吉野家の期間限定牛すき鍋は牛丼とレシピが全然違った【完全再現】

【材料(2人前)】

◾️割り下
・水 … 70cc
・酒 … 90cc

・みりん … 90cc

・醤油 … 25cc

・砂糖 … 20g

・塩 … 5g

◾️具材
・白菜 … 140g

・玉ねぎ … 40g

・豆腐 … 40g

・人参 … 30g

・長ねぎ … 30g
・きしめん … 180g

・牛肉 … 140g

・豆苗 … 10g

【レシピ】
割り下
材料をすべて鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしておく。

① 長ネギは8cmの斜め切り、玉ねぎは繊維を断つように8ｍｍ幅に、人参は薄い拍子切り、白菜は5cm幅に、豆腐は高さ8ｍｍの5cm四方に切りそろえておく。

② 割り下に野菜をいれて煮立て、3分ほどたったら牛肉をしゃぶしゃぶしてひろげながらいれる。豆腐ときしめんをいれて1分煮込み、豆苗を飾って完成。

3.食べる時に溶き玉子を絡めていただく。