年: 2021年

【2021.1.12 下味冷凍13選、作り置きおかずレシピ！お弁当にも！かんたん！節約料理】

【メニュー＆目次】
（豚こま肉）
0:00 豚こま肉の塩スタミナ漬け作り方
（豚バラ肉）
1:38 豚バラ肉の生姜漬け作り方
2:43 豚バラ肉のおろし玉ねぎソース作り方
4:19 豚バラ肉のさっぱり漬け作り方
（豚ロース肉）
5:24 厚切り豚肉の豆板醤マヨ漬け作り方
6:46 厚切り豚肉のスタミナ漬け作り方
8:07 厚切り豚肉のオーロラソース漬け作り方
9:12 厚切り豚肉の酢レモン漬け作り方
10:25 てりやきポーク作り方
（鶏ムネ肉）
11:42 鶏ムネ肉の味噌マヨ漬け作り方
13:15 鶏ムネ肉の甘辛しょうゆ漬け作り方
15:05 鶏ムネ肉のピリ辛漬け作り方
（サバ）
16:38 サバの豆板醤漬け作り方
17:45 あなたにおすすめ動画

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◆下味冷凍第一弾はこちら↓

○ 【作り置き】下味冷凍12選｜かんたん5分でできる！

◆こちらの動画もよく観られています↓

○【作り置き】子ども喜ぶおかずベスト10

○【白菜作りおき】大量消費レシピ7選！丸々1.5個使い切り！

https://youtu.be/7eX98RO3LgU

◆作り置きにおすすめタッパー紹介

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#作り置き #作り置きおかず #作り置きレシピ

こんにちは、渡辺裕太です！

野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズ！
野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います！！

今回は、ゴボウを使ったレシピです！

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『ごぼうハンバーグ』
(材料) ２人分
合い挽き肉　200g
ごぼう　　　1/4本
玉ねぎ　　　1/4個
卵　　　　　1個
牛乳　　　　大さじ2
パン粉　　　大さじ3

#野菜ソムリエ #簡単レシピ #野菜

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今日はきゅうりめし☀️
いちごのミルクレープを作ったよ!
いつもと違う断面にする方法、うまくできたかな?

■材料
スポンジ(18cm) 1枚

《クレープ生地》⁠
薄力粉　240g⁠
砂糖　50g⁠
卵　4個⁠
牛乳　580ml⁠
溶かしバター　40g

《ホイップクリーム白》
生クリーム　200ml
マスカルポーネチーズ　100g
グラニュー糖　大さじ1

《ホイップクリームピンク》
生クリーム　200ml
マスカルポーネチーズ　100g
グラニュー糖　大さじ1
ストロベリーパウダー　5g

《トッピング》
いちご　6個

■手順
1. 《クレープ生地》の粉類をふるい混ぜる。
2. 卵を加えてまぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、溶かしバターを加えてまぜる。(ダマになったらこす)
3. 1時間ほど生地を休ませる。
4. フライパンを中火で熱し、クレープ生地を流し入れる。⁠(テフロンでないときは油をしく)
5. 表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼いて取り出す。全て焼き、形を整える。
6. 《ホイップクリームピンク》を泡立てる。ボウルにストロベリーパウダー、グラニュー糖を入れて混ぜあわせる。
7. 生クリームを少量ずつ加えて混ぜあわせる。(色を濃くしたい場合は食紅を少量加えて混ぜあわせる。)
8. 残りを加えて七分立てにしたらマスカルポーネチーズを加え、さらにかために泡立て、絞り袋に入れる。
9. 《ホイップクリーム白》を泡立てる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて泡立てる。
10. 七分立てにしたらマスカルポーネチーズを加え、さらにかために泡立て、絞り袋に入れる。
11. スポンジをしき、ホイップクリームピンク、クレープ生地、ホイップクリーム白、クレープ生地の順に重ねていく。
12. ホイップクリームを全体にナッペする。
13. トッピングをのせる。

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小腹がすいた時に。

今回は鶏の治部煮のレシピをお届けします！

大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。
元公邸料理人　米澤　雄大です。

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和食　雄
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#和食 ＃Japanesefood　＃公邸料理人 雄 #鶏料理

Sashimi Recipe – Japanese Cooking 101

金沢の郷土料理。鶏の治部煮

宮崎由加的石川旅11「おうちで鶏の治部煮」

【プロの自信作】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える本当においしい「鶏の照り焼き」【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル

家計の味方！鶏むね肉レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=9JMKKkTDXmQ

⛄タイムチャプター
0:00 op
0:14 白菜を使った具沢山味噌汁
3:19 白菜を使った具沢山オニオンスープ
6:25 豆乳の野菜を食べるスープ
10:24 en
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⛄ダイエットポイント
・無調整豆乳を必ず使う
・無添加味噌を使う
・塩は海塩を必ず使う
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⛄味噌汁レシピ
白菜　200g
にんじん　100g
大根　200g
もやし　100g
豆腐　100g
味噌　約140g（大さじ8くらい）
水　1.5L

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⛄作り方
１・にんじんと大根は千切り、白菜は適度な大きさに切る
２・鍋にすべての具材を加える
３・水を加え、20分程度煮込む
４・野菜が柔らかくなったら豆腐を加える
５・豆腐にも火が通ったら火を止める
６・ある程度飲める温度になったら味噌を加える。
７・完成

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⛄オニオンスープレシピ
玉ねぎ　710g（3個分）⇒基本は玉ねぎ1個分でOK
干し椎茸　8g
生姜　90g
白菜　200g
にんじん　70g
塩　大さじ1.5
水　1.5L

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⛄作り方
１・白菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦に細長く切る。にんじんと生姜は千切り。
２・鍋に具材すべてと水を加えて20分煮込む。
３・野菜が柔らかくなったら、塩を加え味を調える。
４・完成

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⛄レシピ
白菜　100g
にんじん　40g
玉ねぎ　100g
もやし　100g
しめじ　40g
豆乳　500ml
水　500ml
味噌　大さじ１
胡麻　小さじ2
塩　小さじ1

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⛄作り方
１・白菜は適当な大きさに切る。にんじん、玉ねぎは千切り。しめじは手で解して下準備。
２・鍋に白菜、にんじん、たまねぎ、しめじ、もやし、水500mlを加え、蓋をして20分程煮込む。
３・野菜が柔らかく食べごろになったら、豆乳を加え再度弱火で10分程度、かき混ぜながら煮込む。
４・火を止め、熱いが飲めるぐらいになったら味噌を溶かす。
５・塩で味を調整し、胡麻をかけ完成。

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⛄ゆきだるまkitchenのブログ
https://yukidaruma-kitchen.com/

・痩せる基本
ダイエットの基本的な考え方！痩せる仕組みとはどんな感じ？
https://yukidaruma-kitchen.com/1646/diet-meal/

・痩せる栄養素
不足しがちなダイエットに必要な栄養とは？脂肪を付けない栄養
https://yukidaruma-kitchen.com/1664/%e3%83%80%e3%82%a4%e3%82%a8%e3%83%83%e3%83%88-%e6%a0%84%e9%a4%8a/

・タンパク質が必要な理由
なぜダイエットにはタンパク質を摂ることが大切なのか？
https://yukidaruma-kitchen.com/1221/diet-tanpakusitu/

・プロテインを飲む理由
ダイエット中プロテインを摂ることでどんな効果がある？
https://yukidaruma-kitchen.com/1299/%e3%83%80%e3%82%a4%e3%82%a8%e3%83%83%e3%83%88-%e3%83%97%e3%83%ad%e3%83%86%e3%82%a4%e3%83%b3/

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材料は目分です。

ビーフシチュー作り
牛肉
牛肩ブロック
マッシュルーム
岩塩
こしょう
バター
サラダ油
赤ワイン
水
ビーフシチューの素

ケチャップライス作り
バター
ケチャップライス
米

オムレツ作り
卵
岩塩
牛乳
サラダ油

以上です！

【未来の娘に残したい素人男の簡単レシピ】
娘が大きくなって家を出た時、結婚して家族を持った時に、父の味を参考にしてほしいと思い、料理素人男が料理しています。
今は、主に妻のお弁当、時々娘のお弁当を作っています。
娘が高校生になったら娘のお弁当を作るのが夢です。

こんにちは。
私の実家の母と買い物に行った妻がサイコロステーキを買ってもらったそうです。
成形肉なのであんまり使いたくないのですがどうにか美味しく食べられないものかと思い、ネギ味噌だれで味付けしてみました。

焼けば焼くほど出てくる油を拭き取るのがコツでしょうか・・・。

#サイコロステーキ#成形肉#お弁当#おかず#簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

「ブイヨンドレギューム」

【材料】（仕上がり約1リットル）
トマト　5個
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
セロリ　1/2本
にんにく　1片

パセリ　1枝
ローリエ　1枚
白こしょう　小さじ1

白ワイン　150cc
水　2リットル

【準備】
・ 玉ねぎ、人参、セロリは少し厚めにカットする。
・ トマトは半分にカットする。

【手順】
1. 鍋に全ての材料を入れて、火にかける。

2. 一度沸かし、45分ほど煮る。

3. 漉す。

◎明日はブイヨンドレギュームを使ったレシピをご紹介します！

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/

■レシピの特徴
・つゆだく牛丼です。牛肉選び、タマネギを炒めるタイミング、アク取りに注意すると美味しく召し上がれます。牛肉、タマネギ、ショウガ、米、などを使って簡単につくれますので是非チャレンジしてみてください。

全ての牛肉レシピはこちらで見る事ができます！ ⇒https://www.youtube.com/playlist?list=PL-Y29og5xIP9zVvJv_IPFmpqPqNOZhAlm

■関連動画
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https://www.youtube.com/watch?v=W6JtUhpvogA