月: 2021年7月

【2021年7月10日】少し腹が空いたのでエビカツ丼のセットにした（笑）。そう言えば、若い頃は蕎麦屋のセットが大好きだった。今日はちょっと高級な茶そばとカツ丼を合わせた。揚げ物は「よく日」が食べづらい。水分が乾燥して、脂が嫌な感じになる。かと言ってレンジでは焦げ臭い。タマネギと卵で閉じるのが美味しい。仕立て直しが上手くできないと料理は毎日続かない。

こんにちわ。のぶです！
概要欄までご覧いただきありがとうございます。

今回の晩御飯は餃子定食です。
久々に手作り餃子を作ってみましたが・・・ただただめんどくさい！
途中で近所の餃子屋さんに買いに行こか迷ったくらいです。笑
100均でゲットした餃子を挟むやつは便利なのでオススメですね！
しかししばらく使う事はないと思いますが・・・笑

次の日の昼食はミートパスタです。
ミートパスタたまに無性に食べたくなる時ありませんか？
ほんとは牛挽肉で作りたいんですが中々スーパーでは入手しにくいので
豚挽肉で我慢我慢！
もしお近くのスーパーに牛挽肉があれば試してみてもいいかもしてませんね♪

以上のぶ家の晩御飯、昼食でした！

食材リスト

豚挽肉
キャベツ
にら
長ネギ
にんにく
生姜
春雨
ハム
玉ねぎ
人参
ゆかり
油揚げ
パスタ
トマト缶

晩御飯
◎餃子
　　　・・・豚挽肉、キャベツ、にら、長ネギ、にんにく、生姜
　　　　　　酒、塩、オイスターソース、片栗粉、餃子の皮、ごま油

◎春雨の炒めのも
　　　・・・春雨、ハム、玉ねぎ、人参、焼き肉タレ、ごま油

◎キャベツのゆかり和え
　　　・・・キャベツ、ゆかり

◎味噌汁
　　　・・・油揚げ、長ネギ

晩御飯合計金額　約550円（2食分）

昼御飯
◎ミートパスタ
　　　・・・豚挽肉、トマト缶、パスタ、塩、こしょう、赤ワイン

◎ハムサラダ
　　　・・・キャベツ、ハム

◎野菜スープ
　　　・・・にら、長ネギ

昼御飯合計金額　約350円（2食分）

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
もし食材余ったら！！
「食材別料理チャンネル のぶシェフ」
https://www.youtube.com/channel/UCt_ZoGvuDDdpUgDx0RVmVYw
こちらのチャンネルでも料理動画を投稿してます。
より詳しくレシピを載せてます。
食材が余ってたら絶対に見て下さいませ！

#晩ごはん
#昼ごはん
#献立日記
#のぶ家
#餃子
#レシピ
#献立

今回のホキッチンは、チェユッポックム(コチュジャンプルゴギ)です。ヤンニョムを混ぜて好きな野菜とサクッと炒めたらオッケー!!10分で終わる超簡単レシピ!!

#ホキッチン
#韓国料理
#コチュジャンプルゴギ

見栄えのいいお弁当にしたいけど、品数が多くて大変…とお悩みの方に！
毎日続けられる、彩りの良いお弁当のレシピをご紹介します。

手軽に作れるのに、手抜きに見えないコツが詰まったお弁当レシピ集、第7弾！
詰め方のポイントも紹介しているので、ぜひ一緒にチェックしてみてくださいね♪

※お弁当に詰める前に食材の粗熱をしっかりとってくださいね。

***

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　(1日目) 鮭のり弁当
2:15　(2日目) 鮭のわさびマヨ弁当
5:19　(3日目) 鮭の旨照り煮弁当

***

◆詳しい作り方はこちら◆

■材料（1人分）
【焼き鮭】
甘鮭…1切れ

【ゴーヤのナムル】
ゴーヤ…1/8本
塩…少々
鶏ガラスープの素…小さじ1/2杯
しょうゆ…小さじ1/2杯
ごま油…小さじ1杯
白いりごま…大さじ1/2杯

■作り方
1ゴーヤわたを除き、5mm幅に切ったら塩振ります。
2レンジ600Wで1分加熱し、鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油、ごまを入れて混ぜ合わせて粗熱をとって完成です。
3耐熱皿にアルミホイルを敷いてトースター200℃で10分加熱して完成です。
4【盛り付け】ごはんをごはんを半量敷き、かつおぶし、ちぎった海苔をまぶしてごはんを重ねます。上に海苔を斜めに敷いてその上に鮭を乗せます。
5大葉を置いた上にオクラをのせ、たくあん、ミニトマトをのせて完成です。

***

■材料（1人分）
【鮭のわさびマヨ】
甘鮭…2切れ
酒…小さじ1杯
片栗粉…大さじ1杯
a. マヨネーズ…大さじ1杯
a. しょうゆ…小さじ1杯
a. わさび…小さじ1杯
サラダ油…大さじ2杯
小ねぎ…2本

【ほうれん草としいたけのごまラー油和え】
ほうれん草…2株
しいたけ…1枚
めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ1杯
ごま油…小さじ1/2杯
ラー油…小さじ1/2杯
白いりごま…小さじ1杯

■作り方
1しいたけは軸を外し、1cm幅に切って軸は薄切りにします。小ねぎを小口切りにし、ほうれん草を5cm幅に切ります。鮭はひと口大に切ります。
2【ほうれん草としいたけのごまラー油和え】耐熱容器にほうれん草、しいたけを入れてフタをし、レンジ600Wで1分加熱します。
3めんつゆ、ごま油、ラー油を加えて混ぜ合わせ、ごまをふって和えたら完成です。
4【鮭のわさびマヨ】鮭に酒をまぶし、片栗粉をふります。
5フライパンに油を熱し、中火で鮭の表面をこんがりと焼きます。
6火を止め、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。(a)、小ねぎを加え、全体にからめたら完成です。

***

■材料（1人分）
【鮭の照り煮】
甘鮭…2切れ
酒…大さじ1杯
a. 酒…大さじ1杯
a. みりん…大さじ1杯
a. しょうゆ…大さじ1杯
a. 砂糖…大さじ1/2杯
サラダ油…小さじ1杯

【たくあんの卵焼き】
たくあん…30g
小ねぎ…1本
卵…2個
みりん…小さじ1杯
だしの素…小さじ1杯
塩…少々
サラダ油…適量

■作り方
1小ねぎを小口切りにし、たくあんをみじん切りにします。鮭はひと口大に切ります。
2鮭に酒をまぶします。
3卵を溶き、みりん、だしの素、塩、たくあん、ねぎを入れて混ぜ合わせます。
4卵焼き器にサラダ油小さじ1杯を入れて熱し、卵液を1/4程度入れて巻き上げます。残りの卵液を少しずつ入れ、繰りかえし巻いたら粗熱を取って切り分けて完成です。
5卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、鮭を両面焼きます。
6(a) を入れて照りが出るまで煮たら完成です。

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／

【おかず2品でOK！】”手抜きに見えない”お弁当レシピ 3日分！オムレツ弁当・チキンナゲット弁当・照り焼きチキン弁当
youtube.com/watch?v=MAr7dAdWmr0&t=25s

【おかず2品でOK！】”手抜きに見えない”お弁当レシピ 3日分！ハンバーグ弁当・しょうが焼き弁当・肉巻きアスパラ弁当

【おかず2品でOK！】”手抜きに見えない”お弁当レシピ 3日分！ミルフィーユかつ弁当・ナポリタン弁当・小松菜肉巻き弁当

【おかず2品でOK！】”手抜きに見えない”お弁当レシピ！ささみで3日分♪鶏チリ・チーズフライ・青椒肉絲弁当

***

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#macaroni
#節約
#レシピ

「だし巻き玉子(卵)」の作り方です。

卵　8個
麺つゆ　30グラム
水　100グラム

サラダ油　大さじ2

0:00 「だし巻き玉子(卵)」を作ります。

0:20 1. ボールに卵を8個入れます。
▼卵を割るときに直接ボールに入れるのではなく、一度おたまに入れて殻や血合いが混じってしまったときに取り除くようにしています。
▼卵の殻は丸いので丸い部分(おたまの底)で割ると、きれいに割ることができます。

0:58 2. 麺つゆと水を入れて箸で卵を混ぜます。
▼ぐるぐる円をかくように混ぜるのではなく、箸を左右に動かして切るように、なるべく泡立てないで混ぜます。
▼白身のかたまりが残らないようにきちんと混ぜます。

2:02 3. サラダ油とキッチンペーパーを用意します。

2:25 4. 玉子焼きの鍋にサラダ油を塗って卵を焼いていきます。
▼卵を流す前に箸に卵をつけて鍋に少し線をかいて鍋の温度を確認しています。
▼卵が膨らんできますので箸でつついて膨らみを消します。
▼流した卵が固まらないうちに卵を巻きます。
▼(、、、電熱のコンロは焼き加減が分からなくてすごく難しく感じます。)

8:18 5. ふたで玉子焼きを軽くおさえて形を整えて焼き色をつけます。
9:37 6. 玉子焼きを8つに切ります。
10:14 7. お皿に盛り付けて完成です！

#玉子焼き #麺つゆ #銅

マジックテープ代わりになる縫いやすいテープを発掘。ミシンで縫うのが楽チンです。

オートミール最高！

#オートミール　#減量食　#ダイエット

料理レシピアプリ「クラシル」で人気の副菜メニューを紹介しています。

クラシルで副菜を検索して作ることをオススメする理由
■食卓が彩り豊かで健康的になる
■大量につくって保存できる
■ほとんどが電子レンジのみで簡単につくれる

健康、おいしい、楽チンと３点セットでお得感の高い料理なのでオススメです。

近日中にブログではオススメの副菜７選を紹介します。
https://himatsubushi23.com/

とっとってｍｏｔｔｏ！７月９日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。使用する旬野菜は「ピーマン」。フライパンやグリルで丸ごと素焼きにするのがお薦め。皮がはがれるくらいまでじっくりと焼き、麺つゆをかければ絶品です。
　今回は、苦味や独特な香りが苦手という子どもが多いピーマンを、おいしく、もりもり食べられるメニューです。ツナのうま味が効いており、大人も大満足の一品です。そうめんの代わりに五島うどんで作っても◎。ぜひ挑戦してみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

●作業時間
１０分（そうめんのゆで時間を除く）

●材料（２人分）
そうめん　　　　　　　　３束（１５０ｇ）
ピーマン（緑・赤）　　　３個
卵　　　　　　　　　　　１個
ツナ缶　　　　　　　　　１缶（７０ｇ）
ツナ缶の油またはごま油　小さじ２
えびつゆ（麵つゆ）　　　小さじ２
塩・ブラックペッパー　　適量
ニンニク　　　　　　　　１／２片
かつお節　　　　　　　　適宜

●作り方
１　ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、斜めに千切りする。

２　そうめんは、表示の６割ほどの時間で硬めにゆで、水洗いして水気を切る。分量外のツナ缶の油またはごま油（小さじ１）をまぶしておく。

３　フライパンにすりおろしたニンニク、ツナ缶、ツナ缶の油またはごま油を入れて中火にかける。千切りピーマン、溶き卵を加えて炒める。

４　卵が半熟になったら（２）を入れてほぐし、鍋肌からえびつゆ（麺つゆ）を入れて炒め合わせる。塩・ブラックペッパーで味を調える。

５　皿に盛り、かつお節をまぶす。

●技ありポイント
・ピーマンの苦味が得意でない場合は、横に千切りして１分間水にさらし、しっかり炒めると苦味が抜けて食べやすくなります。
・残ったそうめんを使って作るのもＯＫ。
・そうめんの代わりに五島うどんでも◎。伸びにくいので作りやすいですよ。

●旬野菜
ピーマン

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［レシピ］

材料　　　12cm型
■タルト
オレオ
■チョコアイス生地
チョコレート100g
生クリーム180g
砂糖50g
■ガナッシュ
チョコレート50g
生クリーム20ml
ミックスベリー

作り方
チョコアイス生地
0:09
1.チョコレート100gを細かく割ります。

0:26
2.600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。

0:50
3.生クリーム180mlに砂糖50gを入れツノがたつまで泡立てます。

1:16
4.泡だてた生クリームに溶かしたチョコレートを入れよく混ぜ合わせます。

1:55
5.型にオレオを敷きます。

2:09
6.チョコアイス生地を型に入れ平にならします。

2:23
7.冷凍庫で一晩冷やし固めます。

2:26
8.チョコレート50gを細かく割り、生クリーム20mlを入れます。

2:43
9.600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。

3:04
10.ガナッシュは絞り袋に入れておきます。

3:17
11.冷やしたチョコアイス生地を型から外します。

3:36
12.ガナッシュを全体に塗り、冷凍庫で1時間冷やし固めます。

4:12
13.冷え固まったらお好みのサイズにカットします。
　　　　　　　　　　完成

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[recipe]

Material 12 cm type
■ Tart
Oreo
■ Chocolate ice dough
Chocolate 100g
Fresh cream 180g
50g sugar
■ Ganache
Chocolate 50g
Fresh cream 20ml
Mixed berries

How to make
Chocolate ice dough
0:09
1. Finely chop 100g of chocolate.

0:26
2. Heat in a 600w microwave for 1 minute and mix well.

0:50
3. Add 50g of sugar to 180ml of fresh cream and whisk until the weapons are thick.

1:16
4. Add the melted chocolate to the whipped cream and mix well.

1:55
5. Spread the oreo on the mold.

2:09
6. Put the chocolate ice dough in a mold and flatten it.

2:23
7. Cool and harden overnight in the freezer.

2:26
8. Finely chop 50g of chocolate and add 20ml of fresh cream.

2:43
Heat in a 9.600w microwave for 1 minute and mix well.

3:04
10. Put the ganache in a piping bag.

3:17
11. Remove the chilled chocolate ice dough from the mold.

3:36
12. Apply ganache all over and chill in the freezer for 1 hour to harden.

4:12
13. When it cools and hardens, cut it to the size you like.
Complete

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