月: 2022年4月

レシピ本　P28「もやしの円盤焼き」とP72「漬けピーマン」の２品を作る予定です。

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【４月の目標】
常にクリエイティブ。　 byかっちゃん

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#かっちゃんねる　#簡単レシピ　#節約レシピ　#料理

料理 レシピ｜スタ丼のアタマ

❏ 材料
・豚肉 300g
※お店は豚バラ。おやじは今回使った腕か肩ロースの切り落とし。
・長ねぎ 1本
・水(豚肉湯がき用) 1000ml
・塩(豚肉湯がき用) 小さじ1
・料理酒(豚肉湯がき用) 大さじ1

❏ スタ丼のタレ
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ3
・料理酒 大さじ3
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・さとう 小さじ1.5
・にんにく 3片

❏ 作り方
1.豚肉を食べやすい大きさにカットしたら、1000mlのお湯に塩と酒を入れて沸騰させ、豚肉をサッと湯がく。湯がいた豚肉は水気を取る。

2.長ねぎを斜め切りに、にんにくはすりおろす。

3.にんにく以外のタレの調味料を合わせておく。

4.温めたフライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。

5.長ねぎを入れて、しんなりするまで中強火で炒める。

6.長ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れてサッと炒める。

7.合わせ調味料を入れて炒め、好みの濃さまでタレを詰めてできあがり。

【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！

やればできる!!

どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。

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フライパンひとつで作れる絶品焼豚チャーシュー

超簡単！これが噂の「ぺぺたま」作り方

秒でできる！卵わかめスープ

【ブログ】
https://oyaji-kitchen.blog.jp/

#スタ丼 #再現 #料理レシピ #料理動画 #人気 #簡単 #素人 #プロ #おやじ飯 #グルメ

こんにちは☺︎

旦那さんにお弁当を作っているので、記録として残せたらと思い動画を始めました。お弁当に詰める作業がとても苦手です(ToT)楽しみながらゆるりとやっていきたいです★

気まぐれに料理動画、旅行動画などもアップしてます٩( ‘ω’ )و

Instagram ： https://www.instagram.com/yukapi923/

Twitter ： http://twitter.com/yukapi999

Hello!
Since I made “bento” for my husband, I thought that I could record it and began making videos.
I am not good at English, so I am making videos using Google Translate.
I am sorry if there are mistakes or misspellings m(_ _)m

#お弁当作り #お弁当 #bento #obento #料理 #cooking #Japanesefood #3品弁当 #簡単弁当 #旦那弁当 #お弁当おかず #卵焼きアレンジ #レシピ #料理動画 #お弁当動画 #お弁当記録 #卵焼き #shorts #海老 #エビマヨ #中華 #ブロッコリー #カニカマ #目玉焼き #シラス

チャンネル登録お願いします→ https://www.youtube.com/c/karucook?sub_confirmation=1
季節別などの再生リストもあります。よければそちらもご覧ください。
🎦チャプター
0:00　はじめに/どうしてこうなった
1:08　肉を開いて均等な厚さに
1:25　開いた肉を叩き伸ばす
2:04　むね肉をジューシーに
2:24　皮のその後
3:07　親子丼の地
3:15　スナップえんどうの処理
3:58　大葉の保存方法とチーズカット
4:29　半熟卵を作る
4:42　チーズロールを作る
5:34　衣を付ける
6:13　地で煮る具材をカット
6:28　巻いた鶏を揚げる
7:45　地を温め具に火を入れる
8:23　盛り付け
8:44　完成/いただきますの食レポ
8:55　残りはオーロラソースで
10:01 クリスマスはチキンを貪り食う日
10:40 ED/材料おさらい

飯テロ胃もたれ上等です。
これは本当に親子丼と言っていいのか？はさておきで、かなりのボリュームあります。

親子丼はご家庭でも定番のひとつですが、苦手な鳥皮や脂肪が入っていることから避けていました。
しかも鶏を煮た匂いもけっこう駄目。
よって皮を剥がした作りにして煮込まない親子丼にしようと決めました。

取り除いた脂肪の代わりはチーズで補い、剥がした皮は無駄にせず親子丼の地に回します。
でもそれじゃ芸が無いので鶏はロールにして揚げます。
そしたらやたらカロリー過多な存在となりとなりました。

パサつきがちな胸肉には水分を加えジューシーさを増しています。
卵はとじるものと煮卵のダブルで濃厚です。

肉厚なので揚げるのに時間かかります。
170度で揚げはじめ160度で回しながら10分ほど。音が変わったら火力を上げ1分。
もし切って火が通っていなければレンチンです。
オーロラソースにも合います(後の動画# 287予定)

-How to make “oyakodon” with two kinds of eggs, cheese and chicken cutlet rolls-
🐓使用材料🥚
鶏むね肉 1枚(2人前)
玉ネギ　50g
大葉 4.5枚
玉子 2個
おろし生姜 2g
生姜の皮
チェダーチーズ　25g
ニラ 1本
スナップえんどう 2枚
海苔　1枚
白髪ねぎ
サラダ油

・鶏の浸け水
水　250ml
酒　100ml
塩　1つまみ

・親子丼の地(2人前)
鶏だし(皮)　 90ml
みりん 25ml
薄口醤油 25ml

🎦関連動画
1:21
やわらかジューシーな鶏ハムの黒ごま味噌」の作り方 # 132

10:01
【クリスマスに】丸鶏の捌き方とKFC(ナゲット.ポテト.スープ)の作り方 # 150

【サクサク軽い】週一で食べたくなる「かき揚げ(丼)」の作り方 # 280

🎵BGM
・[HURT RECORD]
おしゃべりな日曜日/マユチェル
シェフの気まぐれ/Large Ark

・[PeriTune]
Ramble
Dark_Moon

・[MusMus]
Welcome To My Garden
プラスチックアドベンチャー
料理は楽しく面白く!！動画はなるだけ短くで。
ごちそうさまのお粗末様でした。

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励みになるので応援の程よろしくお願いします。
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🎵BGMや素材など💛
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・音楽素材 MusMus　http://musmus.main.jp/
・PeriTune　http://peritune.com/
・効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info/
・甘茶の音楽工房　http://amachamusic.chagasi.com/index.html
・ノスタルジア http://nostalgiamusic.info/
・ポケットサウンド https://pocket-se.info/
・魔王魂　https://maoudamashii.jokersounds.com
・いらすとや　https://www.irasutoya.com/
#チキンカツ #親子丼 #飯テロ

【スティックセニョールの旨塩だれ】
(2人分)
◎スティックセニョール→200g
◎長ネギ→2本
★ごま油→大さじ2
★鶏ガラスープの素→小さじ1
★白いりごま→大さじ2

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https://togashi-farm.net
▼Instagram
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https://twitter.com/togashi_farm?t=3fhmYXrFv3N1A-VX1XyH0A&s=09

ヘルシオウオーターオーブンで
「蒸し青野菜ときのこ」を
同時に蒸した様子を紹介しています。
小松菜＆ブロッコリーも緑鮮やかに
美しく蒸すことができます。

ブロッコリーをより柔らかくしたい方は、
仕上がり「強め」がオススメです。

■使用機種
AXXA10

■材料
小松菜・・・・・１束
ブロッコリー・・１房
しめじ　１袋・・１００g

■操作方法
温め・下ごしらえ・解凍＞蒸し青野菜＞スタート

ーーーーーーーーーーーーーーーー
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「質問フォーム」はこちらから
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https://www.youtube.com/channel/UCUwnW1Zztl1HVPvoUJjtPDg

■材料　1人前（調理時間はお湯を沸かす時間を入れて15分程度）
冷凍うどん　１玉（動画では200gのものを使用）
氷　３個（水に換算すると大さじ３杯くらい）
※ご家庭の氷の大きさによって氷の量は調整してください

納豆　１パック
キムチ　大さじ２（動画ではこくうまキムチを使用）

コチュジャン　小さじ山盛り１（動画ではbibigoのコチュジャン使用）
砂糖　小さじ１（動画では三温糖を使用）
だし醤油　小さじ１（動画では鎌田醤油のだし醤油を使用）
※動画ではだし醤油を使用していますが、普通の醤油やめんつゆでもいいと思います。納豆に付属しているタレをかけるかどうかもお好みでどうぞ。

仕上げに、ごま油 小さじ１，いりごま少々をかけたら完成！

色々書いていますが、結局は氷（水）の量、味付けなどすべてお好みでどうぞというかなりアバウトなレシピです（笑）
被災時に飲料水は無いけど冷凍庫に氷はあった！という想定で考えてみました。

※調理には、厚さ0.015mmの高密度ポリエチレン製食品用ポリ袋を使用しています。

※この動画では、耐熱皿の代わりに100円ショップで購入したステンレス製のザルを使用しています。

こんにちは、パッククッキングアドバイザーの平尾です。
パッククッキングママチャンネルでは、日常にパッククッキングを取り入れていきながら、災害時にも活用できるような調理方法をご紹介していきたいと思います。地球にやさしくするために、調理にご使用後のポリ袋はゴミ袋としてぜひ二次活用してくださいね。

＜パッククッキングアドバイザー　平尾佳津子＞
プラスチック加工会社に20年以上勤務。阪神淡路大震災での被災経験を原点に、女性・主婦・母・防災士目線から高密度ポリエチレン製食品用ポリ袋をパッククッキング（ポリ袋調理）に使用するための正しい知識と実用的なアドバイスを発信しています。

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災害時の備え

食 パン ケーキ レシピ
食 パン　３枚
ホイップクリーム　適量
いちごジャム　適量

子供と作れる、食パンケーキ。ジャムを使って、時短調理 。
手作りジャム 、せっかく作ったので、何かアレンジしてみたいと。
買ってくるケーキ同様、子供は喜んで食べてくれましたが、フォークで、切りづらかったので、今度は、ロールケーキの様に巻いてみようと思います。

#shorts #お弁当 #お弁当動画 #毎日のお弁当 #音声付き #春 #簡単レシピ #唐揚げ#コロッケ#詰め方

これから旬のきゅうりを大量消費！
ポリ袋でパパッと作れて、すぐすぐ食べられますよ◎
簡単・時短・洗い物２つだけ！の三拍子揃ったラクうまレシピ♪
※洗い物は包丁まな板だけ✨

疲れ過ぎて魂抜けてても作れるくらい簡単ですよ〜！！笑笑笑

まとめて作り置きするも良し◎
１品ずつその日にパパッと作っても良し◎
です( ´◡` )

＊＊＊レシピは大人２〜３人分の副菜くらいの量です＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

全部同じ切り方です(^^)
縦に２等分して
1cm幅くらいで斜めにカットします◎
塩揉みは３０秒モミモミするだけでOK！
水気はよーーーく絞ってね！

あとは材料全てポリ袋に入れて１０秒モミモミするだけ！
　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【生姜ときゅうりの甘酢和え】
●作り置きOK(冷蔵3〜4日)※
●お弁当OK(汁は捨てて入れてね)
●子供OK※※

■きゅうり　1本
■塩　ひとつまみ
■新生姜(ふつうの生姜でも◎) たっぷり
■お酢　大さじ1
■濃口醤油　大さじ1.5
■砂糖　大さじ1
■ごま油　小さじ1/2くらい

●アレンジ
大根、セロリ、玉ねぎも
この作り方で美味しく出来ますよ♪
和製ピクルスってかんじですかな( ´◡` )

※簡単！お手軽ガリの作り方
あくまで“お手軽”な、なんちゃってガリですが笑、おいしいのでぜひ！

■新生姜は皮をスプーンなどで擦って薄く落としておきます
■熱湯で2〜3分茹でてザルに上げときます
■お酢と砂糖は１：１で新生姜が全部かぶるくらい
■新生姜の粗熱が取れたらよく絞って保存容器に甘酢と一緒に漬けます
■1〜2日は漬けた方がおいしいです◎
■新生姜の赤い部分を一緒に漬け込むとピンク色になります( ´◡` )

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【きゅうりの塩昆布おかか胡麻和え】
●作り置きOK(冷蔵2〜3日)※
●お弁当OK(汁は捨てて入れてね)
●子供OK※※

■ きゅうり　１本
■塩　ひとつまみ
■塩昆布　ふたつかみ
■かつお節　たっぷり
■ごま油　小さじ1/2くらい
■いりごま　大さじ１〜１.５

●アレンジ
茄子を塩揉みしたものを加えたり、
みょうがもむっちゃ合います◎
これからの季節、そうめんのお供にもピッタリ！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【きゅうりのごま塩和え】
●作り置きOK(冷蔵2〜3日)※
●お弁当OK(汁は捨ててから入れてね)
●子供OK※※

■きゅうり　１本
■塩　ひとつまみ
■鶏ガラ顆粒　小さじ1〜1.5
■すりごま　好きなだけ
■にんにくチューブ　ほんの少し
■ごま油　小さじ1/2くらい

●アレンジ
ハム、ツナ、炒り卵を入れると
ボリューム増！旨味も増！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【きゅうりとツナの甘辛和え】
●作り置きOK(冷蔵2〜3日)※
●お弁当OK(汁は捨ててね)
●子供OK※※

■きゅうり　１本
■塩　ひとつまみ
■ツナ缶　1/2缶くらい
■焼肉のタレ　大さじ1/2くらい
■めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ１くらい
■いりごま　好きなだけ
■ごま油　小さじ1/2くらい

●アレンジ
これも、ハム、蒸し鶏、炒り卵が合う♪
魚肉ソーセージも良き！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【きゅうりのめんつゆ漬け】
●作り置きOK(冷蔵3〜4日)※
●お弁当OK(汁は捨ててから入れてね)
●子供OK※※

■きゅうり　１本
■塩　ひとつまみ
■めんつゆ(2倍濃縮) きゅうりが浸かるくらい

●アレンジ
そのままでも美味しいけど、
実はバターで炒めるとむちゃくちゃ美味しい！
きのこ、玉ねぎ、にんじんなどの野菜はもちろん、
ベーコンやソーセージと一緒に炒めると、たちまちメイン級に！！

あとは王道だけどワサビつけたり一味振ったり。
ツナマヨで和えたり汁気を切ってサンドイッチの具にしたり。
ほんと色々使えますよ( ´◡` )

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※冷蔵庫の保管場所、開け閉めの回数、季節などによって日持ちは違います。
食べる前の匂いチェックや味見は必須です‼️
(うちは表記より持つ場合もありますが、こちらでは少し短めに設定してます。)

※※お子様に作られる場合
味の濃さ、調味料の添加物が気になる方は、各ご家庭でご判断下さいね☺︎

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

仕事、家事、育児でヘトヘトの中、
毎日の晩ごはん作り、本当にお疲れ様です( ´◡` )
毎日毎日考えて作って、ほんっっっまに素晴らしいです！！！
(その後の一番大変な洗い物まで……もう涙モノです🥲)

毎日の事なので献立を考えるのも一苦労ですよね💦
何が大変って、地味に副菜！！
ラスボスの前に門番として立ちはだかる、
なんかよく分からんけど地味に強くて何回もコンティニューせなあかん敵、みたいなやつ！！(ゲーマー匂わせ)

…っと、長々と失礼致しました💦
そんなわけで、
元居酒屋女将の経験をいかして、
(急に出た、過去の経験発表)
なんとかお役に立てないものかと思い、
チャンネルを作る事に致しました。

もし、貴女様の晩ごはん作りの負担を、
少しでも減らす事が出来れば幸いでございます。

もしよろしければ、大量消費したい食材や、『このメインに合う副菜！』など、
是非教えていただきたいです‼️
ピータンとかドリアンとか特殊食材でなければ、なるべくお応えして参りたい所存です‼️
お気軽にコメントしてくださいね( ´◡` )

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

〜このチャンネルで主に使用している調味料〜
※たまに割引とかで笑、別メーカーのものを使用している事もあります♪

・米油　https://amzn.to/33yYMqj
・ごま油　https://amzn.to/3q7s33Z
・オリーブオイル　https://amzn.to/3qwwZQa
・バター　明治北海道バター(有塩)

・塩コショウ　https://amzn.to/31D5QkI
・醤油　https://amzn.to/34UIJ6z
・みりん　https://amzn.to/34MI32V
・料理酒　https://amzn.to/33e8RJi
・ポン酢　https://amzn.to/3A4Dqgu
・塩　https://amzn.to/3I6KGuR
・砂糖　https://amzn.to/3FaEoIR

・焼肉のタレ　https://amzn.to/3F3nxaJ
・めんつゆ　https://amzn.to/3rickOR
・コンソメ(ブイヨン) https://amzn.to/3qsGG1M
・鶏ガラ顆粒　https://amzn.to/3Kgg0cH
・粉末だし　https://amzn.to/34MJv5n

・とろみちゃん　https://amzn.to/3FikuM2

〜このチャンネルで使用している機材〜

カメラ(Panasonicミラーレス一眼カメラ LUMIX G7)
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レンズ(Panasonic単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 LUMIX G 25mm/ F1.7)
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マイク(RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク)
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