カテゴリー: 丼

限界だよ

〜材料〜
鶏肉、卵、玉ねぎ
味の素、めんつゆ、酒、水

〜作り方〜
1.具材を切る
2.具材をめんつゆ、酒、味の素、水で煮る
3.卵でとじて完成

砂糖やみりんを使いがちな親子丼ですが、甘みは加えず酒に合うレシピにしました。
お好みで紅生姜や七味と食べるとよりご飯もお酒も進むと思います。
肉はもちろん何でもOKです。
豚こまでやっても美味しいです。

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■レシピメモ
・ごま油(大さじ1くらい)
・豚切り落とし肉
・キムチ
上記をフライパンにぶち込み、ある程度炒めます。

・水(200cc)
・めんつゆ(大さじ1)
・コチュジャン(大さじ1)
・味噌(大さじ1)
・砂糖(大さじ1.5)
・白菜(葉1枚分くらい) 一口大カット
・長ネギ(1/2本) 一口大カット
・豆腐(1丁) 4等分にスライス
豚肉とキムチをある程度炒めたら、上記の調味料と具材をぶち込み、ある程度
混ぜ混ぜします。
具材と調味料が混ざったら5分ほど煮込みます。

・にら(4本くらい)
煮込んだ鍋ににらを投入し、更に2分煮込みます。

【盛り付け】
・ご飯(1合)
ご飯にキムチ鍋をぶっかけて完成です。

今日もご視聴いただきありがとうございます！
今回の動画は、簡単で高タンパクな鶏ささみ丼のレシピを紹介しました！
是非最後までご覧ください！

▶動画内でオススメした動画👇
🎥究極のTKG
→https://www.youtube.com/watch?v=G3krGsQeIM0

▶合わせて見て欲しい動画👇
🎥胸肉とささみ肉の違い
→https://www.youtube.com/watch?v=qWesLpahJ_A

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＜材料:2人前＞

鶏ささみ　5枚(250g)
長ねぎ　1/2本

ごま油　大さじ1
鶏ガラの素　小さじ1
塩　小さじ1/2
柚子胡椒　少々

ご飯　2人前

温泉卵　2個
韓国海苔　お好みで
ごま　お好みで

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【低温調理 加熱時間基準表】
https://boniq.jp/recipe/t-tguide

低温調理の安全性に関しては、【低温調理のルール 〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。
https://boniq.jp/recipe/6rules

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【炊飯器での調理に関しまして】

「低温調理」＝殺菌工学に基づき「温度」と「時間」を正確にコントロールした調理となります。

炊飯器は低温調理器をお持ちでない方のための代替え案として、あくまでも一般的に使われいる方法として紹介しております。

しかし、対流がないため低温調理器ほど水温が安定せず、水温管理も正確ではないため「炊飯器での調理」は安全な調理ではないことをご留意くださいませ。

衛生面に関しては、自己責任であることをご理解ください。

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タンパク質ソムリエのKAZUHIROです！

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🤵‍♂️羽田和広のプロフィール🤵‍♂️

1979年、東京都生まれ。株式会社葉山社中 代表取締役。海外留学を経て国内メーカーに就職、独立後はWeb広告のマーケティングに携わる。

タンパク質を壊さずに美味しく栄養を摂取できる「完全タンパク質」を手軽に摂取できる低温調理器「BONIQ」を20万人に広める。
日本代表のアスリート・ボディビルダー・美容、健康業界インフルエンサー、各業界のトップから厚い信頼を得ている。
総フォロワー1000万人以上からも熱い支持と称賛。タンパク質一筋で最高の肉体をつくるための研究を第一線でやり続けている。

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「タンパク質摂取をパウダーから食事に変えたことで、体脂肪率や体のキレ、痛みが全く変わりました！」というトップアスリートのフィードバックから、タンパク質は食事で摂ることが最も重要であることを知りました。

また、２人に１人が成人病で亡くなる現代を変えるのも、日々の食が重要な役割を果たします。

一般人のメタボを無くし、アスリートのパフォーマンスをアップさせる。

全ての方に、膨大な影響を与える「食」を見直すキッカケとなれば嬉しいと思いこの活動をしております。

低温調理を活用してタンパク質を壊さずに美味しく栄養を摂取できる「完全タンパク質」を広めて行きます。

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#タンパク質 #筋トレ #ささみ

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 3～4人前
・牛切り落とし肉　400g
　・玉ねぎ　1個
・にんにく　1かけ
・薄口醤油　大さじ4
・ホワイトバルサミコ（普通のバルサミコで代用可）　大さじ2
・白ワイン（料理酒で代用可）　大さじ4
・砂糖　大さじ2
・水　300g
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　適量
・こしょう　適量

■レシピ
①牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1センチ幅の串切りにする。にんにくは潰しておく
②鍋にオリーブオイルとにんにくを加熱して、香りが出たら、玉ねぎをしんなりするまで炒める
➂調味料と水を加えてひと煮立ちしたら5分ほど玉ねぎを煮た後、牛肉を加える。灰汁をとったら、弱火で約10分煮込む。塩で調味する
④ごはんに盛り付け、仕上げにオリーブオイルとこしょうを振って出来上がり

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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〜🐷レシピ〜🐷
塩水(魔法水)に
豚バラ肉塊を1時間漬ける
↓
水分を取り
キッチンペーパーで水気を取る
↓
鍋に
水
ネギ
しょうが
カットした豚バラ
投入〜
↓
味付け
さとう
しょうゆ
↓
ゆで卵
↓
隠し味に赤ワイン
↓
30分落し蓋をして弱火で煮る
↓
仕上げに水溶き片栗粉投入〜
とろみが出たら
完成🙌

トッピングに和からし付けると美味しいょ😋