’s easy to make Ramen! (^^)!
This time, This time, I made “Nagi’s Great Niboshi Ramen”, which is no exaggeration to say that it is the highest peak of Niboshi style ramen. It is said that a bowl of ramen contains more than 20 kinds of dried sardines and more than 60g. It’s a super rich Niboshi ramen. (‘ω ｀ *) By all means, please make it!!
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【スープの材料】
🍥スープ（動物系）の材料
・豚のゲンコツ・・・２.５ｋｇ
・鶏足（もみじ）・・・１ｋｇ
・チャーシュー用の豚肩ロース・・・１.５ｋｇ
🍥スープ（魚介系）の材料
・『鰹節のカネイ』の鯖節・鯵節・宗田鰹節・鰯の煮干しの厚削り節ミックス・・・３０ｇ
・イワシの煮干し・・・１７０ｇ
🍥スープ（香味野菜類）の材料
・玉ねぎ・・・１玉分（半分カット）
・長ネギの青いところ・・・２本分
・にんにく・・・１玉（よこ半分にカット）
【チャーシューの肉の種類】
・豚肉・・・赤身と脂質のバランスが良い肩ロース肉（僕の一番好きな部位）
【香味油はコレ】
・香味油・・・煮干しの出し殻とラードで作る『煮干しオイル』
【タレはコレ】
・しょうゆタレ・・・▶【#014】醤油だれの作り方
【ベスト麺はコレ】
・麺・・・多加水中太ちぢれ麺

☆動画では伝えきれない注意点やコツの詳細はブログへ➡https://ramenchef-japan.com/niboshi2/
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＜＜ Recommend videos 動画内で紹介した動画 ＞＞
▶How to make “Iekei (E.A.K) Ramen”
【#033】横浜家系ラーメンの作り方
hhttps://youtu.be/zmm9bKoss1M

▶【#039】How to make “Low-Ttemperature Cooked Chashu”
”低温調理チャーシューの作り方”はコチラ
https://youtu.be/

▶【#025】How to make “ICHIRAN Original Spicy Red Sauce”
”《一蘭》赤い秘伝のたれの作り方”はコチラ

▶【#014】How to make “Syoyu Tare(soysauce-based sauce)”
”醤油だれの作り方”はコチラ

▶【#004】How to make “Chinese Bamboo Shoots”
”【サクサク美味い】自家製メンマの作り方”はコチラ

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#凪 #すごい煮干 #いったん麺

スパム丼の作り方

材料
スパム　100g
アボカド　半分
ご飯　1人分
温泉卵　1個
■照り焼きソース
醤油　30ml
みりん　30ml
砂糖　大さじ1
■トッピング
ごま
海苔

BGM
Way Out West/Chris Haugen

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