カテゴリー: 麺類

〈主な材料〉
しらたき　　 200g　
もずく酢 60g
トマト　　　 100g　　
豚肩ロース　　50g　
レタス 　　 　適量
麺つゆ　

ご視聴ありがとうございますo(^-^)o
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【自己紹介】
はじめまして。
料理のお部屋ハイミッシュキッチンの
田中佳子（たなかけいこ）と申します。
持ち前の創造力を活かして料理のスタイルも
味わいも思いのカタチに仕上げるのが
得意な料理家です。

もともとは食に関わる様々な経験を経て
2012年から料理教室の講師として活動。
地元TV局の番組にも出演。
翌年にはホームページを開設し、
少人数制の、
料理教室haimish kitchen（ハイミッシュキッチン）を
スタートさせたことが
料理家となる第一歩となりました。

料理の可能性の幅は無限に等しいからこそ、
これからもひろがる食のニーズにお応えするために
haimishならではのオリジナルのカタチを
創造していけるよう日々精進邁進してまいります。

【ホームページ】　 http://hmh-kitchen.com/

【お問い合わせ】　 haimishkitchen8@gmail.com

#夏メニュー#しらたき#冷麺
#ダイエット
#低糖質
#ローカロリー
#神レシピ

「定番！醤油ベースの豚しゃぶ冷やし中華」

材料（2人前）

中華麺　　　　　220g
豚バラ　　　　　180g
水菜　　　　　　1束
卵　　　　　　　1個
きゅうり　　　　1本
ミニトマト　　　6個
紅生姜　　　　　10g（好きなだけ）

〈醤油ダレ〉
お酢　　　　　　　大さじ4
醤油　　　　　　　〃
水　　　　　　　　大さじ3
ごま油　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　小さじ4
鶏がらスープの素　小さじ2

※定番の醤油ベースダレで少し贅沢な豚しゃぶ肉を使用。もちろんハムや、鶏ササミで棒棒鶏風にしても美味しいです。
からしマヨをつけても大満足の一品に仕上がりました。

これからも日々の料理をUPしていきます！

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夏に食べたい冷たいうどんのアレンジレシピ3品のご紹介です。子供のリクエストで、ジャージャー麵風冷やしうどん、トマトと大葉の冷やしうどん、そして私が大好きなネバネバ冷やしうどん、を作りました。夏バテで食欲がない時でも食べやすいメニューです。どうぞご覧ください。

皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。

0:00　オープニング
1:12　ジャージャー麵風冷やしうどん
5:05　ネバネバ冷やしうどん
6:35　トマトと大葉の冷やしうどん
8:59　盛り付け

【ジャージャー麵風冷やしうどん】2人前
豚ひき肉　200g
玉ねぎ　1/4個
きゅうり　1/3本
生姜　小さじ１
にんにく　1片
水　100cc
ごま油　少々

=合わせ調味料=
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
コチュジャン　大さじ1
味噌　大さじ2

=水溶き片栗粉=
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1

【ネバネバ冷やしうどん】2人前
長芋　100g
おくら　3本
大葉　4枚
ひきわり納豆　1パック
卵黄　2個
めんつゆ　適量
　
【トマトと大葉の冷やしうどん】2人前
トマト大　1個
大葉　4枚
めんつゆ　大さじ4
オリーブオイル　大さじ1
胡椒　少々
白すりごま　小さじ1
コーヒーフレッシュ　2個

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過去の動画はこちらです。

【暮らしvlog】野菜炒め家族に人気の味付け/野菜炒め簡単レシピ/オイスターソース/焼肉のたれ/味噌/めんつゆ/Vegetarian Recipes/Fried Vegetable

【暮らしvlog】手羽元さっぱり煮と唐揚げレシピ / ガトーショコラ濃厚ずっしり簡単 / 息子の手作り誕生日ケーキ

【暮らしvlog】作り置きおかずレシピ / めんつゆレシピ / 簡単料理 / 副菜レシピ5品 /　野菜作り置き

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#うどんアレンジ#うどんレシピ#うどん人気#うどん子供#うどん納豆#夏レシピ#UDON#NOODLE

そう麺つゆ作り方

2人前
水　200ml
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
顆粒和風だし　小さじ1

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30人きねんどうが https://t.co/IOQq2zJLNR @YouTubeより

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— こてつくん (@kotetsu43543691) January 16, 2020

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オステリアブッビーノ　ホームページはこちら
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こてつくんパパとママの焼肉のお店
Manzovino マンツォヴィーノホームページは
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いつもあたたかいコメントありがとうございます。全て読ませて頂いてますが、新店舗もでき、しばらく多忙のため、コメントはハートマークのみで失礼させていただきます。
新店舗
Manzovino – PICCOLO -(マンツォヴィーノピッコロ)
〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目14-7赤坂栄ビル2F
Tel&Fax:03-6230-9269
E-mail: m.piccolo@outlook.jp
URL: https://www.manzovino-piccolo.com
営業時間:17:00~24:30 (24:00 L.O.)
定休日:日曜日+a (毎月ホームページに記載)

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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蒙古王かんすい　500ｇ
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150-0011
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材料は目分です。

チャーシューつくり
砂糖
料理酒
濃口醤油
ブタ肩ロース
にんにく
ねぎ頭
生姜
食紅

餡作り
創味シャンタン
水
カニカマ
濃口醤油
砂糖
黒酢
こしょう
水溶き片栗粉

チャーハン作り
ねぎ
チャーシュー
塩こしょう
サラダ油
濃口醤油
味の素

天津作り
卵
牛乳
塩こしょう
サラダ油

万能ねぎ

以上です！

今回はご当地グルメ広島つけ麺を作りました
辛くしてもよし。酸っぱくしてもよし
ボリュームもたっぷりで満足度100％
麺を市販の物にすれば比較的簡単に作れるので
ぜひ作ってみてください

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
チャンネル登録して
応援してもらえるとうれしいな。
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材料はこちら(４～5人前)
↓↓↓

スープ、チャーシュー

豚ロース　：1000ｇ
ネギ頭　　：１本分
ショウガ　：５スライス
玉ねぎ　　：1/2個
煮干し　　：30ｇ
花鰹　　　：20ｇ
どんこ　　：２個
昆布　　　：１本

チャーシューダレ

醤油　　　　：150ｃｃ
酒　　　　　：50ｃｃ
みりん　　　：80ｃｃ
白だし　　　：50ｃｃ
砂糖　　　　：大さじ１
味の素　　　：１０振り

麺

塩　　　　：8ｇ
かんすい　：5ｇ
卵白粉　　：5ｇ
水　　　　：200ｃｃ
特飛龍(中力粉)：450ｇ
タピオカ粉　　：50ｇ

つけ汁

ﾁｬｰｼｭｰﾀﾞﾚ　：50ｃｃ
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 　：小さじ１
酢　 　　　：大さじ1
ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　：5ｃｍ
唐辛子　 　：適量
ごま　　 　：大さじ１
ラー油　 　：適量
スープ　 　：200ｃｃ

具材

ネギ　　
キャベツ
ゆで卵
チャーシュー

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#広島つけ麺作り方
#ラーメン自作
#おうち外食
#ラーメン作り方

【ピリ辛！汁無し坦々まぜ麺】
秘伝のタレ(4人前)
･合い挽き肉 300g
･豆板醤 大1
･ニンニク 小2
･生姜 小2
･ごま油 大1
･甜麺醤 大2
･酒 大3
･砂糖 大1
･醤油 大1
･練りゴマ 120g

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イラスト提供：リベカさん　ありがとうございます

#スーパーフード
#置き換えご当地グルメ
#サンマー麺

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🟧　毎週【月曜２１時】更新 　🟧

🏮 第４回 置き換えご当地グルメ企画 🏮
「サンマー麺」神奈川県ver……
=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•

どうも〰️✋
スーパーフードアドバイザー ゆなゆあです🐵✨

「置き換えご当地グルメ企画」第４段スタート❗️

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【企画内容】
①皆様が大好きでしょうがないご当地グルメを募集

②面白く置き換えられそうなメニューを一つ選出

③そのメニューをゆなゆあがヘルシーに置き換える

といったグルメ募集企画になります🏮✨✨
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

そして今回置き換えグルメに選出されたのは….

Instagramアカウント名@okuoku_japan

@okuoku_japan さんから頂いた横浜のご当地グルメ「サンマー麺」🎉

こちらをヘルシーに置き換えちゃいますっっっ❕❗️❕

🔲 置き換えご当地グルメ｢サンマー麺｣　🔲
材料/分量(2人分)

・玄米麺(スーパー麺) 2袋
・米粉(えと菜園) 大さじ4
・三葉 1袋
・もやし 1袋
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1個
・ニンニク 2片
・豚細切れ肉 100g
・きくらげ 適量
・ネギ 1本程度
・ごま油 小さじ4
・塩胡椒 適量

🔲　スープ　材料/分量　🔲
・水 800ml
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・鶏ガラスープの素 大さじ１
・オイスターソース 大さじ２

第４段❗️置き換えご当地グルメは❗️

玄米麺を使ったグルテンフリー➕カロリーオフメニュー❕❗️

ヘルシーかつ健康的な内容に置き換えた

健康的な麺類「サンマー麺」です❗️🍜🍥

大好きでしょうがないご当地グルメがあるけど..

「太るな〜…カロリー高いんだよな〜….」

「食べたいけどダイエットの為に我慢をしてる…」

などなど….

「食べたいけれど実は我慢をしている! !」

そんなご当地グルメがございましたら是非❗️

お気軽にご応募お待ちしております📩✨

ゆなゆあがヘルシーチェンジ致します🐵☝️✨

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身近なスーパーフード【豆腐】の秘密🙊㊙️低カロリー＆高タンパクで食べて痩せるカラダ作り✨⚠️一歩間違えると高カロリー⚠️ https://youtu.be/pT0HLcDnPjc

【玄米deパエリア】健康レシピ！ベストポットでお一人様オシャレ飯に挑戦！ https://youtu.be/m6sIe2ecIUw

【玄米】無毒化問題徹底解説！扱いが面倒なイメージNO1スーパーフード！？ https://youtu.be/c5Q-RAE4K1Q

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【横浜名物サンマーメン】意外と知らない野菜あんかけ 日清ラ王で作る！生馬麺の作り方
⏩https://youtu.be/pyilzt_dKQA

【超簡単】横浜名物サンマーメン！
⏩https://youtu.be/qoAWnodab5w

Vegan Ramen【玄米麺】の作り方
⏩https://youtu.be/HEfs3G_kqK8

グルテンフリー食材！小麦アレルギーでも大丈夫！
⏩https://youtu.be/HkCFPROpgM4

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上海在住時に週6くらいで食べていました。
飘香拌面という料理です。
安くて美味しい、肉を使っていないの食べ応え抜群です。

#麺料理　#飘香拌面 #面条 #ラーメン　#まぜそば　#油そば

調理人サンダーライガープロフィール

約10年有名中国料理店で調理師として修行後、単身中国へ
上海を拠点に紹興、蘇州、杭州、無錫、ハルピン、瀋陽、桂林、九寨溝、成都、西安、南京、大連、旅順、台北などを旅し中国料理を学ぶ

現在は調理師として働きながら料理YouTuberとして中国料理の動画を中心にレシピ動画やレビュー動画を公開している

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