カテゴリー: 副菜

今日のレシピは春菊とカリカリベーコンの中華風サラダです。

ほろ苦い春菊をパリッとさせて生でいただくサラダは、
カリカリベーコンと合わさりやみつきになる美味しさ！！

春菊好きにはたまらない1品です。

とても簡単に作る事ができますので、
どうぞお試し下さいね。

【春菊とカリカリベーコンの中華風サラダ】
〈材料・3〜4人分〉
春菊 1束(150g)
ベーコン 2枚
★ごま油・醤油 大さじ1
★酢・砂糖 小さじ1

〈作り方・調理時間10分〉
①春菊は根元を落とし食べやすい長さに切り冷水に浸し、
パリッとしたら水気をきる。★を混ぜ合わせる。ベーコンは細切りにする。

②フライパンを中火で温めてベーコンを入れて、カリカリになるまで炒める。

③器に春菊を盛り付け、ベーコンをのせて★をかける。

コツ・ポイント
・春菊の水気はよくきって下さいね。
・ベーコンはカリカリになるまで火加減に気を付けながら、炒めて下さいね。

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今回は簡単副菜/お弁当おかずレシピです！
毎回聞かれるので書いておきますが我が家（4人家族）の2～3日分の副菜/お弁当用です！
毎日メインを1品作って小鉢でこれらのおかずを頂いてます
冷蔵庫で3～4日は保存ができるので
時間がある時にでも是非お試しください！

妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓

『お家へ帰ろう』

※なぜかチャンネルホームに飛ばないのでお手数ですがアイコンからホームへ移動お願いします！

☆シーフードMIX春雨サラダ☆
春雨　50g/胡瓜　1本
人参　少々/乾燥わかめ　少々
酢　小さじ2
サラダ油　小さじ1
ゴマ油　小さじ0.5
塩　少々
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1
いりごま　少々

☆ベーコン入り筑前煮風☆
ベーコン　120gくらい
大根　10cmくらい
人参　1/3本　/　ごぼう　1/4本
干し椎茸　5個
出汁昆布　少々
水　500cc/ほんだし　少々
塩　小さじ0.5/砂糖　小さじ1
醤油　小さじ1

☆プチグラタン☆
バター　10g /サラダ油　大さじ1
小麦粉　大さじ2
牛乳　200ccくらい（お好みで）
塩　少々　/　醤油　少々
ツナ缶　1缶
ほうれん草　適量
ブロッコリー　適量
ミニトマト　適量
チーズ　適当

☆蒸し鶏と葱のザーサイ和え☆
鶏むね肉　120～130g
ザーサイ　20～30gくらい
長ネギ　1/2本
鶏ガラスープの素　小さじ1くらい
ゴマ油　小さじ1
塩　少々
醤油　小さじ1
あればレモン汁　少々
黒いりごま　適量
糸唐辛子　いい感じに
※塩分が強いので調味料は少しずつ味見しながら
加えてください

☆鶏むね肉のおろし焼肉☆
鶏むね肉　120～130g
醤油　少々
こしょう　少々
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ1
大根おろし　ピンポン玉くらい
水　少々
焼肉のたれ　大さじ1.5
万能ねぎ/いりごま　適量

☆さつま芋コロッケ そうめん衣揚げ☆
さつま芋　小ぶり1本
ベーコン　40～50gくらい
バター　少々
牛乳　大さじ1
小麦粉　適量
そうめん　1束
揚げ油　もっさり
食べる時にソースかケチャップを

☆豚とチンゲン菜のオイスター炒め☆
豚バラ肉　3～5枚くらい
チンゲン菜　1本
セロリ　15cmくらい
ゴマ油　ぴゃら
水　ちょろ
ガーリックパウダー　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　ちょろ
ゴマ　適量

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作り置き#副菜#お弁当

こんにちは。ぱるとよです。
今日もみてくださりありがとうございます。

今日はセロリの炒め物を作ります。
セロリって香りが独特で苦手な方も多いのではないでしょうか？
私もセロリって得意ではなかったです。
でもコツを抑えれば美味しいセロリ料理になりますよ。

材料
セロリ・・・・１本
ちくわ・・・・3個
中華だしの素・・・小さじ１
ごま油・・・・適量

作り方
１）セロリは繊維を断ち切るように斜めに切る。
２）ちくわは縦に切り、斜めにる。
３）フライパンにごま油を入れてセロリの茎を炒める。
４）油が回ったら葉っぱと中華だしの素を入れて全体にさっと炒めて完成。
セロリを食べやすくするコツは
・ごま油を使うこと
・繊維を断ち切るように斜めにスライスすること

セロリ好きな方もセロリ苦手な方もぜひお試しくださいね。

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『ぱるとよ』のおすすめ動画
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名古屋名物　鬼まんじゅう

＃副菜　＃セロリ料理　＃やみつき料理

ご覧いただきありがとうございます😊

動画中に分量などご紹介しておりますが、

調理時間
食材費
保存期間

なども記載致しましたので、
もし良ければ参考になさってみてください☺︎

※調理時間は、あくまで目安です。
丁寧に作っていただける場合には、少しお時間が上乗せされるかもしれませんので、
ご了承下さい( ´◡` )

※食材費は、私の体感平均価格を参考に、
調味料込みの費用としております。
地域などによって変動あるかと思いますので、
参考程度にしていただけると有り難いです( ´◡` )

※保存期間は、あくまで目安です。
ご自身の嗅覚と味覚で必ずご確認下さい！笑

このチャンネルでは、主に野菜を使った副菜レシピを投稿していきます☺︎

ほかに知りたい情報や、
リクエスト食材などございましたら、
是非お気軽にコメントくださいね( ´◡` )

ちくわとチンゲン菜の塩昆布和えの作り方です

今回は余っていたチンゲン菜を利用しましたが
小松菜やほうれん草でも同じように出来ますよ(^^)

簡単なので、副菜やおつまにどうぞ！

材料
ちくわ　4本
チンゲン菜　1〜２株
塩昆布　６g
めんつゆ　大さじ１
煎りごま　適量
糸唐辛子　適量

作り方
１．チンゲン菜を２分ほど茹でます
２．ちくわを斜めに切ります
３．茹でたチンゲン菜を３cm幅で切ります
４．ボウルにチンゲン菜、ちくわ、塩昆布、めんつゆを入れて和えて完成です
５．お好みで煎りごま、糸唐辛子を乗せてね

使用した調理器具
ウメザワ 木製まな板 東農ひのき 薄型軽量 40×22×厚さ1.5cm 日本製
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下村工業 ヴェルダン 三徳庖丁 165mm OVD-11
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遠藤商事 業務用 抗菌 耐熱カラフルトング ピンク 金属部ステンレススチール 先端部66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入) 日本製 BTV7607
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iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 1.5L 外径21.3cm KBC323
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#ちくわのおつまみ
#ちくわの副菜
#marcyu

今日のレシピは、長ネギの粒マスタードレモンマリネです。

長ネギはフライパンでじっくり焼いてとろとろ。
そしてマリネ液にはレモンを使っているので、
とても爽やかさで酸味がやさしく食べやすいマリネです。

長ネギ(白い部分)は、1人1本になりますが、
長ネギ好きの方でしたら1人2人分でも食べられると思いますよ。
なので長ネギの消費にもお役立ていただけると思います。

作り置きも可能なのでたくさん作っておくと、
お弁当のおかずやお酒のおつまみみもサッと盛り付けるだけ。
とても重宝しますよ〜。ぜひ！お試し下さいね。

【長ネギの粒マスタードレモンマリネ】
〈材料・2人分〉
長ネギ(白い部分) 2本
オリーブオイル 大さじ2
★砂糖・レモン汁 各大さじ1
★酢 大さじ2
★粒マスタード 小さじ1

作り方・調理時間10分
①長ネギは切り斜めに切り込みを入れ5cmの長さに切る。★を混ぜ合わせる。

②フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
長ネギを入れて表面に焼き色がついたら裏返し2分焼き★に浸す。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

〈コツ・ポイント〉
・長ネギは意外と早く焼き色がつきますので、焦げないように気を付けて下さいね。
・長ネギを焼いたオリーブオイルも、マリネ液に入れて下さいね。

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3人の子供のお弁当を10年間に渡り作ってきました。焼きそばとコロッケが大好きな長女のために思いついたのが、「焼きそばコロッケ」。
今回は、その焼きそばコロッケの作り方とお弁当の盛り付け方、その他簡単で美味しい副菜のレシピをご紹介しています。毎日のお弁当に悩むママさんたちに少しでも参考になれば嬉しいです(^-^)

晴れる屋レシピでは、皆様が晴れ晴れとした気持ちになれるような、美味しいお料理や、自然の風景、日常の様子などをご紹介していきたいと思います♪どうぞよろしくお願い致します。

てるしゃ〜す！
新しいマイクを買ったので、音が良くなりました！前よりは聴き取りやすいと思います！

てるしゃ〜す！　●簡単レシピ載せてます●
元 小・中・高校生の学習塾の先生！
今 自称料理の先生、自称料理研究家、自称モノマネ芸人のよしてるです！
家庭で簡単に楽しくできる、分かりやすい料理レシピを載せてます！

Instagramでは、主菜となる料理を中心に、かんたんに作れるレシピを載せています！
YouTubeでは、すぐにできる　副菜・おつまみを中心に、かんたんに作れるレシピを載せていきます！
たくさん載せていきますので、よろしくお願いします！

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@ yoshiterukun_cooking
てるしゃす！よしてるくん！

今回は　すぐにできて美味しい！かぶベーコンの洋風醤油炒め！　のレシピです！

●以下レシピ●

すぐにできて美味しい！かぶベーコンの洋風醤油炒め！

材料2〜3人分

かぶ　3個
ベーコン　1パック

白ワイン　大さじ1
塩　少々　味見しながら調整
ブラックペッパー　少々
醤油　小さじ1

炒めるオリーブオイル　小さじ1

かぶは葉の部分と白い部分を切って分けます
葉の部分はちょっと大きく切って
白い部分は上の所を切り落として皮をむいて　食べやすい大きさに切ります
ベーコンも食べやすく切りましょう

中火　フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒めましょう

ベーコンに軽く火が通ってきたら　かぶを入れて　軽く炒めて

白ワインを入れて1分くらいフタをしましょう

葉の部分も入れて、小さくなってきたら、塩　ブラックペッパー　醤油を入れて軽く炒めて

完成です　味が少し薄かったら塩を少しずつ追加してみましょう

器に盛ってめしあがれ

●ここまで●

ぜひ作ってみてください！

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これは作るべきです。
ビールがすすむ！大人の時間にコレ！
マジ卍とまりません。

【やみつきチンゲン菜のエスニック漬け】
青梗菜 2株(約600ｇ)
塩 小さじ1/2
にんにく 1片
干しエビ 小さじ1
輪切り唐辛子 小さじ1
湯 700ml
菜種油 大さじ1(下茹で用)
胡麻油 大さじ1
酒 大さじ2
ナンプラー 大さじ1

青梗菜炒めとしても頂けます
簡単なチンゲン菜のエスニック炒めとしてもお楽しみ頂けます。
作り置き常備菜
おつまみや副菜としてご活用ください！
マジで美味いですよー＼(^o^)／

【食】をテーマに楽しい釣りや
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イイネとコメントもよろしくお願いします＼(^o^)／

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チンゲン菜も栄養豊富なパワー野菜です！
特にβカロテンはピーマンの約6倍あると言わせています！

以下は旬の食材百科さんから引用
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka

●チンゲンサイに含まれる豊富なβ-カロテン

βカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●チンゲンサイはカリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。

　カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。

●ビタミンＣ

　風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

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【料理のツボ】おかみのWACOです。

夫婦で飲食店を営んでいます。

プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！

配信日
毎週　月・水・金　19時

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！

お気軽にどうぞ！

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【白ネギ焼き浸し】

⚪白ネギ 2本
⚪油 大1 1/2
⚪和風だし 250㎖
⚪醤油 50㎖
⚪みりん 50㎖

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※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
個別にアドバイスします！

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#料理のツボ
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#クッキング
#簡単調理
#料理
#レシピ動画
#王道料理
#HowToMakeJapaneseFood
#プッと笑えるレシピ動画

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動画製作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max

▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro

▼イラスト
https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

▼編集者
大将