月: 2021年7月

私のお弁当の詰め方動画。

映え食材はわざわざ買わない、ごくごく普通の夫のお弁当づくり。

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夫婦ふたり暮らしのおうちごはん
をゆるりと投稿しています。

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#夫婦ふたり暮らし #暮らし #vlog #料理 #ふたりご飯
#作り置き #作り置きおかず #作り置きレシピ #レシピ
#お弁当　#弁当　#旦那弁当

青いソーダ【バタフライピーソーダレシピ】
バタフライピー　6〜8個
お湯80g
砂糖大さじ２
氷
炭酸水
レモン果汁　小さじ１〜２

※商業利用でレシピ活用→リディクッキングのお名前を入れていただければ幸いです
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〜プロフィール〜ニックネーム　プリン
栄養士・フランス菓子ディプロマ・菓子製造企画開発12年
人生失敗からの『幸せ☺︎グルテンフリーの米粉スイーツ』教室オープン
過去に1年間300軒食べ歩き、人の10倍お菓子を食べた結果は肌荒れ、冷え性、隠れ肥満、花粉症…。完治しました。経験活かして上手にお付き合いできる身体に良いスイーツ教えさせていただいております。時短☺︎美味☺︎簡単ヘルシーで栄養あるレシピが得意です。
「コロナ禍でレッスンに来ない間に何を食べたらいいか？おいしくて簡単で栄養あるレシピを教えて欲しい！」というお声がきっかけで動画をアップし始めました。
日々の『食べる』にお役に立てれば嬉しいです。
ご視聴ありがとうございます。

#バタフライピー　＃青いソーダ

灼熱の日本で氷を入れた冷たいつけ麺。東南アジアのナンプラーの香りとレモンの香りが漂う「夏のナンプラーつけ麺」。モチモチの麺を浸けて幸せ気分になれますよ。作業時間は、麺を茹でている時間内でできてしまいます。

＃夏のナンプラーつけ麺
＃レシピ
＃ラーメン
＃

セントラルフーズ公式チャンネル「自然派給食の時間」です。
第15回のテーマは「学校給食レシピ 夏野菜のカレーライス」です。
学校給食の献立をピックアップして調理過程をご紹介する学校給食のつくり方シリーズ。今回は子どもたちに大人気のメニュー「夏野菜のカレーライス」です。夏野菜たっぷりのカレーライスのつくり方をお届けします。

セントラルフーズグループの新しいビジョン 【 ”食のちから”で世界の子ども達を幸せにする】

食を変えれば人生が変わる。をテーマに自然派の食事について様々な動画をお届けいたします。ぜひよろしくお願いいたします。

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【自然派給食とは】
「美味しい！おかわり！」今まで野菜が苦手だった子どもさんが自然派給食に切り替えてから大の野菜好きになりました。といった声をいただいています。大自然に育てられた安心安全な大地の恵みは本当の美味しさがあります。私たちが目指しているのは大自然から生まれる「食のちから」です。
私たちが作る自然派給食とは、玄米菜食を中心とした体が喜ぶ食事を提供しています。調味料は無添加、野菜は国産中心、米は岡山県鏡野町に流れる吉井川の源泉で育てられたものを使用しています。料理はひじき煮・カボチャ納豆・わけぎのヌタ・重ね煮味噌汁など日本人が本来食していたものをあえて子供たちに食べてもらっています。戦後沢山の輸入商品が日本に入って日本人の食文化も大きく変化してきました。良い反面、アレルギーや食品添加物など沢山の問題や課題も抱えています。だからこそ私たちが提唱している自然派給食はより安全で安心したものをお母さんやおばあちゃんの代わりとなって日本人が食べ親しんだものを作らさせて頂いています。

#レシピ
#カレーライス
#給食

「アップサイドダウンケーキ」とは「逆さまケーキ」。型の底にフルーツを敷いて、その上に生地を流し込んで焼いて取り出す時に逆さまにします。甘酸っぱいパイナップルにたっぷりのバターを使った贅沢なケーキです。
Spread the fruit on the bottom of the mold, pour the dough over it and bake. And turn it upside down when taking it out. A luxurious cake with sweet and sour pineapple and plenty of butter.

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お勧め動画

濃厚でミルキーな抹茶アイスクリームの作り方

ココナッツミルクプリンとマンゴーソースの作り方

プッチンプリンを使って美味しいアイスクリームの作り方

【材料】
パインアップル1缶
無塩バター80g
ブラウンシュガー70g
卵2個
缶詰のシロップ50g
薄力粉100g

【Ingredients】
1 pineapple can
80g unsalted butter
70g brown sugar
2 eggs
50g canned syrup
100g cake flour

#パパのスイーツLabo #パイナップルケーキ　#アップサイドダウンケーキ　#パイナップルスイーツ

今回は、夏野菜 レシピ
日頃、不足しがちな野菜をモリモリ美味しく
食べられる無限夏野菜 作り方

色々な食感も楽しめて
めっちゃ簡単で美味しいヨーグルト和え

このタレが癖になりヤバい
めっちゃ美味しいので、タレだけでも是非覚えて欲しいです。

色々な野菜と和えるだけで
モリモリ野菜が食べられます。

それでは、さっそく
無限夏野菜のニンニクヨーグルト和え 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 1本

きゅうり 1本

トマト 1個

パプリカ 1個

とうもろこし 1/3本ほど

「ニンニクヨーグルトたれ」

☆プレーンヨーグルト 約100g

☆ポン酢 大さじ1

☆オリーブオイル 大さじ1

☆おろしニンニク 約小さじ1

塩・胡椒 適量

※野菜の塩揉み用に塩を一摘みつかいます。
（分量外）

【作り方】

①野菜を食べやすい大きさに切り分ける！

茄子…厚めの半月切り！
胡瓜…厚めの半月切り！
パプリカ…食べやすい長さの棒状！
トマト…サイコロ状！
とうもろこし…粒だけにほぐす！

②ボウルにトマト以外の野菜を入れ
塩を一摘み加えて全体的に混ぜ馴染ませる
10〜20分おいておく！

③ボウルに☆の調味料を全て入れ混ぜ合わせる、塩・胡椒で味を調える

④②をギュッと絞って、滲み出た余分な水分を取り除く！

⑤③に④とトマトを入れ
全体的に混ぜ合わせタレが絡んだらOK

はい！できあがり～
めっちゃ美味しい無限夏野菜のヨーグルト和え

爽やかなヨーグルトの酸味と香りに
ニンニクのパンチが効いた一品

あと引く美味しさで
野菜がモリモリ美味しく食べられます！

冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから食べると
全体的に味が馴染み更に美味しいよ

日頃から不足しがちな野菜を
美味しくモリモリ食べて栄養補給してね
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】
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【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

#京都市役所前で居酒屋やってます#茄子レシピ#夏野菜レシピ#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#yum#飯テロ#yummy#foodporn#japanesefood#Homecooking

今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」！
夏はきゅうりだ！ご飯がすすむ！ピリ辛ポン酢づけをご紹介！

↓過去のきゅうりレシピはこちら↓
▼きゅうりのごまじそ漬け

▼きゅうりとキャベツの甘酢漬け

▼きゅうりのオイキムチ

▼きゅうりの簡単しょうゆ漬け

是非チャンネル登録してみてね。
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【材料（2本分）】
・きゅうり：2本
・ポン酢：80ｍl
・砂糖：大さじ1
・削り節：3gくらい
・しょうがの薄切り：3～4枚
・赤唐辛子：1本

【ポイント】
　あることを繰り返して、パウっと解決！？

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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　コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
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◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
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#コウケンテツ
＃料理
＃きゅうり

基本のキャラメルソースの作り方をご紹介します。
水を加えるレシピもありますが、今回は水は加えず少しずつ丁寧に焦がしていく方法です。
お好みで塩キャラメルにしたり、バターを加えてコクを出すのもおススメです！

音声解説付バージョンはこちらからご覧ください↓
https://youtu.be/zZ0VGybu8us

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オンラインでお菓子教室をやっています！

公式HP　　http://saki-plus.com/
メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/
Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja
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その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。

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【目次】
0:21 レシピ（Recipe）
0:30 生クリームを温める（Heat the cream）
0:55 砂糖を少しずつ溶かす（Melt the sugar little by little）
2:19 泡の状態の変化（Changing the state of the foam）
2:52 火を止めるタイミング（When to turn off the heat）
4:06 塩キャラメル（Salted Caramel）

【材料】　
生クリーム42％　100ｇ
グラニュー糖　100ｇ
≪塩キャラメル≫
塩　1ｇ（ほんのり感じる程度）
　2ｇ（しっかり感じる程度）

【作り方】
①生クリームを電子レンジで温める。（600ｗ　約1分間）
②グラニュー糖を数回に分けて加え、弱火で溶かしていく。（今回は4回に分けて加えました）
※キャラメルを作るときの鉄則は『混ぜないこと』です！
ヘラなどで混ぜてしまうと砂糖が再結晶化してしまうので、鍋を回しながらゆっくり溶かします。
③砂糖が溶けたら加える、を繰り返し全ての砂糖を溶かす。
④ここから泡の状態が変化してくるので見逃さないようにする。
はじめは細かい泡が出てくる
　　　　　↓
大きい泡が出てくる
　　　　　↓
大きい泡が少し小さくなってくる、この状態で火を止める。
（苦みが苦手な方はもう少し手前で火を止めてください）
⑤生クリームを3回に分けて加える。蒸気火傷に注意しながらしっかり混ぜる。
※勢いよく沸いてくるので火傷に気を付けてください
⑥塩キャラメルにする場合はここで塩を加える。
⑦別の容器に移しこのまま冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
※保存は1週間程度を目安にして下さい

【Ingredients】
100g heavy cream
100g sugar
≪Salted Caramel
1g salt (just a hint of salt)
2g (you can feel it)

【How to make】
①Heat the cream in a microwave oven. (600w for about 1 minute)
②Add the sugar in several additions and melt over low heat. Add sugar several times and melt over low heat. (In this case, I added the sugar in four parts.)
※The ironclad rule for making caramel is “Don’t stir!
If you mix it with a spatula, the sugar will recrystallize, so melt it slowly while turning the pan.
④From here, the bubbles will start to change, so be careful not to miss them.
At first, fine bubbles will appear.
　　　　　↓
Large bubbles will appear.
　　　　　↓
Turn off the heat when the large bubbles start to get a little smaller.
(If you don’t like bitterness, stop cooking a little earlier.)
⑤Add the cream in three parts. Mix thoroughly, being careful not to burn yourself with steam.※Be careful not to burn yourself as it will boil vigorously.
⑥If you want to make salted caramel, add it here.
⑦Transfer to a separate container and let cool. Remove from heat and cool in the refrigerator.

≪今回使用した道具≫
■HARIO(ハリオ)片口ボウル 耐熱ガラス 日本製 KB-1318 3個セット
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■iwaki(イワキ) 耐熱ガラス レンジカバー ベーシック ボウル1.5L用
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■中嶋咲絵プロフィール

製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。

2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。

#キャラメル
＃キャラメルソース
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＃saki.plus

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こんにちは！まのはのキッチンです！
今回はガッツリ丼ぶりレシピです♪
皆さん、照り焼きはお好きですか？私は、マクドナルドの照り焼きチキンバーガーや、てりたまバーガーが大好きです♪( ´▽｀)

こちらのレシピでは鶏胸肉を使ったヘルシーなてりたま丼を作ってみました。
蜂蜜を使った（なくてもOK）、甘さとコクが際立つ照り焼きソースになっているかと思います！
鶏胸肉もふっくら美味しく仕上がっているので、ご飯が進みますよ٩( ᐛ )و

鶏胸肉ではなく、鶏モモ肉を使ってもジューシーに仕上がって美味しいです！
夫がダイエット中なので、鶏胸肉を使っております♪
もちろん、丼ぶりにせずにおかずとしても優秀だと思うので、是非試してみてください！

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レンジでできる、鶏胸肉を使った簡単レシピまとめ

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炊飯器を使うだけの鶏胸肉でカオマンガイ！

レンジでお手軽豚丼のレシピ！

【鶏胸肉で照り焼きたまご丼材料】
▽鶏胸肉･･･１枚（250~350gくらい）
▽片栗粉･･･小さじ２
▽酒･･･大さじ２
▽長ネギ･･･１本
▽醤油･･･大さじ２
▽みりん･･･大さじ１
▽砂糖･･･小さじ２
▽蜂蜜･･･小さじ１（なければ砂糖小さじ１追加）
▽しょうがチューブ･･･お好み
▽にんにくチューブ･･･お好み

【鶏胸肉で照り焼きたまご丼/作り方(レシピ)】
▽を耐熱容器に入れて、600wで5分チン+余熱で5分放置

【目次/チャプター】
00:00 オープニング
00:10 鶏胸肉で照り焼きたまご丼作り開始
03:00 レンジで炒り卵作り方
03:36 盛り付け
04:30 実食

今回もご視聴いただけたら幸いです！
また、動画も随時アップしていきますので、よろしければチャンネル登録と高評価をよろしくお願いいたします！

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