今回は、炒め物やスープ、お浸し、煮物などに便利でシャキっとした食感が魅力のチンゲン菜♪でも、チンゲン菜って意外と調理方法を知らない方も多いんじゃないかなぁって思います。
ぜひ、迷ったらこのレシピをお試しください。チンゲンサイとしめじを使った電子レンジでチンして和えるだけの簡単料理です
実は、このレシピ、簡単と言っても、実際に作ってみると、想像している以上に美味しくできますよ♪
青梗菜を洗う時は、根元の隙間に砂など汚れが残っていることが多いので、根元を中心に流水でしっかり洗いましょう
【材料】
チンゲン菜 2株
しめじ 1パック
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
黒胡椒 適量
【作り方】
①チンゲン菜は洗っておき、水気を拭いて、根元を落として、3cm幅にカットする
②しめじの石づきを切り落として、手でほぐします
③耐熱ボウルに、チンゲン菜としめじを入れ、ラップを被せて、電子レンジ600Wで4分30秒チンする
④食材から出てきた水気を切り（ラップしたまま少し隙間をあけて、耐熱ボウルを傾けると上手くいきます）、ごま油・鶏ガラスープの素・塩・黒胡椒を入れ、しっかり和えたらできあがり
【チンゲン菜の栄養】
中華料理だけでなく、西洋料理とも相性の良い、チンゲン菜には、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンがたっぷり含まれています。葉酸やビタミンＣ、カルシウム・鉄・カリウムなどのミネラル類も多く含まれていて、アクがないので、下茹での必要もなく、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜で、手軽に調理できます。
栄養素がバランス良く含まれているので、タンパク質と一緒に摂取してダイエットにも活用できますね
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【タザワゲンキのげんき飯】でもレシピ掲載してます。ご覧いただけるとうれしいです。
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