月: 2021年3月

杉並区では、「毎日プラス1皿の野菜」を合言葉に、旬の杉並野菜を使って作れる野菜のレシピ集を作成しています。このレシピ集は、JA東京中央杉並中野地区女性部、杉並区食育推進ボランティアの皆様からの提案と創意工夫により作成したものです。
今回は、レシピ集の中から旬の新玉ねぎを使った料理の作り方を動画で紹介します。

◇これまでの野菜のレシピ集はこちらからご覧いただけます。
https://www.city.suginami.tokyo.jp/kenko/shokuseikatsu/1051844.html

◇材料　（２人分）
　新玉ねぎ　1個（150g）
　ベーコン　2枚
　とろけるスライスチーズ　2枚
　細ねぎ　適量
　ごま　　適量
　サラダ油　少々
　　（Ａ）味噌　　大さじ1/4
　　（Ａ）甘酒　　大さじ1/2
　　（Ａ）みりん　　　大さじ1/4
　　（Ａ）すりごま　　大さじ1/4
　　（Ａ）マヨネーズ　大さじ1/4
　楊枝

◇1人分のエネルギー　220kcal　食塩相当量1.2g

（問合せ）
杉並保健所健康推進課健康推進係栄養指導担当
電話：03-3391-1355

マグロのネバネバラー油丼

【参考】
1人当たり単価 280円(調味料除く)
1人当たりカロリー 396kcal

【材料…２名分】
マグロの赤身…100g

きゅうり…1/2本

長ねぎ…1/4本

長芋…10cm程度

なめたけ…大さじ1

ごま…適量

しょうゆ…大さじ1

ラー油…適量

酢飯…2膳分

【手順】
1.マグロは一口大に切り、しょうゆとラー油を加え、和える。15分ほど冷蔵庫にいれておく。

2.長芋をすりおろし、ボウルに長芋となめたけを入れ、混ぜる。

3.きゅうり、長ねぎを細切りにする。

4.酢飯を盛った丼に、1のマグロと2をのせて、3の長ねぎ、きゅうりをのせる。ラー油、ごまを回しかける。

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〈我が家の定番ブリの照り焼き！レシピはこちら☟〉
カロリー　　 263kcal
タンパク質　　21.6
脂質 17.6
炭水化物 0.29

✳︎✳︎✳︎体もよろこぶ♪和風おからつくね(２人前)✳︎✳︎✳︎
ブリ　　２匹
塩　　　少々
酒　　　少々
小麦粉　適量
＊醤油
＊酒
＊砂糖
＊みりん

作り方
①ブリはキッチンペーパーで水気を取り、塩、酒を振っておく
②１時間以上おいたら、出てきた水気を拭き取る
③②のブリに小麦粉をうっすらと振る
④フライパンに油をひき、焼いていく。この時鍋蓋、蓋、オーブンシートなどを被せ蒸し焼きにする
⑤焼けたら＊をあわせ、フライパンに入れる
⑥照りが出るまで焼く

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はるちゃんの幸せ料理
片岡晴未/管理栄養士

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[NOW ON TV – Vol. 15]

『野菜も魚介もたっぷり！本格パエリアレシピ』

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【材料】
・にんじん　40g
・玉ねぎ　1/4個
・セロリ　1/2本
・にんにく　2片
・マッシュルーム　4個
　※本動画では、ビッグサイズのマッシュルームなので1個
・アスパラガス　2本
・魚介類（お好きなもので）
　※本動画で使用した魚介類※
　　・有頭海老　4尾
　　・ホタテ　4個
　　・タラの切り身　2枚
　　・ワタリガニ　1/2匹
・トマトホール缶　1缶
・米　1合
・水　500ml
・塩　小さじ1/2
・サフラン　ひとつまみ程度
・オリーブオイル50ml
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【作り方】
①野菜を切る
　・にんじん、玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切り
　・マッシュルーム、アスパラガスはざく切り

②フライパンにオリーブオイル50mlをしき、アスパラガスとマッシュルームを炒め、火が通ったら取り出しておく

③そのままのフライパンにみじん切りにした野菜すべてを投入し、玉ねぎが透明になる程度まで炒める

④トマトホール缶を予め潰しておいたものを投入し、水分がなくなるまで炒める

⑤水、塩、サフラン、魚介を投入し、沸騰したら魚介を取り出しておく

⑥米を投入
　・強火で5分
　・弱火で12分

　※炊いているうちに、水分が徐々に蒸発してきます。
　※フライパンのフチでお米がビチビチと音を立て始めたら、最後は強火にして「おこげ」がつくようにすると美味しいです

⑦取り出しておいた魚介類とアスパラガス・マッシュルームをフライパンに戻しながら盛り付けをします

⑧めしあがれ
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#パエリア #ASMR #レシピ #料理

こんにちは！ぽにょです

また豚丼を作りました！簡単で美味しくていいですね〜😌

#料理 #料理初心者 #夜ごはん #簡単おかず #豚丼 #クッキング #自炊

アイスプラントはとても食べやすい野菜です。見た目は独特だけど、栄養成分が驚くほど含まれています。
一方、害虫や病気に強いし、育てる時に農薬もあまり使わない野菜です。安心安全な野菜です。

注目されるのは、見た目と味だけではなく、他の野菜にはあまり含まれていない成分“ミオイノシトール”と“ピニトール”を含んでいます。生活習慣病やメタボリックシンドロームに役立つ野菜として注目されつつあります。

【材料】
アイスプラント　1パック
玉ねぎ　1/4個
トマト　1個
カシューナッツ　お好み
白すりごま　大さじ1
黒すりごま　大さじ1
醤油　大さじ1
黒酢　小匙1
ごま油　大さじ1
水　大さじ3～4

【ポイント・コツ】
①アイスプラントは水分が多いので、しっかりと重量感のあるものを選んで下さい。新鮮なうちに食べきるようにして下さい。

②白すりごまと黒すりごまの分量はお好みで調整して下さい。

#簡単レシピ#本格中華#ドレッシング#カシューナッツ#トマト#玉ねぎ#節約レシピ#サラダ#時短料理#節約レシピ#レア食材#ダイエットレシピ#健康料理#冰草#iceplant

ご視聴ありがとうございます☺︎

◆今日のmenu
・ウインナーロールサンド
・たまごロールサンド
・コンソメスープ

ハムエッグ作り方はこちら⬇︎
改良版レンジで出来るハムエッグの作り方

レンジで出来るハムエッグの作り方
https://youtu.be/vBHcoAsHA04

アレンジ卵焼き9種類

冷凍ほうれん草のお弁当おかず7種類
https://youtu.be/lfzKUnTpkOI

キッチンツアー
https://youtu.be/JFjO8X9ZviE

お弁当野菜の保存(フリルレタス・プチトマト)
https://youtu.be/lh14bsUGCLY

調理器具とお弁当箱の紹介

ダイソー商品でお弁当作ってみた

❤️セカンドチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCSLSxvW_46m4zJn6LC8E6bQ

#お弁当　#旦那弁当　#お弁当記録　＃お弁当vlog

ご覧いただきありがとうございます。


【本日のメニュー】
①白いご飯
②カニカマ入り卵焼き(00:00〜)
③ピーマンとハムの中華炒め(00:48〜)
④ 芽キャベツの肉巻き(01:21〜)

傷まないよう配慮しながらお弁当を作ってます♩

美味しさも妥協せずいきたいと思います。
料理は普段の献立に組み入れられるものもございますので、
是非お試し下さい。

チャンネル登録や高評価、励みになります。ありがとうございます！

【動画制作で使用したアプリ・BGM】
・VILLO
・甘茶の音楽工房

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こんにちは、渡辺裕太です！

野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズ！
野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います！！

今回は、ニラを使ったレシピです！

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『ニラの油揚げ餃子』
(材料)
豚肉　　　150g
油揚げ　　２枚
ニラ　　　1/3束
キャベツ　３枚
生姜　　　少々
ニンニク　１片
醤油　　　少々
料理酒　　大さじ１
ごま油　　小さじ２

#野菜ソムリエ #簡単レシピ #餃子

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麻婆豆腐も麺類も大好きなので、初めてコンビニで麻婆豆腐麺を買って食べたときはこの組み合わせ考えた人天才かと思いました。
違うご飯目当てでコンビニに行っても、これがあるとついつい買ってしまいます。

今回は中華麺が冷蔵庫にいたので、これを消費しようと麻婆豆腐麺を作ってみました。
豆腐は割といつでも安くで手に入るし、トウチジャンも一度買えば数回作れるので、これでいつでも麻婆豆腐食べ放題ですね。

いつかはお店の麻婆豆腐麺も食べてみたいです。

レシピはこちら☟
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材料
・生姜、ニンニク　チューブ2cm分
・鷹の爪　適量
・長ネギ　8cm
・水　120ml
・鶏がらスープの素　小さじ1
・ひき肉　60g
・豆腐　200g
・豆板醤　小さじ1
・豆豉醤　大さじ1
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ1/2
・水溶き片栗粉　片栗粉 小さじ1 / 水 小さじ2
・ごま油、ラー油　適量
・麺　100g

※動画内では生の生姜があったので、チューブではなく塊を微塵切りにしてを使ってます

▷長ネギ、鷹の爪は微塵切りにしておく
▷豆腐は一口大に切る
▷麺を茹でる

作り方
①鍋にごま油を多めに敷いて、長ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤、唐辛子を炒めて香りを出す
②香りが立ってきたらひき肉を炒める
③油が透明になってきたら、酒、みりん、醤油、トウチジャンを入れて炒める
④調味料が全体に馴染んだら鶏がらスープと豆腐を入れて少し煮立てる
⑤④に水溶き片栗粉を入れて好みのとろみがついたらラー油を回し入れる
⑥皿に麺を盛って麻婆豆腐をかけて完成
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