カテゴリー: スイーツ

秋といえば芋栗南瓜❣️
今回は、RIOの大好きなさつまいも🍠を使ったレシピです♩

さつまいもといえば、さつまいものパウンドケーキは定番ですよね！
今回は、さつまいもと相性抜群のキャラメルを使用して、見た目もかわいいマーブルパウンドケーキに仕上げました🥰
さつまいもの甘さと、キャラメルのほろ苦さが、マリアージュ💓
おいしくてかわいくて、秋にぴったりな最高のスイーツです🍠
焼菓子なので、切り分けてプレゼントにもぴったりですね◎
ぜひお試しあれ〜
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18cmパウンド型1台

【材料】
・さつまいも(生) 100～120g

・グラニュー糖 50g
・生クリーム 50g

☆作り方
①.さつまいもをはよく洗い、1cm角にカットします。(皮はむいてもOK!)
②.5分程水にさらしてから、水気を軽く切って電子レンジ600wで3分程度加熱します。(柔らかくなるまで)
③.ざるにあけ、水気を切っておきます。
④.キャラメルを作ります。
　 生クリームを電子レンジで1分温めます。
⑤.鍋にグラニュー糖を入れ、たまに鍋を回しながら濃いめのカラメルを作ります。
⑥.火を止めて④を2回に分けて加えます。
☆生クリームを入れるとカラメルがはねる事があります！
　軍手をするなどして火傷に注意して作業して下さい。
⑦.ゴムベラでよく混ぜ合わせ、小さめの容器にこしながら流します。
☆大きい容器だと表面が乾いたり、温度が下がり過ぎてしまうので、小さめの容器が良いです！

～パウンド生地～

◎下準備
・バター、卵は室温に戻しておきましょう。
・型にクッキングシートを敷いておきましょう。(1cm位型から出るようにすると良いです!)
・オーブンは180℃に予熱しておきましょう。

①.バターを滑らかになるまでゴムベラでほぐします。
②.グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
③.ハンドミキサーで5分程、白っぽくふんわりするまで撹拌します。
☆途中途中でボールの側面に付いた生地をゴムベラで集め、全体が均一な仕上がりになるようにしましょう！
④.卵をよく溶きほぐし、6～7回に分けて加え、その都度よく撹拌します。
　 目安は、「卵を入れて1分撹拌→ゴムベラで集める→さらに1分撹拌」です！
　 (一度に大量に卵を入れると分離してしまいます。少しずつ加えて混ぜ、しっかり乳化させましょう！)
⑤.薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
　 まだ少し粉っぽい状態で蒸したさつまいもを入れ、綺麗に混ぜ合わせます。
⑥.別のボールに⑤を150～160g取り分けます。
　 そこにキャラメルを入れ、綺麗に混ぜ合わせます。
⑦.⑥を⑤に戻し、3回程大きく混ぜ合わせたら、型に流します。
☆混ぜすぎると綺麗なマーブルに仕上がらないので注意！
⑧.型に隙間なく流したら、中央をえぐるようにして両端を高くならします。
⑨.オーブン180℃で45～50分焼きます(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
☆15分経ったら、真ん中にナイフで切れ込みを入れると綺麗に割れますよ！
⑩.焼き上がったら一度落として熱い蒸気を抜き、型から外してケーキクーラーの上で冷まします。
　 粗熱が取れたらラップをするか袋に入れ、一晩寝かせます。

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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Camera : Lumix S5
Lens : Lumix S 20-60mm
Edit : Adobe Premiere Pro

○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf…
○instagram : https://www.instagram.com/couleur.table/

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さつまいもの季節!おいもを丸い形にしてフライパンで焼きます。おいも好きさんはぜひぜひ作ってみてください♪

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　　《材料》

　　・さつまいも1本・・・・・・(今回使ったおいもの重さ)約470g
　　　(なると金時を使用)
　　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・100g
　　・薄力粉・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
　　・バター・・・・・・・・・・・・・20g

☆チャンネルには簡単なスイーツ動画以外にもお料理動画が沢山あるのでどうぞ見ていってください☆
　
　🌺おすすめの簡単スイーツ動画🌺
　　
　　★おいしい【牛乳プリン】の簡単な作り方/生クリーム使わず
　　　https://youtu.be/DIs3JVJrtUI

　　★【フライパンで焼きリンゴ】材料3つ!で作れる簡単レシピ
　　　https://youtu.be/O4jDWdHPTIs

　 ★【バナナパウンドケーキ】ぷっくり膨らんでバナナの香りもふんわり♪
　　　https://youtu.be/o-HswjOkoVs

　　★【フレンチトースト】パンはふんわり、バナナはとろとろ!美味しい【バナナフレンチトースト】
　　　　の簡単な作り方
　　　https://youtu.be/FcAl3fADr5U

　　★【フライパンで簡単に作れるタルトタタン】とろ～んとなったリンゴが美味しい!
　　　https://youtu.be/0xq84QHc8S0

　　★【超レア?使った卵が三つ子の卵だった!】絶対食べてみて欲しい【スフレチーズケーキ】
　　　　パウンド型の作り方
　　　https://youtu.be/fu9WVnqUR1M
　　　

『BGM』
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　💐ありがとうございました
　💐また次のお料理でお会いしましょう😊

　
#さつまいもの黄金焼き #さつまいもレシピ #簡単スイーツ

スタバ風再現レシピ「スイートポテトクッキー」の作り方レシピを紹介しています^ ^

さつまいもの甘みとバターの風味が相性抜群のクッキーになります🍠
材料たった6つで作れる秋にぴったりの「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピになっています✨

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【スイートポテトクッキー（レシピ）】

・さつまいも150g
・薄力粉200g
・溶かしバター100g
・グラニュー糖80g
・たまご1つ
・黒ごま適量

（芋蜜たれはお好みで）

【スイートポテトクッキー（作り方）】

1.さつまいも150gを輪切りにして1cm角に切り分ける

2.さつまいもをボウルに入れ水に5分浸す

3.さつまいもの水気をとって、ふんわりラップをして600Wで6分加熱する

4.溶かしバター、グラニュー糖、卵をボウルに加えホイッパーで混ぜ合わせる

5.薄力粉をふるって加えヘラで粉気がなくなるまで混ぜる

6.さつまいもを加え混ぜ合わせる

7.生地を丸く成型し、中央に黒ごまをトッピングし180度に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。

8.お好みで芋蜜たれをかければ完成

★動画を見てくれたアナタへ★

当チャンネルでは『なまけ者でも自宅でスタバ風/カフェ風ドリンク＆スイーツを簡単再現』をモットーにしています。

■スタバ風ドリンクやフードを自宅で再現
■カフェ風ドリンクやフードを自宅で再現

誰でもおうちでスタバ・カフェ気分を楽しめるゆるーいVlog風のほほん動画を投稿しています！

作って欲しいドリンクや気になるフードがあれば、どしどしコメントして欲しいです！

あ、あと高評価・チャンネル登録もしてくれるともっともーっと嬉しいです😋✨

では素敵なスタバライフを・・

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#スイートポテトクッキー作り方
#スタバ風クッキー
#さつまいもクッキー

オートミールを使った人気のスイーツ、オーバーナイトオーツの第3段として、チョコ×ナッツ×ヨーグルト味のレシピです。
第1段＋第2段＋ピーナッツバターの、「全部入り」みたいなレシピになりましたが、これが自分の中でのオーバーナイトオーツの決定版だと思っています。
是非ご覧いただき、みなさんのお好きなトッピングを探してみてください。

■材料
・オートミール　　　：３０ｇ（クイックタイプがオススメ）
・ギリシャヨーグルト：４０ｇ
・豆乳　　　　　　　：８０ｍｌ
・純ココア　　　　　：小さじ１（２.３ｇ）
・ピーナッツバター　：小さじ１×２
・ラカント　　　　　：小さじ２
・塩　　　　　　　　：少々
以下、お好みで
・お好みのフルーツ　：適量
・ナッツ　　　　　　：適量
・ハイカカオチョコ　：適量

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■オーバーナイトオーツ第1段のレシピはこちら↓↓
https://youtu.be/IMKVcdIwXc

■オーバーナイトオーツ第2段のレシピはこちら↓↓

■23kg痩せた方法はこちら↓↓

■自己紹介はこちら↓↓

– – – – – – – – – – – ミュージック – – – – – – – – – – – – – – – –
Music: https://www.bensound.com

#オートミール
#オーバーナイトオーツ
#ダイエット

コロネ(*´ω｀*)

・インスタ
https://www.instagram.com/yutsukurikutsukingkari/?hl=ja

ゲーム実況↓
https://www.youtube.com/channel/UCgqIDcSUm6oN9tV35wq1JBg

・Twitter
https://twitter.com/6RC6VpdEh2sjYd2

□パイコロネ　材料
冷凍パイシート
薄力子　15ｇ
砂糖　50ｇ
卵　1個
牛乳　200
バニラエッセンス

□BGM、効果音等提供サイト
・MusMus様→http://musmus.main.jp/
・dova様https://dova-s.jp/
・無料効果音で遊ぼう！様→https://taira-komori.jpn.org/index.html
・ポケットサウンド →https://pocket-se.info/
・Otologic→https://otologic.jp/
・CoefontSTUDIO→Voiced by https://coefont.studio

□立ち絵提供者様
ふにちか様→https://twitter.com/nitikapo

□画像・動画素材提供者様
ニコニ・コモンズ様→https://commons.nicovideo.jp/material/nc43644
https://pixabay.com/ja/videos/
SOZAIGOOD→https://sozai-good.com/
Wallpaperbetter→https://www.wallpaperbetter.com/bg
YouTuberのための素材屋さん→https://ytsozaiyasan.com/

※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/

＃パイコロネ
#冷凍パイシート
＃ゆっくりクッキング仮
＃ゆっくり料理
＃お菓子
＃スイーツ
＃カスタードクリーム
＃簡単
＃茶番
＃ゆっくり実況

軽いふわふわのシフォン生地に生クリームをたっぷりと絞りました。一つずつカップで焼いているので食べやすさも魅力的です。
I squeezed the cream into a light and fluffy chiffon dough. It’s easy to eat because it’s baked one by one in a cup.

これからも美味しいスイーツを投稿していくのでよろしくお願いします。良かったらチャンネル登録もお願いします。
Thank you for watching my YouTube channel. If you like it, please subscribe to my channel!

https://youtube.com/channel/UCRp_lIS6RjaMJcdW5kZqwtA

【材料】
卵2個
砂糖10g+30g
米油20g
牛乳20g
ホットケーキミックス50g

生クリーム150g
砂糖12g

【Ingredients】
2 eggs
10g+30g granulated sugar
20g rice bran oil
20g milk
50g pancake mix

150g fresh cream
12g granulated sugar
　

お勧め動画

ほんのりチョコ感、ひとくちサイズのごまスイートポテトの作り方

【材料3つ】さつまいもを最高に美味しく頂くスイーツ、さつまいものガレットの作り方

【ハロウィンスイーツ】口溶けなめらかなパンプキンショコラの作り方

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#シフォンケーキ　#カップシフォンケーキ　#ホットケーキミックス　#カップケーキ　#軽い食感　#ふわふわ　#パパのスイーツLabo

【1分で解決】これで失敗しない！おうちでスポンジケーキを作る前にみる動画

このチャンネルでは当店のスイーツが日々どのように生まれ、どんなこだわりで作られているのかあなたが厨房にいてケーキの製造場面が浮かぶような”ここだけの話”を毎週お届けしています！

今週取り上げたスイーツは【スポンジケーキ】です。

当店自慢のスポンジを使ったデコレーションケーキを
公式WEBショップにて販売中です！

《ご注文はコチラから》
https://p-sps.jp/secure/members2/index.cgi?code=saccho&mode=items&submode=28

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
パティシエの裏技を1分動画で紹介
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【レシピってどうやって考えているの？】

パティシエ達はそれぞれ自分の好きな
スポンジケーキのレシピを持っています。

これまでたくさんのレシピを試した中で
どのように配合を変えていったら
イメージ通りの完成形になるかを
経験値で知っているからです。

とはいえ
レシピは少し変えるだけで
仕上がりが微妙に変わるんです…

使う材料にもたくさんの
種類や特徴があるので
その組み合わせで
無限大のレシピがあると行っても
過言ではありませんね。

プロのパティシエでも
全てのレシピを試せる訳ではありません。

そこで基本のレシピというのが
基準となってきます。

オーソドックスなレシピを
ベースにして

もっとこんな仕上がりにする為には
この配合を増やしたり、減らしたり….

なーんて感じでレシピを構築していきます。

今日は川田シェフがオススメする
おうちレシピを公開します。

いわばスポンジケーキの基本レシピに
なるので、誰でも失敗なく簡単に
美味しいケーキが作れるそうです！

スポンジケーキの裏技を1分動画でご覧ください！

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#Shorts
#スポンジケーキ
#スポンジケーキの作り方

今回のお菓子作りレシピは、卵、牛乳を使わずゼラチンで作るかぼちゃのプリンです♪蒸さないで冷やすだけでとても簡単です！かぼちゃ本来の甘みがあり、とても美味しいプリンに仕上がりました。ぜひお試しください♪

🌟レシピ🌟

★材料★（約３人分）
・かぼちゃ　1/4個
・砂糖　20ｇ
・豆乳　200ｇ
・粉ゼラチン　3ｇ
・水　15ｇ
・ホイップクリーム　適量
・ココアパウダー　適量

★作り方★
0:00​ ①かぼちゃ(1/4個)を小さく切って皮を切る
0:23 ②種を取ってシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600wで5分加熱
1:08 ③裏ごしする
1:41 ④砂糖(20g)を加え混ぜる
2:05 ⑤豆乳(200g)を電子レンジ600ｗで2分加熱して少しずつ加えながら混ぜる
3:04 ⑥粉ゼラチン(3g)に水(15g)を入れて電子レンジ600ｗで20秒加熱する
3:15 ⑦かぼちゃに加え混ぜる
3:31 ⑧冷水で冷やしながらときどき混ぜる
3:52 ⑨容器に入れて冷蔵庫で2時間冷やす
4:16 ⑩ホイップクリームを絞ってココアパウダーをふるったら完成！

💡ワンポイントアドバイス💡
シリコンスチーマーがない方はラップで包んで電子レンジで加熱してね！

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🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
https://www.youtube.com/channel/UCH-HbhbTBH2qpWiKVwQDvTw

はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊年間150個のお菓子作りを目標に動画をアップしています！

このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

チャネル登録、いいね！をしていただけると嬉しいです✨
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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

🍴 おすすめの人気動画はこちら（再生リスト）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLW6DIDTei4ZieOcfQWU0fXH_mtKjckpMP

🎶 BGM
・Get Outside!（Jason Farnham）
　→ YouTubeオーディオライブラリ
・How to Cook（MATSU）
　→ フリーBGM DOVA-SYNDROME

#材料と作り方は説明欄に記載しています
#お菓子作りの参考になったら嬉しいです
#かぼちゃプリン
#お菓子作り
#レシピ
#簡単レシピ
#簡単おやつ
#スイーツレシピ
#かぼちゃ
#かぼちゃレシピ
#かぼちゃスイーツ
#プリン
#プリンの作り方
#ゼラチン

2021/10/14 No.472

今回は、秋スイーツ！さつまいもを使ったパウンドケーキです。小麦粉は使わず、おからパウダーで作り、糖質を抑えました。
さつまいもはカロリーや糖質は高めですが、低gi食品なので、糖質の吸収がおだやかで、血糖値の上昇がゆるやかになります。また、食物繊維やカリウムが多く含まれているので、便秘解消やむくみ解消にも◎腹持ちもいいので、食べ過ぎ防止や間食を抑えることができます◎

生地は、しっとり！中からは、さつまいもがごろっと！生地の優しい甘さとほんのり香るバターの風味、そしてさつまいもの自然な甘みが、飽きずに食べれる美味しさです！お子さんのおやつにもおすすめです。
冷蔵庫で冷やすと、しっとり感が増して、さつまいもケーキ風になります。さつまいもでほっこり♪旬のスイーツを楽しんでくださいね。

【さつまいもおからパウンドケーキのレシピ】
＜材料＞　
・さつまいも　　　　　　100g〜120g
・バター　　　　　　　　5g
・おからパウダー　　　　15g
・ベーキングパウダー　　4g
・卵　　　　　　　　　　1個
・オリゴ糖　　　　　　　40g
・豆乳　　　　　　　　　100g
・バニラエッセンス　　　6滴
・いりごま　　　　　　　適量

【使用したおからパウダー】
・「みすずコーポレーション」の微粉タイプのおからパウダー(吸収性が高い)

＜作り方＞
①さつまいもの皮をむき、1cm角に切る
②水に5分ほどさらして、アク抜きをする
※ その間にパウンド型にクッキングシートを敷く
パウンド型：底(6×12.5)×4.5cmを使用
(ダイソーのパウンドケーキトレイ)
③水気を切り、ラップをしてレンジで600Ｗ2分加熱する
④加熱したさつまいもの1/4を別の容器に移す(トッピング用)
⑤残りは、フォークやマッシャー等で粗めに潰す
※ 水気がある場合は、キッチンペーパーで拭き取る
⑥粗熱がとれる前にバターを加えて、混ぜる
⑦おからパウダー、ベーキングパウダー、卵、オリゴ糖を加えて、混ぜる
※ オーブンを180度に予熱する
⑧豆乳とバニラエッセンスを加えて、混ぜる
※ おからパウダーによって、水の吸収率が違うので、違う商品のおからパウダーを使用する場合は、生地の様子をみながら豆乳を加えてください。(しゃばしゃば生地になるまで)
⑨クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる
⑩いりごまをかけて、180度に予熱したオーブンで25分焼く
⑪竹串や爪楊枝を刺して、焼けているか確認する
※ ドロっとした生地がついてなければOK！焼けてない場合は、+5分焼く
⑫粗熱をとる
☆〜完成〜☆

【カロリー】
全部：439.6kcal
1/8個：54.95kcal
【糖質】
全部：31.09g
1/8個：3.89g
※ 使用した商品で計算してます。
※オリゴ糖は、難消化性の糖質で糖質とは性質が異なるため、計算に含んでません。

動画を見てくださり、ありがとうごさいます。

作ったよ報告、凄く嬉しいです♡
作った写真や感想をInstagramの投稿やストーリーに！
メンション＆タグ付けしていただけると、嬉しいです。
Instagramはこちら↓↓↓

【ゆかちゃんのらくックキッチンInstagram】
https://www.instagram.com/yukachanno_racookkitchen

BGM素材：FREE BGM DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
効果音：OtoLogic(https://otologic.jp)
#おからパウダー#さつまいもレシピ #パウンドケーキ

北海道産のカボチャで作る！
【カボチャの甘酒】レシピ🎃

濃厚なカボチャの甘みが感じられるスイーツみたいな発酵カボチャ甘酒です。

材料は「カボチャ」と「米麹」だけ！
砂糖は使いません。

〈材料〉
北海道カボチャ　400g
米麹（乾燥麹）　200g

カボチャを茹でた茹で汁200ml

〈作り方〉
①カボチャをカットして鍋で茹でます。
　※茹で汁200mlをよけておきます。
　
②湯切りしたカボチャを炊飯釜に入れてゴムベラで潰します、

③ペースト状になったら茹で汁を加え混ぜます。

④カボチャ汁ができたら温度を計ります。
　※60度以上あると発酵が促されないので注意

⑤60度以下になったら米麹を投入し、かき混ぜます。水分を吸ってもったりします。

⑥炊飯器を保温モードにセット、温度が上がらないように蓋は開けたまま。釜の上から布巾をかけて約10時間かけて発酵させていきます。

💡時々かき混ぜて温度をチェック

⑦麹がこなれて甘い香りがしてたら出来上がり。味見してみてね♪
　※麹の粒は残ります

〈カボチャ甘酒の飲み方〉
酵素たっぷりなので！いただくときも人肌で。ほんのり温かいくらいの低めにしてください。

米麹とやわらかく炊いたご飯で作る「米麹甘酒」は、今までちょっと苦手でしたが、カボチャと麹で作るカボチャ甘酒はハマりました！！

どストライクです👍

砂糖は一切使っていないのにカボチャの甘みがパワーアップ⤴︎⤴︎⤴︎でんぷん質が糖化しブドウ糖やオリゴ糖など多くの栄養素が生まれます。米麹甘酒とは又違った味わいがありカボチャの風味も引き立つ！まろやかな優しい仕上がりに大満足です！

北海道産の美味しいカボチャがたくさん届いたので作ってみました😊

オリゴ糖で腸内環境も改善されます。

腸活になる【カボチャ甘酒】
秋バテにも効果が期待できますね。

ご自宅でも簡単に作れるので北海道産のカボチャで是非！作ってみてください。

動画では詳しい作り方を紹介しています。
農家直伝の「カボチャの切り方」も伝授していますのでレシピ共々参考になったら！
👍よろしくお願いします。

今回は帯広の中薮農園さんから届いたカボチャ品種「味米」で作りました。
カボチャの味で仕上がりも変わるので次の品種も楽しみです。

このレシピはHBCラジオ朝刊さくらい三枚おろしコーナー木曜日「どさんこ食材ハンターみーやんの北海道を丸ごと食べつくそう」で紹介させて頂きました。

どさんこ食材ハンターチャンネル登録よろしくお願いします😊

＃北海道
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