皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。
今回の動画は、にらをたっぷり使った
きゅうりのピリ辛漬けレシピのご紹介です。
にらがたっぷりなのでスタミナ満点！
そしてシャキシャキ食感のきゅうりが、
にらのさっぱりとしたタレとなじみ、
お箸が止まらなくなりますよ～。
ポリ袋で作るので洗い物も少なく、ラクラク調理。
パパっとあっという間にできてしまうので、
後1品と悩んだ時にぜひ！お試し下さいね。
【きゅうりとにらのピリ辛漬け】
＜材料・2人分＞
・きゅうり 1本
・にら 1/2束
・塩 ひとつまみ
●粉唐辛子 小さじ1/2
●砂糖・酢・すりおろしにんにく 各小さじ1
●醤油・ごま油 各小さじ2
●いりごま 大さじ1
＜作り方・調理時間10分・冷蔵庫で冷やす時間を除く＞
①きゅうりはヘタを切りピーラーで縞目に皮をむき、
乱切りにしてポリ袋に塩と一緒に入れ、
ポリ袋に空気を入れて上下にふる。
②にらは洗って水気をきり細かく刻んで、
①へ入れて●を加え良く揉み込み冷蔵庫で1時間冷やす。
＜コツ・ポイント＞
・ひとつまみとは、親指、人差し指、
中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。
・粉唐辛子は七味を使用しました。
一味や韓国の粉唐辛子などお好みのものでお試し下さいね
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