カテゴリー: 野菜

ようこ先生が教える！簡単・美味しい・ダイエット料理♪
料理ギライでも作れるくらい簡単です…と言いつつ

今回は正直・・・簡単ではないです。。。
なぜなら、具がたくさんあるから〜！

具材を切る＋たくさん煮込む
これが料理ギライには、たまらない!!!!

でも、一回作ったら何日も夕飯を作らなくていい✨
っていうのは魅力的♪

寒い日に、ほかほか温かい「けんちん汁」が出てきたら
絶対ほっこりするし
何より、後編のアレンジレシピがウマかった！
あれ、また食べたいな〜

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【登場人物の紹介】

＜豊川 陽子＞
料理を教えている人
ABCクッキングでの講師経験もあり
自宅で「パンとケーキの教室ラズベリー」を主宰

ライン公式にご登録いただくと
ただいま「今、食べたい・作りたい季節のレシピ」プレゼント中

https://www.razu2010.com/line公式/

＜ごあいさつ＞
毎日美味しいものに囲まれているため、ちょっとサイズが気になり出した今日この頃
このタイミングでとにかく簡単に誰でも作れる爆速・痩せる飯を提案中
手の込んだお料理も得意だけど新境地を開拓してます！

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＜水口 清美＞
料理を習う人
この動画を編集・構成をしているコンテンツデザイナー
動画編集や独自の世界観が大人女子に人気
手描きイラストを得意とする

↓HPはコチラ
https://kii-bow.com

↓デザインやCanvaについてはコチラ
https://laugh-mush.kii-bow.com

＜ごあいさつ＞
料理をするより動画編集やデザインをしている方が楽しかったのですが…
何故か、料理センス「０」な部分が評価されて出演が決定しました💧
まさか自分が出演者になるとは…トホホです

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【無限∞けんちん汁】

《材料：大きいお鍋１個分》

鶏もも肉（豚肉でもOK）　1枚
ゴボウ　　　　　1本
れんこん　　　　1個
にんじん　　　　1本
水煮タケノコ　　1個
大根　　　　　　1/2本
糸こんにゃく　　1袋
板こんにゃく　　1枚
白菜　　　　　　1/4個
干しシイタケ　　10g
水　　　　　　　150㏄
木綿豆腐　　　　1丁

ごま油　　　　　大さじ1
だしパック　　　2個
塩　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　適量
日本酒　　　　　大さじ2～

《アレンジアイデア》

・そのまま器に盛り付けて、刻みネギ、七味唐辛子を加えていただく
・そば、うどんを入れて、けんちんそば、けんちんうどん！
・熱いけんちん汁に、オートミールを入れて、けんちんオートミール！
・残ったけんちん汁に、カレールーを入れて、和風カレー
・焼いたお餅をいれて、けんちん雑煮風

などいろんなアレンジができます～
野菜は、すべてそろえなくてもOKです。冷蔵庫の残った野菜で作ってみてください。
今回、鍋に入りきらなかったので入れませんでしたが、サトイモが入るとおいしいです。

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動画を見ていただきありがとうございます
質問や、コメントをいただけたら飛んで喜びます♪
これからも応援よろしくお願いします

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#家事初心者　#ダイエットレシピ　#料理ギライでも作れる　#料理ギライが作る　#簡単レシピ　#簡単美味しいダイエット料理　#ヘルシー料理　#けんちん汁　#冬料理　#母の味　#アレンジレシピ

○今日のサラダ
彩り野菜と玉葱ドレッシングサラダ【365日サラダ200皿目】

〇今日の食材
・紫玉ねぎ
・玉葱
・大根
・バターナッツカボチャ
・ミニトマト
・葉野菜

【365日サラダ記念日】の動画では、北極老人が毎日食べられている、ゆにわのサラダを紹介していきます

instagram→https://www.instagram.com/uniwa_salad

動画でご紹介した調味料の一部はゆにわマートオンラインショップから購入できます

極みオリーブ
https://uniwamart.com/products/gd92?_pos=1&_sid=5a5d6d0f7&_ss=r

寿の梅干し
https://uniwamart.com/products/gd193?_pos=2&_sid=bae2dab2a&_ss=r

寿の梅酢
https://uniwamart.com/products/gd1130?_pos=7&_sid=bae2dab2a&_ss=r

ゆにわのきび砂糖
https://uniwamart.com/products/gd14?_pos=1&_sid=87f7cc70f&_ss=r

気のたかまる果糖
https://uniwamart.com/products/gd16?_pos=4&_sid=87f7cc70f&_ss=r

エクストラバージンオリーブオイル　CRUZ DEL SUR
https://uniwamart.com/products/gd979?

キパワーソルト
https://uniwamart.com/products/gd10?_

氣高塩
https://uniwamart.com/products/gd15

阿無(あむ)の塩
https://uniwamart.com/products/gd17?_

寿（ことぶき）塩
https://uniwamart.com/products/gd1025

純米富士酢
https://uniwamart.com/products/gd164?_pos=3&_sid=7f976a58e&_ss=r

玉締めしぼり胡麻油
https://uniwamart.com/products/gd93?_pos=2&_sid=9a697f477&_ss=r

たまり醤油
https://uniwamart.com/products/sh0022

その他の調味料はこちら→https://uniwamart.com

食欲の秋ですね🌾

おいしい秋野菜で溢れていて、
日々の食卓にしあわせを感じる。

今回は秋の旬野菜をたっぷり使って「秋の和食ごはん」を作ります。

ぜひ、献立の参考にしてみてください◯

【献 立】
・鮭と根菜の酒粕汁
・里芋のそぼろあん
・焼ききのこの炊き込みごはん

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●鮭と根菜の酒粕汁

【材料 ２人分】
・大根　　　　　100g
・さつまいも　　80g
・にんじん　　　1/3本（約40g）
・長ねぎ　　　　1/3本（約30g）
・秋鮭　　　　　1切れ
・生姜（千切り）1かけ分
・だし汁　　　　3カップ
・酒粕　　　　　40g
・白味噌　　　　大さじ2

● 里芋のそぼろあん

【材料 ２人分】
・里芋　　　　　　3個（約350g）
・鶏ひき肉　　　　100g
（調味料）
　　水　　　　　　150mL
　　みりん、醤油　各大さじ2
　　砂糖、酒　　　各大さじ1
・油　　　　　　　小さじ1
・片栗粉、水　　　各小さじ1

●焼ききのこの炊き込みごはん（２人分）

【材料 ２人分】
・米　　　　　　　　　　　2合
・水　　　　　　　　　　　2合分
・舞茸、しめじ、エリンギ　各100g
（調味料）
　　薄口醤油　　　　　　　大さじ2
　　みりん、酒　　　　　　各大さじ1
　　生姜（千切り）　　　　1かけ分
・かぼす　　　　　　　　　お好み

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

0:00 オープニング　
0:16 「鮭と根菜の酒粕汁」
1:40 「里芋のそぼろあん」
3:35 「焼ききのこの炊き込みごはん」
5:17 器選び
5:55 食卓風景

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リクエストや質問、感想などがあれば
気軽にコメントいただけるとうれしいです😌

Instagramでもシンプルで作りやすい
旬レシピを投稿しているので、ぜひ参考にしてみてください◯

Instagram : https://www.instagram.com/ayaka.i_03/

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時短でブロッコリーを美味しく食べられるレシピです。
水がほとんどないので、ザル要らず。
洗い物も少なくて済みます。
茹でないので、味も濃くてとても美味しく、栄養もたっぷり。

【火にかける時間の目安】
・ルクルーゼ ロンド18 5分
・ルクルーゼ　ジャポネーズ18 4分
・ルクルーゼ　ロンド 16 4分

蓋の隙間から湯気が出てきたら、
火を止める合図です。

火を止めたら、2分放置で出来上がり。

柔らかめが好きな方は、放置時間を
少し長くしてください。

小さい鍋の方が早く蒸気が出てくるので
早く出来上がります。

ストウブでも同じように調理できます。
ワナベＳですると、すぐに蒸気が上がって
あっという間に出来上がりますよ。

ぜひ、試してください。

今回は町中華の人気メニュー五目そばを市販のミックス野菜で簡単に作っていきます！まな板/包丁使いません笑
自宅でこんな暖かいラーメン食べたことありますか?
心温まるおいしい冬のラーメンを是非お試しください♪
ご自宅で町中華の再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1

目次
0:00 どーもワタナベです
0:10 ①材料/調味料を用意する
0:32 合わせ調味料
1:06 その他用意するもの
1:50 本調理 ②五目あんかけを作る
3:23 片栗粉でとろみをつける
4:30 ③麺茹でしながらスープを作る
5:10 ④スープ/麺茹で/盛り付け

作り方
①材料/調味料を用意する
材料/調味料(一人前）

豚こま肉　50g（できればバラ肉）
シーフードミックス　100~150gくらい適量(できれば大きめの)
ミックス野菜 200~230g

中華麺 一人前

野菜あんかけの合わせ調味料
鶏がらスープ　小さじ1
醤油　小さじ1
オイスターソース　小さじ2ちょい
料理酒　大さじ1
さとう　小さじ半
おろし生姜　小さじ半（なければチューブでもok）

野菜あんかけ用に用意
水　250cc
水溶き片栗粉　片栗1水1（大さじ）

どんぶりに用意しておく
鶏がらスープの素　小さじ1/2
ほんだし　小さじ1弱
醤油　小さじ1弱

どんぶりに合わせるお湯(電気ポットでok)
お湯　200cc

仕上げ用
コショー　2振り
ごま油　ひと回し

全て先に用意しておく
麺茹でのたっぷりのお湯を火にかけ次へ

②五目あんかけ炒めを作る
フライパンに油少々
肉を火が通る5割まで炒め
野菜を合わせて軽く炒め
合わせ調味料を入れ
少ししんなりしたら
シーフードミックス/水を入れ
沸騰させ煮込んだら
灰汁をとり（出なければ良き）
水溶き片栗粉であんかけにし
コショー/ごま油で仕上げる
別皿に避けてもok

③麺茹でしながらスープを作る
スープ用のお湯を火にかける
麺茹でスタート
お湯がが沸いたら
沸かした水200ccをどんぶりへあけスープは完成
麺が茹で上がるのでしっかりと湯切りをして
盛り付けあんかけも盛り付け完成

コツ

☆今回は手軽に作るためにカット野菜を使います。
手間をかけたい方は刻み生姜と下ごしらえした
シーフードミックスと肉と炒めてから野菜を炒めていきましょう。
より本格的になります。

☆シーフードミックスの塩水解凍(こだわる方)
水400ccに小さじすり切り2の塩水を作り
冷蔵庫にてじっくり解凍
シーフードミックスとは思えないぷりぷりのミックスに化けますよ

☆野菜から出る水分
水分を多く含む野菜からは味を変えてしまうほど水が出ます
分量通り作ったとしても必ず味見をして微調整をしてみてくださいね
しっかり目の味付けにすると美味しくなります

☆ご飯にかけたら中華丼になります
お好きな野菜を使って本格的に仕上げることもできますよ

☆焼きそば麺にかければあんかけ焼きそばになります
中華麺を固茹でにして油多めで焼いてみてくださいね
市販の中華麺で美味しいヤキソバ麺になりますよ

☆私のチャンネルの視聴者ターゲット☆
ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい
中華鍋を使わなくても中華料理を作りたい
お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい
そんな方がいましたら是非仲良くしてくださいね( ^ω^ )
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☆私の愛用調理道具☆
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☆コーティングフライパンを長持ちさせる方法☆
コーティングフライパンは基本的にはどれも構造が似ています。
各社いろいろなセールストークがありますが基本はフッ素樹脂加工です。
全てのコーティングフライパンを長持ちさせるコツ/保存版
https://youtu.be/06dQEu2iAus

私のチャンネルではほとんどの料理でマイヤー製品を使用しております
他の動画も是非覗いていってくださいね！
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☆私のメニュー☆
一品料理(町中華)再現レシピ

麺類（町中華）レシピ

パスタでGO！
https://youtube.com/playlist?list=PLVMiEhaoyL6-TM5OtEYjKKuglJR-yKcsY
大勝軒の麺を…？旨レシピ

美味い炒飯レシピ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLVMiEhaoyL6_7ybEy5fmCTyNclCN0fiMo
フライパンや鍋について（継続中）

読んでいただきありがとうございました。
それでは！！

＃五目そば
＃広東麺
#野菜たっぷり
＃野菜あんかけ
＃あんかけラーメン
＃うま煮
＃中華丼
＃カタ焼きそば
＃シーフードミックス
＃町中華再現
＃大勝軒

使用効果音/イラスト
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

使用曲
：Smokey’s Lounge – TrackTribe
：Ducky Funk – Quincas Moreira
：Tiptoe Out the Back – Dan Lebowitz
：Smoke Jacket Blues – TrackTribe
：See You On The Otherside – The 126ers
：Sneaky Bass Latina – Jimmy Fontanez_Doug Maxwell_Media Right Productions
：Youtube Audio Library

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 ライスロールキャベツ：https://www.youtube.com/watch?v=K2Xc0RkCOwU
1:10 豚ひき肉の野菜包み：https://www.youtube.com/watch?v=bBdAIVoAdMQ
2:07 ベジブロスで野菜カレー：https://www.youtube.com/watch?v=yIah7oJuJ6I
3:18 つやつや鶏と野菜の黒酢あん：https://www.youtube.com/watch?v=rnSr0lgVJec
4:30 サンラータン鍋：https://www.youtube.com/watch?v=ZdmiNmUuMJU
5:27 たっぷり野菜のミートロール：https://www.youtube.com/watch?v=Y0hUzaUQuzA
6:20 チーズドームキーマカレー：https://www.youtube.com/watch?v=GRcUy1PhggE
7:06 豚肉と野菜のじゃばら串：https://www.youtube.com/watch?v=EFAGGhgr0-Q
8:05 フラワーフォカッチャ：https://www.youtube.com/watch?v=Jf9Ir6e8PAg
8:52 ごろごろパンキッシュ：https://www.youtube.com/watch?v=EBanL0O2J1o

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【Web】
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【オンラインストア】
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【京都市ごみ減量推進会議×京都市ごみ減量めぐるくん推進友の会×同志社大学小谷ゼミの共同制作動画（ピクルス編）】
中途半端にあまった野菜はピクルスにアレンジして使い切るとあともう1品ほしいときに大活躍！保存もできてとても便利！
昔ながらの野菜を長持ちさせるおばあちゃんの知恵、酢漬け。そこからヒントを得て、めぐるくんメンバーと大学生が意見を出し合い、大学生が作りやすく食べやすいピクルスレシピを考えました！動画内ではおばあちゃんの知恵も織りまぜてご紹介しています！おいしくつくって食べキリすれば、楽しく食品ロスの削減になるのでぜひ作ってみてください！

【材料】
・余った野菜（パプリカ、ミニトマト、ニンジン、玉ねぎ、キュウリ等お好みの野菜）
・酢 １００cc
・水 １５０cc
・砂糖 大さじ２
・塩 小さじ１
・ローリエ　1枚
・赤唐辛子　１本

【京都市ごみ減量推進会議×京都市ごみ減量めぐるくん推進友の会×同志社大学小谷ゼミの共同制作動画（ラタトゥイユ編）】
冷蔵庫に余った野菜をすべて使いキリしたいときにとても便利なのがこのラタトゥイユ。大学生とおばあちゃんが一緒に考えました！一気にオシャレな味に大変身！さらに簡単なアレンジも紹介しているのでぜひ作ってみてください！

【材料】
ズッキーニ　２本
茄子　２本
パプリカ　２個
ピーマン　１個
玉ねぎ　１玉
ミニトマト　10個
ホールトマト缶　400ｇ
ニンニク　2片
コンソメ　小さじ1
ローリエ　4枚
オリーブオイル
塩コショウ
＊ご紹介した野菜以外にも冷蔵庫に余っている野菜をいれてみて自分だけのおいしいラタトゥイユを試してみてください！