今回は町中華の人気メニュー五目そばを市販のミックス野菜で簡単に作っていきます！まな板/包丁使いません笑
自宅でこんな暖かいラーメン食べたことありますか?
心温まるおいしい冬のラーメンを是非お試しください♪
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目次
0:00 どーもワタナベです
0:10 ①材料/調味料を用意する
0:32 合わせ調味料
1:06 その他用意するもの
1:50 本調理 ②五目あんかけを作る
3:23 片栗粉でとろみをつける
4:30 ③麺茹でしながらスープを作る
5:10 ④スープ/麺茹で/盛り付け
作り方
①材料/調味料を用意する
材料/調味料(一人前）
豚こま肉 50g（できればバラ肉）
シーフードミックス 100~150gくらい適量(できれば大きめの)
ミックス野菜 200~230g
中華麺 一人前
野菜あんかけの合わせ調味料
鶏がらスープ 小さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ2ちょい
料理酒 大さじ1
さとう 小さじ半
おろし生姜 小さじ半（なければチューブでもok）
野菜あんかけ用に用意
水 250cc
水溶き片栗粉 片栗1水1（大さじ）
どんぶりに用意しておく
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ほんだし 小さじ1弱
醤油 小さじ1弱
どんぶりに合わせるお湯(電気ポットでok)
お湯 200cc
仕上げ用
コショー 2振り
ごま油 ひと回し
全て先に用意しておく
麺茹でのたっぷりのお湯を火にかけ次へ
②五目あんかけ炒めを作る
フライパンに油少々
肉を火が通る5割まで炒め
野菜を合わせて軽く炒め
合わせ調味料を入れ
少ししんなりしたら
シーフードミックス/水を入れ
沸騰させ煮込んだら
灰汁をとり（出なければ良き）
水溶き片栗粉であんかけにし
コショー/ごま油で仕上げる
別皿に避けてもok
③麺茹でしながらスープを作る
スープ用のお湯を火にかける
麺茹でスタート
お湯がが沸いたら
沸かした水200ccをどんぶりへあけスープは完成
麺が茹で上がるのでしっかりと湯切りをして
盛り付けあんかけも盛り付け完成
コツ
☆今回は手軽に作るためにカット野菜を使います。
手間をかけたい方は刻み生姜と下ごしらえした
シーフードミックスと肉と炒めてから野菜を炒めていきましょう。
より本格的になります。
☆シーフードミックスの塩水解凍(こだわる方)
水400ccに小さじすり切り2の塩水を作り
冷蔵庫にてじっくり解凍
シーフードミックスとは思えないぷりぷりのミックスに化けますよ
☆野菜から出る水分
水分を多く含む野菜からは味を変えてしまうほど水が出ます
分量通り作ったとしても必ず味見をして微調整をしてみてくださいね
しっかり目の味付けにすると美味しくなります
☆ご飯にかけたら中華丼になります
お好きな野菜を使って本格的に仕上げることもできますよ
☆焼きそば麺にかければあんかけ焼きそばになります
中華麺を固茹でにして油多めで焼いてみてくださいね
市販の中華麺で美味しいヤキソバ麺になりますよ
☆私のチャンネルの視聴者ターゲット☆
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他の動画も是非覗いていってくださいね！
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☆私のメニュー☆
一品料理(町中華)再現レシピ
麺類（町中華）レシピ
パスタでGO！
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大勝軒の麺を…？旨レシピ
美味い炒飯レシピ
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フライパンや鍋について（継続中）
読んでいただきありがとうございました。
それでは！！
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使用効果音/イラスト
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/
使用曲
：Smokey’s Lounge – TrackTribe
：Ducky Funk – Quincas Moreira
：Tiptoe Out the Back – Dan Lebowitz
：Smoke Jacket Blues – TrackTribe
：See You On The Otherside – The 126ers
：Sneaky Bass Latina – Jimmy Fontanez_Doug Maxwell_Media Right Productions
：Youtube Audio Library
