月: 2023年7月

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今回はコラボです！ラーメン屋さんでありながらYouTubeでの発信もしている
「けんますクッキング」さんをゲストに迎えます！

けんますさんに教えていただくのは、スーパーで手に入る材料で作る「担々麺」の作り方。
様々なコツや工夫で”お店の味”にする方法とは…是非お見逃しなく！

料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
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【材料】
中華麺 1袋　豚挽きき肉 210g　たけのこ 100g
小松菜 適量　万能ねぎ 適量　
※肉味噌は1人前より多めにできます(冷凍保存して他の料理にも是非！)

◆肉味噌の味付け
油 大さじ1　甜麺醤 大さじ1.5
醤油 大さじ1/2　にんにく 小さじ1/2
生姜 小さじ1/2　砂糖 小さじ1.5
◆スープ
水 400cc　創味シャンタン 小さじ1
本だし 小さじ1　醤油 大さじ1
練りごま 大さじ3　サラダ油 大さじ1
塩 少々　ラー油 適量　

【関連動画】
僕たちの最強レシピ　https://youtu.be/c-LjTghHxuw
お花見会の様子　https://youtu.be/_UEX02-N0Tg
ザージャン　https://youtu.be/wWi1nDazRmI
COCOCOROラー油　https://youtu.be/12xx8dijvSk
麻婆豆腐　https://youtu.be/JPomx2TkeDU
汁なし担々麺　https://youtu.be/sf_RcxnkzGw
成都式担々麺　https://youtu.be/H08DAwRVuyQ

【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:34 材料紹介
2:23 肉味噌を作る
5:24 スープを作る
6:28 麺を茹でる
7:01 仕上げ・盛りつけ
7:54 完成・実食
9:16 ED・まとめ

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クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048

ひっそりとTシャツも販売中 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
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シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
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配信機材
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【BGM提供】
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ウラワアラタ さん https://twitter.com/arata_urawa
他

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【製作協力】
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編集協力：宮本憲 https://twitter.com/miyamotoken

◆検索用タグ
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⚫︎材料（2人分）

青梗菜・・・100g
しめじ・・・50g
まいたけ・・・50g
にんじん・・・20g
ごま油・・・小さじ1（4g）

A
オイスターソース・・・小さじ1（6ｇ）
しょうゆ・・・小さじ1/2（3ｇ）
にんにく（チューブ）・・・2cm（2ｇ）

⚫︎作り方
① 青梗菜は軸と葉に分け、3～4cmの長さに切る。しめじはほぐし、まいたけは裂く。にんじんは短冊切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、にんじん、しめじ、まいたけ、青梗菜の軸を入れて炒める。青梗菜の葉を加え、しんなりするまで炒める。A で調味し、さっと炒める。

#ダイエット#生春巻き#ヘルシーレシピ

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生クリームを使わず、
ヨーグルトの爽やかな酸味が夏にぴったり！
ボトムを作らず、混ぜて焼くだけの
しっとり濃厚なニューヨークタイプ
米粉チーズケーキレシピです(^-^)
Without fresh cream, just mix and bake.
New York type gluten free cheesecake recipe.

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■ 材料 (18cmパウンド型 1台分 )
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クリームチーズ …200g
砂糖(動画ではラカントを使用) …60g
卵…1個
無糖ヨーグルト…80g
米粉…30g
冷凍ブルーベリー…100g

cream cheese …200g
Sugar…60g
Egg…1
Yogurt…80g
Rice flour…30g
Frozen blueberries…100g

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■ 動画で使用した材料や道具
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「18cmパウンド型」
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「ラカント」
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■ 米粉チーズケーキのポイント
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・材料を加えたらその都度しっかり混ぜます
After adding the ingredients, mix them well
・ブルーベリーは2回に分けて加えることで沈むのを防ぎます
Add the blueberries in two batches to prevent them from sinking.
・焼き上がったらすぐにオーブンから出さずに庫内で冷まします
　Let it cool in the oven without removing it from the oven immediately after baking.
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■ こちらの米粉チーズケーキもチェック
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▷かぼちゃのバスクチーズケーキ

▷甘酒で作る砂糖ゼロのチーズケーキ

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■ 召し上がり方
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・冷蔵庫でひと晩冷やし、お早めにお召し上がりください
Chill overnight in the refrigerator and enjoy as soon as possible.

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■ 米粉パン・お菓子のQ＆A
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米粉パン、お菓子作りに関するQ＆Aをまとめました
https://ecocorolife.com/shitsumon/

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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

🎥チャプター chapter
0:00 オープニング Opening
0:30 生地を作る Make the dough
4:56 焼く Bake
5:02 クロテッドクリームを作る make clotted cream

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こんにちは！ようこそ、５ママお弁当チャンネルへ
はじめましての方へ　簡単な自己紹介♪

夫と５人の子供たちの７人家族の母です！
長男→大学生一人暮らし　次男→高校生　三男→中学生　長女→４歳　４男→３歳です。
主に、夫と次男のお弁当作りの様子を動画にしています。
毎日のことなので、手抜きもしかり、朝づくりでも満足弁当をモットーに
簡単にできておいしいのを日々研究中♪
たまに、お弁当以外の長男へ仕送り便、作り置き、夕飯作りをUPしています。
「フーン、人の家のお弁当って、こんなんか。」くらいで楽しんでいただければ嬉しいです!(^^)!

いつも見てくださっている皆様、ありがとうございます。
コメント楽しみに読ませていただいております♡
お弁当以外の質問もお気軽にどうぞー

☆楽天roomに載せています♪
お弁当箱やエッグパンなども載せてます。
よかったらどうぞ〜
https://room.rakuten.co.jproom_b26da00dce

☆…お仕事などの依頼は、こちらへお願いします…☆
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こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回はパリッジュワ〜がクセになる
きゅうり春巻き丼です。

0:00　オープニング
0:32　下準備
1:40　巻く
2:53　揚げる
3:54　盛り付け
4:15　試食
4:54　チャンネル紹介

ーーーーーーーーーーーーーー
「キュウリ春巻き丼」（2人分）所要時間 15分

■材料
キュウリ 1～2本（約250g）
紫蘇　　　 　　　　10枚
鶏ささ身 2.5本
梅干し 6個（梅肉チューブでも可）
春巻きの皮 5枚
塩こしょう　　　　 少々
片栗粉　　　　　　 適量
油　　　　　　　　 適量　　　　　　

［水溶き小麦粉］
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1弱

ーーーーー工程ーーーーー

❶切る
きゅうりのヘタを切って、横半分に切り、さらに2等分にする。
２切れ1セットで合計5セット作る。
梅干しはタネをとって刻んでおく。
ささ身は、半分に切り、片栗粉をまぶし、塩胡椒をふる。

❷巻く
春巻きの皮に、紫蘇、ささ身をのせ梅干しを塗り、キュウリをのせて、巻いていく。
巻き終わりは水溶き小麦粉で綴じる。

❸揚げる
170度に熱した油に、春巻きの皮を下にして入れる。
全体こんがりと焦げ目がつくまで揚げる。
揚げ終わってから3分ほど余熱で火を通す。

❹盛り付け
ご飯を盛った器に、半分に切った春巻きを並べて完成。

ーーーーーーーーーーーーーー
レシピのオススメポイント
①少ない油でパリパリ美味しくヘルシーに！
②おつまみ感覚で食べられる！

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