月: 2021年3月

#チャジャンミョン #韓国風ジャージャー麺 #チャジャン麺 #韓国料理 #黒い麺 #KoreanFood #zhajiangmian #炸醬麵
お肉と野菜を甜麺醤で炒めた麺料理です。
It’s a noodle dish made by stir-frying meat and vegetables in black soybean paste.

おうちで手作りふりかけを作ってみませんか。
市販のふりかけももちろん美味しいですが
おうちで作ると添加物も少ないですし安心
安全ですね。
お味の方も手作り？とは思えない美味しさ
です。
ご飯にそのままかけるのはもちろん
毎日のお弁当，おにぎり等々に重宝します。
作り方もとても簡単なので是非作ってみて
下さいね。

材料
　白ゴマ　　　　　大匙3
　砂糖　　　　　　小匙2
　塩　　　　　　　小匙1/2
　ほんだし　　　　小匙1/2
　水　　　　　　　小匙2
　ゴマ油　　　　　小匙1/2
　サクラエビ　　　大匙2
　青のり　　　　　大匙2
　おかか（2.5g）　1袋
★その他，味付け海苔，ジャコ等々アレンジ可

クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#手作りふりかけ
#ふりかけの作り方
#ふりかけ

こちらの動画もご覧になって下さいね。

目から鱗！ごま塩の作り方

冷凍焼きおにぎり味噌味

柚子のいなり寿司

炊飯器でエビピラフ

バラ肉で豚丼

ごぼうの炊き込みご飯＆きんぴら

大葉味噌

クルミ味噌で五平餅

炊き込みチャーハン

パラパラチャーハン

チキンカレー
https://youtu.be/j5MP90Paw0Q
エリンギでなんちゃって松茸ご飯

（cookpad殿堂入りレシピ）
ひじきの炊き込みご飯
https://youtu.be/FIkD1hv9KHs

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動画を見ていただきありがとうございます！
今回は、せいろを使った春キャベツのシューマイです。
せいろは100円均一で手軽に手に入ります。

【材料】2人分
豚ひき肉　　 　　200ｇ
春キャベツ　　　 1/2個
玉ねぎ　　　　　1/2個
塩　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　大さじ1
塩こしょう　　　少々
●ごま油　　　　大さじ1
●酒　　　　　　大さじ1
●白だし　　　　大さじ1
●砂糖　　　　　大さじ1
●しょうが　　　小さじ1
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【作り方】
1 春キャベツは千切りにし塩少々を揉みこみ10分置いておく。水気を絞り片栗粉をまぶす
2 ボウルで玉ねぎのみじん切りとひき肉と●の調味料をよく混ぜる
3 肉だねを8等分に丸めて、1の春キャベツをしっかりくっつける
4 せいろにクッキングシートを敷き、3を並べ塩こしょうをふりかけ、中火で約5分蒸す
5 途中でせいろを上下入れ替えてさらに約5分蒸す
6 お好みのタレでめしあがれ！
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今回は鯵を使った丼もの第二弾のなめろう丼

調味料と合わせて刻むだけの簡単調理！

簡単美味しいレシピなので是非どうぞ(^^)

◾️材料
・
•鯵(3枚に卸して骨と皮を除いたもの)
•合わせ味噌
•おろししょうが
•万能ネギ

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#鯵#なめろう#料理人の自炊レシピ#自炊#料理レシピ#料理動画#料理の基本#料理

直感レシピの料理動画チャンネル

国産の野菜や果物を中心に、
食材を見た瞬間の直感を大切に料理しています。
八百屋や道の駅で出会える珍しい食材や調味料も
積極的に使って行きますのでお楽しみに！

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●Twitter
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大根、人参、じゃが芋の皮を使って捨てずに食べ切る栄養満点の節約料理「きんぴら」を作ってみました。
このレシピの詳しい作り方は「楽天レシピ」を参照下さい。みなさまの「作ったよレポート」お待ちしています。

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この説明では、意味がわからないw
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主菜をおいしくいただく為
今日も副菜には手を抜かない
GOOD SIDE DISHES

『arikoの副菜の鬼』2021年2月25日発売
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074459957
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「副菜は主菜をよりおいしく食べるために
欠かせない、食事時間の満足度を左右する存在です」

メイン料理を決めたら、食感や味のバランスを考慮して
必ず合わせる副菜を用意するという著者の、
ふだん作っている副菜とその組み合わせ方のコツを
レシピとともに大公開します。

カレーやパスタなど定番メインを作った日にお役立ちな
副菜レシピをはじめ、しらす干しやチーズ、明太子など
家にあるものでできる副菜、買ってきた惣菜をちょっとの工夫
で家の味に変身させる裏技もご紹介。
手が込んでいるように見えても実は簡単。
野菜がたっぷり食べられるのはもちろん、つまみにも、
べんとうのおかずにも重宝し、気がつけば、
気の利いた一品がちゃちゃっと作れるようになるレシピ集です。

ちんげん菜や椎茸、榎茸など野菜たくさん🌟牛肉いっぱい😊
家族と、またはホームパーティーで簡単で美味しいすき焼きをつくってみませんか?
[チャンネル登録] https://bit.ly/3bKLGGr​
#すき焼き #鍋料理 #焼き豆腐

[材料]
牛肉 300g, しらたき 150g, 焼き豆腐 300g, 椎茸(小) 6つ, 榎茸 1/2, ネギ 1束, 春菊 少々, ちんげん菜(小) 3束, すき焼きソース 300ml

[作り方]
1. 焼き豆腐は1cmの大きさに切り, ネギは5cmの長さで切る
2. 椎茸は模様を入れて用意する
3. 鍋に用意した野菜と牛肉をきれいに並べ, すき焼きソース300mlを注ぎ沸かす

シーフードミックスの塩焼きそばです。
シーフードの濃縮した旨味が焼きそばに絡み絶品の焼きそばとなります。

・材料1人前
塩（少々）
冷凍シーフードミックス（60g）
ラード（大さじ1）
キャベツ（葉1枚）
もやし（30g）
卵（1個）
蒸し麺（150g）
鶏ガラスープ（水60ml 鶏ガラスープの素2g）
天かす、青のり、紅生姜、胡椒（適宜）

・作り方
１．キャベツを食べやすい大きさに切ります
２．ラードを引いてシーフードミックスを弱火で炒めます
３．水分がある程度飛んだらキャベツともやしを入れて中火で炒めます
４．野菜がしんなりしたら麺をいれます
５．麺を入れたらすぐに鶏ガラスープを入れます
６．鍋底にスープが見えなくなったら天かすを入れて混ぜたら完成です

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僕の作る焼きそばはソースが麺に絡んで口の中にスルスルと入るように焼いています。
これは子供のころよく食べた近所の焼きそば屋の焼きそばがそうでした。

ソースの水分を少し残すことで麺にソースとラードの油が絡んでとても美味しいです。

使っている麺は業務スーパーの1kgで148円で売っている蒸し麺を使っています。
コスパが高く大食いの方にもおすすめです。

#シーフードミックス焼きそば
#B級グルメ