月: 2021年2月

ソースも自家製、味も絶品の焼きそばの作り方です。市販の麺でも美味しくなるコツと作り方を丁寧に解説しています。ソースは風月風の焼きそばソースを意識した隠し味がたくさんのレシピになっていて、コクと旨味が強く麺にとても合うようになっています。

①事前に麺をよくほぐしておく、②強火で麺や野菜の水分を良く飛ばす、この2点が美味しく作るコツとポイントになります。

①麺が良くほぐれていないと炒め方が不十分な麺が多くなり、食感と仕上がりに影響です。動画を参考によく麺をよくほぐすようにします。

②強火で香ばしさを与えながら、よく水分を飛ばす事で麺が美味しくなります。炒める量が多いと水分を飛ばすのに時間を必要とし「べちゃっ」とした仕上がりになるので、麺がフライパンにまんべんなく広がる程度の量で炒める事がポイントです。麺はマルちゃんの麺を使用です。

ソースの(＊1)は「カゴメトマトベースト・1袋18ｇ6袋入り」(＊2)については「ハウスカレーパートナー炒めたまねぎペースト 40g 」を使用しています。複数の調味料が入るので寝かせるほど美味しくなります。時間があれば1日以上寝かせてみて下さい。ソースのレシピは約4人前です。

（材料）3人前
中華麺・・3袋
キャベツ・1/4
もやし・・1袋
豚バラ肉・250ｇ（ブロック）

（ソース）
料理酒・・・・・・10cc
醤油・・・・・・・小さじ半分
中濃ソース・・・・20cc
白胡椒・・・・・・少々
トマトベースト・・18ｇ(＊1)
玉ねぎペースト・・20ｇ(＊2)
かつおの素・・・・小さじ1
ウスターソース・・20cc
オイスターソース・40cc
ジンジャーパウダー小さじ1
ガーリックパウダー小さじ1

（香味油）
ラード・・・60cc
ごま油・・・少々
長ネギの皮・適量
生姜・・・・17ｇ
にんにく・・3片

【関連動画】
あんかけ焼きそばを家庭で簡単に美味しくする作り方

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#焼きそば #麺レシピ #一品料理マサちゃんねる

かごしまシーフードレスキュー お魚レシピ　～人気の給食レシピをおウチで作ろう～
簡単においしく！学校で人気のおさかなの給食レシピを自宅で作って楽しもう！
（レシピ監修：鹿児島県学校栄養士協議会）

鹿児島県漁業協同組合連合会　http://kagoshima-sakana.com
給食レシピのホームページはこちら　→　http://kagoshima-sakana.com/know05.html

珍味のいかそうめんを使って作るおつまみにピッタリないか人参です♪
火を使わずに作れて、作り置きしておけるのでお弁当のおかずにも♡
☺珍味のいかそうめんで簡単♪いか人参☺ by hirokoh
https://cookpad.com/recipe/6532105

#hirokohのおだいどこ #作り置き #おつまみ

｜Yoko Design Kitchen より｜

動画をご覧くださって、ありがとうございました。

このドレッシングは、野菜嫌いだって
どんな野菜でも食べてしまうほど美味しいドレッシングです！

手作りすれば栄養もたっぷり、そして何より安心です。
身近な材料で簡単にできるので、早速作ってみてくださいね！

｜RECIPE ｜
⚫︎万能和風にんじんドレッシング⚫︎

[ 材料 ]
（作りやすい分量）
– 醤油 大さじ4杯
– 酢大さじ 2-3 杯
– みりん 大さじ3杯
– サラダ油（米油、えごまなど好みの油） 120ml
– にんじん 小1本（約60g）
– 玉ねぎ 小1個（約130g）
– 生姜 ひとかけ（約20g）

全ての材料をミキサーに入れて、なめらかにする。ミキサーがない場合は、にんじん、玉ねぎ、生姜をすり下ろして、調味料と混ぜる。冷蔵庫で２週間以上保存可。

｜レシピの詳細｜
っっk

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#ねぎとろ丼#料理
こんな簡単すぎて、うまいの他にはない！

今回は #ナポリタン焼きそば を作ってみました。
見た目は完全にナポリタンですが、食感はやはり焼きそばです。
でも美味しい。
ウスターソースは甘みがほしかったのでブルドックを使っています。
ウスターソースを入れない場合はケチャップを大さじ1追加してください。

動画は作っているところをノーカットで撮影しています。
調理風景を眺めるのが好きな方におすすめです。

・材料1人前
オリーブオイル（大さじ1）
粗挽きソーセージ（3本）
玉ねぎ（1/2個）
ピーマン（1個）
しめじ（50g）
ケチャップ（大さじ2）
すりおろしニンニク（小さじ1）
蒸し麺（150g）
水（100cc）
カツオ風出汁（2g）
ウスターソース（大さじ1）

・作り方
１．オリーブオイルひいて玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを中火で炒める
２．少し火が通ったらケチャップとおろしニンニクを入れる
３．ケチャップが全体に馴染んだら麺を入れる
４．麺を軽くほぐすように馴染ませたら水に溶かした出汁とウスターソースを入れる
５．強火にして麺がケチャップの色に変わったら完成

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#焼きそば作り方 のショートカット

00:10 オリーブオイルをひく
01:12 具材を入れる
02:57 ケチャップを入れる
04:08 すりおろしニンニクを入れる
04:42 麺を入れる
05:18 水に溶かした出汁を入れる
05:43 ウスターソースを入れる
08:37 皿にあげて完成

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僕の作る焼きそばはソースが麺に絡んで口の中にスルスルと入るように焼いています。
これは子供のころよく食べた近所の焼きそば屋の焼きそばがそうでした。

ソースの水分を少し残すことで麺にソースとラードの油が絡んでとても美味しいです。

使っている麺は業務スーパーの1kgで148円で売っている蒸し麺を使っています。
コスパが高く大食いの方におすすめです。

この動画で使用しているラードの採油風景
https://youtu.be/8pBlUisOuMM

白玉粉がスイーツ作りに大活躍なのは知ってた？
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

白玉カエルゼリー：https://youtu.be/wMerN4tYOX0
ハチミツとチーズのホットク：https://youtu.be/4DdxAe4xTwE
肉球いちご白玉🍓：https://youtu.be/z5A23YEkxYU
抹茶のふわふわいちご大福🍓：https://youtu.be/AuYjFYyjOpI
かぼちゃ白玉：https://youtu.be/ylzA0M-hkpg
とろけるアザラシ生大福：https://business.facebook.com/tastemadejp/videos/848869098933980/
ポン・デ・リラックマ：https://youtu.be/aC8NGH-X3L4
シャインマスカット大福：https://youtu.be/Fsw_WIeHBSs
柴犬みたらし団子🐶：https://youtu.be/ufJt4iOCypU
抹茶の大福ケーキ：https://youtu.be/tkUz5EIrgIs

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食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
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お越しいただきありがとうございます！
今回は簡単に作れるたまごフライの作り方をご紹介しました。
面倒な衣付けの作業がないので時短です♪

夕飯などのおかずとして作る場合は１分半くらいで引き上げると半熟で美味しいです＊。
お弁当に半熟は食中毒の危険があるのでなるべく避けて、裏表の合計４分以上揚げるのをおすすめします。

スライドに自信がないときは、お皿ではなくクッキングシートを使うと楽にできます。
あとは、パン粉をつけてから10分程放置してスライドさせるのも馴染んでやりやすくなります。
お好きな方法でお試しください♪

大きな地震がありましたね。
宮城住みなのでとても揺れましたが無事でした。
まだ影響のある地域の方々が早く日常に戻れますよう祈っております。
しばらくの間余震の心配があるので、油断せず備えたいと思います。
皆様もどうか安全にお過ごしくださいませ◎

【材料】
・たまご：１個
・パン粉：大さじ３くらい

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　余裕のあるときは平日のどこかで＋１本投稿予定です。

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【おすすめ動画】
①お弁当に入れると映えるハムエッグの作り方

②レンジで作れる簡単ミニオムレツの作り方

③失敗しない温泉卵の作り方

④お弁当におすすめな巾着たまごの作り方

⑤ちくわを使った定番おかず５選

⑥ピーマンに詰めて焼くだけアレンジレシピ５選
https://youtu.be/jWgOf7omQDk

今回は簡単副菜/お弁当おかずレシピです！
毎回聞かれるので書いておきますが我が家（4人家族）の2～3日分の副菜/お弁当用です！
毎日メインを1品作って小鉢でこれらのおかずを頂いてます
冷蔵庫で3～4日は保存ができるので
時間がある時にでも是非お試しください！

妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓

『お家へ帰ろう』

※なぜかチャンネルホームに飛ばないのでお手数ですがアイコンからホームへ移動お願いします！

☆シーフードMIX春雨サラダ☆
春雨　50g/胡瓜　1本
人参　少々/乾燥わかめ　少々
酢　小さじ2
サラダ油　小さじ1
ゴマ油　小さじ0.5
塩　少々
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1
いりごま　少々

☆ベーコン入り筑前煮風☆
ベーコン　120gくらい
大根　10cmくらい
人参　1/3本　/　ごぼう　1/4本
干し椎茸　5個
出汁昆布　少々
水　500cc/ほんだし　少々
塩　小さじ0.5/砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1

☆プチグラタン☆
バター　10g /サラダ油　大さじ1
小麦粉　大さじ2
牛乳　200ccくらい（お好みで）
塩　少々　/　醤油　少々
ツナ缶　1缶
ほうれん草　適量
ブロッコリー　適量
ミニトマト　適量
チーズ　適当

☆蒸し鶏と葱のザーサイ和え☆
鶏むね肉　120～130g
ザーサイ　20～30gくらい
長ネギ　1/2本
鶏ガラスープの素　小さじ1くらい
ゴマ油　小さじ1
塩　少々
醤油　小さじ1
あればレモン汁　少々
黒いりごま　適量
糸唐辛子　いい感じに
※塩分が強いので調味料は少しずつ味見しながら
加えてください

☆鶏むね肉のおろし焼肉☆
鶏むね肉　120～130g
醤油　少々
こしょう　少々
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ1
大根おろし　ピンポン玉くらい
水　少々
焼肉のたれ　大さじ1.5
万能ねぎ/いりごま　適量

☆さつま芋コロッケ そうめん衣揚げ☆
さつま芋　小ぶり1本
ベーコン　40～50gくらい
バター　少々
牛乳　大さじ1
小麦粉　適量
そうめん　1束
揚げ油　もっさり
食べる時にソースかケチャップを

☆豚とチンゲン菜のオイスター炒め☆
豚バラ肉　3～5枚くらい
チンゲン菜　1本
セロリ　15cmくらい
ゴマ油　ぴゃら
水　ちょろ
ガーリックパウダー　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　ちょろ
ゴマ　適量

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作り置き#副菜#お弁当

ご覧いただきありがとうございます。
料理の苦手なキッチンタナカの妹です。

もうすぐひな祭り！
ひな祭りといえば・・・・「甘酒！」
そして今回作るのは美容＆美肌効果があるといわれているスーパードリンク「豆乳甘酒」です！

米麹から作る甘酒はノンアルコールなのでお子様でも安心して飲んでいただけます！

以前作った甘酒とは材料の分量が若干違います。
ほんと、若干ですがｗ

▽基本の甘酒の作り方

【材料】
　▼甘酒 約800ml (約860kcal）
　・（乾燥）米麹　200g (572kcal / 約200円）
　・炊いたご飯　1合：280g (287kcal / 約50円）
　・熱湯　250ml (0kcal / 約13円）
　・冷水　150ml (0kcal / 約7円）

※乾燥米麹のほうが出来上がりが白く美しいように思います。
また、甘みも若干強めだと個人的には思いますよ！
でも、生米麹でも全然OKです！　

　▼豆乳甘酒
　・甘酒　280g (287kcal / 約50円）
　・調整豆乳　200g (572kcal / 約200円）

※絶対に調整豆乳をお勧めします！無調整豆乳は飲みなれていない人にはちょっとまずい気がします（←私はダメでした）

【作り方タイムスタンプ】
① 00:00 オープニング
② 00:38 使うもの紹介
③ 00:47 ご飯を炊く
④ 01:22 甘酒を作る
⑤ 04:14 豆乳甘酒を作る
⑥ 04:38 完成

料理の出来ない私にとってキッチン家電は本当に強い味方！
中でもダントツでお気に入りなのが「アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー」です😆

昨年からこのヨーグルトメーカーを週1~2ペースで使いまくっていますが、ヨーグルトを作るだけではないのがコレの凄い所！
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▼私が愛用しているヨーグルトメーカーはこちら
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-013
アマゾン：https://amzn.to/3f6FhG3
楽天：https://a.r10.to/hIDrvm
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▼私が最近購入したブレンダーはこちら
D&S ブレンダー
楽天：https://a.r10.to/hyfvsL
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▼チャンネル登録してもらえると凄く嬉しいです
https://www.youtube.com/channel/UCRPkxMG_kjf9O6k7Tag6yQg
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【妹レシピ関連動画はこちら】
▼濃厚ミルクアイスクリームの作り方

▼卵白消費！真っ白ふわふわアイスクリームの作り方

▼シャリっと食感微細氷アイスクリームの作り方

▼ぷるぷるミルク餅と黒蜜の作り方

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調理・説明・撮影・編集 → 妹
Music: www.bensound.com
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#甘酒
#乾燥米麹
#ひなまつり