甘辛味がクセになる◎
ピーマンが苦手でもおすすめ
食べ応えがバッチリな🫑
【ピーマンの肉詰め】
美味しいのでぜひ！
詳しいレシピはこちら💁♀️
⏰調理時間:20分
📝食材/2人分
玉ねぎ ・・・・・・・・1/4こ(80g)
合い挽き ・・・・・・・(220g)
たまご ・・・・・・・・1こ
ピーマン ・・・・・・・4こ(150g)
レタス ・・・・・・・・1枚(30g)
ミディアムトマト ・・・1こ(50g)
🥣調味料/2人分
塩こしょう ・・・1 ふり
パン粉 ・・・・・50ml
牛乳 ・・・・・・大さじ1
薄力粉 ・・・・・小さじ1
-タレ-
酒 ・・・・・・大さじ2
みりん ・・・・大さじ1
しょうゆ ・・・大さじ1
砂糖 ・・・・・大さじ1/2
🍳作り方
①ボウルに合い挽き・玉ねぎを合流。
②調味料・たまごを入れて混ぜる。
③タネをとったピーマンに薄力粉。
④肉ダネをギュッと詰める。
⑤油をひいて肉ダネ側から焼く。
⑥ひっくり返してフタして弱火 7分。
⑦タレを入れて煮詰める。
⑧味がついたら盛り付けて完成。
もやしときゅうりのピリ辛ナムル
レンジで簡単・野菜をたっぷり摂れるレシピになっています！
副菜・ちょい足し・食物繊維が欲しいときなど、ぜひ！
材料（2~3人分/作りやすい量）
もやし 200g（1パック）
きゅうり 1本
ハム 2枚
◇コチュジャン 小さじ1~2（動画では小さじ2）
◇めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
◇ごま油 小さじ1
◇白ごま
◇塩 小さじ1/8~1/4くらい
① もやしを耐熱容器に入れ、ラップをして600w1分半レンジ→裏返してもう1分半レンジにかける
② もやしに火が通ったら水洗い（しっかり水気を切る）
③ きゅうり、ハムを細切り
④ ◇の調味料を合わせて混ぜる。5~10分置くと味が染みて美味しいです！
#食の贅沢 #料理 #レシピ
東京恵比寿にあるフレンチの名店、
『MONNA LISA（モナリザ）』の河野透シェフに
鶏肉と野菜の煮込みのメニューを教えていただきました。
河野シェフは最も多くのミシュランの星を持つ
フランスのジョエル・ロブション氏のもとで修業を積み、
ロブション氏の日本一号店となる
恵比寿のシャトーレストラン【タイユバン・ロブション】の
総料理長を務めた経験を持つプロの料理人です。
ぜひ、プロのレシピをおうちでも試してみられて、
美味しければお店にも足を運んでみてください。
ペアリングした日本酒
吟天光龍2021
◇Shop https://ginten.tokyo/products/detail/389
材料
・鶏肉
・玉ねぎ
・にんじん
・セロリ
・ブーケガルニ
・干ししいたけ
・ブイヨン
・塩 こしょう
・バター
・小麦粉
・生クリーム
・卵黄
〜付け合わせ〜
・いんげん豆
・アスパラガス
・バター
・塩こしょう
・イタリアンパセリ
作り方
1.鶏肉は1口大にカットする
2.玉ねぎとにんじん セロリも1口大にカットする
3.鍋にブイヨンを火にかけて、野菜とブーケガルニを加えて煮込む
4.野菜に火が通ったら鶏肉を加える（沸騰したらあくをとる）
5.干ししいたけは水で戻してカットする
6.鶏肉と野菜に火が通ったらザルに開けて煮汁を平鍋に戻して煮詰める
7.鍋にバターと小麦粉を入れて火にかけてホワイトルーを作る
8.7を冷まして煮汁の熱いものを加えて混ぜる
9.生クリームと卵黄を合わせて混ぜて、鶏肉と野菜を加える
吟天シェフ酒
◇Homepage https://ginten.tokyo/brand/
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【お仕事の依頼はこちらへ】 chefandsake@gmail.com
出演：吟天 酒コンシェルジュ 小田切崇
#日本酒
#レシピ
#イタリアン
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東京恵比寿にあるフレンチの名店
『MONNA LISA（モナリザ）』
＃簡単レシピ ＃鍋レシピ ＃晩ご飯レシピ ＃節約レシピ
【鍋レシピ】寒くなってきたらやっぱり鍋！野菜が美味しくなる！！豚なべ作り方
今回は鍋のレシピ動画です。
簡単で時間も掛けずに作ることができます！！
動画を見ながら作ってみてください。
◎今回使用した材料◎
・豚こま肉 500g
・キャベツ 1/2個
・もやし 1袋
〇水 600ml
〇しょう油 大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇だしの素 大さじ1
〇生姜 大さじ1
【作り方】
①具材を一口サイズにカットする。
②深めのフライパンに具材を入れる。
③〇の調味料を入れたら、蓋をして10分位中火で加熱する。
④具材に火が通ったら完成！！
⑤締めはニンニクバターを入れて、パスタを茹でると最高に美味しいです！
良かったら作ってみてください。
人気動画の切り抜き動画をまとめました！
まだ観ていない方はぜひ長尺動画（フルバージョン）も見てね！
チョレギサラダ
丸ごとピーマン
ひき肉野菜炒め
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【チョレギサラダ】
白だし…大さじ1
ごま油…大さじ1
白すりごま…大さじ1
鷹の爪…少々
レタス… 1個（多めでもあっという間に食べれます）
きゅうり…１本
焼き海苔… 1/2〜1枚
①レタスは洗ってよく水気を拭き取る（大事）
②ドレッシングの材料を全て混ぜる。
③大きめのボールにレタスをちぎって入れ、きゅうりも入れる。
味見をしながらドレッシングをあえ、手でふわっと混ぜる。
器に移し海苔ちぎってをかけて完成！
＊生姜やにんにくのすりおろしを入れるとさらにグレードアップ！
＊わかめやカイワレを入れても美味しいです。
【丸ごとピーマン】
＊ピーマン大量消費にも！
①ピーマンは洗ったらよく水気を切り、2カ所ほど包丁で刺す。
②ピーマンをポリ袋に入れ、オイル（ごま油やオリーブオイル等)少々をまぶす(小さじ１〜２)
③よく揉んで油をなじませ、塩少々(ひとつまみ程度)をまぶして揉む
④魚焼きグリルかトースターに、くっつきにくいホイルを敷き、ピーマンを並べる。
6分前後焼く(様子を見ながら焼いてね)
＊片面焼きの場合は途中で返す
⑤こんがりおいしそうな焼き目がついたら完成！
＊塩をつけずにオイルのみコーティングして焼き、めんつゆにつけたり、鰹節と醤油などで味付けたりとアレンジ自在
＊バーベキューでもこのように下準備しておくとふっくらしっとり美味しく仕上がります。
＊ししとうやニンジン、玉ねぎやナスなど、いろんな野菜でアレンジしてね！
＜チャプター＞
0:00 チョレギサラダ
0:44 丸ごとピーマン
1:39 ちょい茹でキャベツ
2:11 ひき肉野菜炒め
2:52 適量パスタ
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野菜料理を中心にご紹介してます。
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『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。
なすのバター醤油焼き
材料
・ナス
・バター
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
#なすレシピ
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#簡単レシピ
#時短レシピ
