カテゴリー: 野菜

暑くて食欲が落ちたときもさらっと食べれる料理はないかしら…

そんなときは「酸味爽やかレシピ」で、疲れを吹っ飛ばしましょう！！
爽やかなレシピでヘルシー♪夏が待ち遠しいですね！

【鶏のレモン風味】
＜材料（2人分）＞
レモン　1/4個
鶏もも肉　1枚（350g）
塩　適量
黒こしょう　適量
小麦粉　適量
エリンギ　1本
セロリ　50g
みょうが　1個
サラダ油　適量

☆南蛮酢
しょうが（せん切り）　5g
赤唐辛子（種を取る）　2本
サラダ油　大さじ1
酢　100ml
だし　250ml
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1　1/2

＜作り方＞
1.レモンは薄くいちょう切りにし､鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り､塩､黒こしょうをし､小麦粉をふってまぶす｡
2.エリンギは縦に4等分､4cm長さに切り､セロリは斜め5mm幅に切り､みょうがはせん切りにする｡
3.フライパンに南蛮酢のサラダ油､赤唐辛子､しょうがのせん切りを入れて弱火で炒めて香りを出し､酢､だし､みりん､砂糖､しょうゆを加えてひと煮立ちさせ､ボウルに移す。
4.フライパンにサラダ油少量を熱し､鶏肉を中火で焼き､エリンギとセロリを炒めて余分な油をふき取り熱いうちに3に加える｡
5.4にみょうがとレモンを加えてラップを密着させ､粗熱を取ってから冷蔵庫で30分以上冷やし､器に盛る｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

お弁当作りをご紹介！毎日のお弁当作りなので簡単に見栄えが良く、美味しく食べてもらいたい。夏の食欲が低下する時期ならではの定番レシピ。
お弁当では中々見ないレシピなのかもしれませんが、子供に人気のレシピです。野菜も取れて食べ応えもあるタコライスは夏のお弁当にピッタリ！
もし美味しそうなど、マネするなどがあった場合は
コメント欄にこの絵文字をお願いします！→(*’▽’)

＃お弁当　＃お弁当レシピ　#タコライス

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煮込みすぎてじゃがいもを溶かしてしまいがちな、肉じゃが。

でも、本日紹介する「塩肉じゃが」は、料理初心者でもカンタンに作れる電子レンジを使った肉じゃがレシピ♪
さっぱりとした味付けなので暑い日もおすすめな一品です！

【塩肉じゃが】
＜材料（2人分）＞
じゃがいも（男爵）　2個（250g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
豚バラ肉（薄切り）　100g
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ2
みりん　小さじ1
水　大さじ4
塩　少量
こしょう　適量
黒こしょう（粗びき）　適量

＜作り方＞
1.じゃがいもは皮をむいて､小さめの一口大（2.5cm角）に切り､水にさらし､玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし､豚バラ肉は3cm長さに切る｡
2.じゃがいもの水気をきり､耐熱ボウルに入れ､玉ねぎ､豚バラ肉を広げてのせる｡
3.ボウルに鶏ガラスープの素､みりん､水､塩､こしょうを合わせて2にかけ､ラップをふんわりかけて､600Wの電子レンジで10分加熱する｡
4.レンジから3を取り出し､全体を混ぜて､器に盛り､黒こしょうをふる｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

デパ地下で売っているデリ。
ついつい買いたくなっちゃうけど、ちょっとお値段が…
それならおうちでデリ風サラダを作っちゃいましょう♪

今回ご紹介する「デリ風サラダレシピ」は、バリエーション豊かで毎日食べたくなるものばかり！

【なすと豚肉のサラダ】
＜材料（2人分）＞
なす　2本（200g）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
フルーツトマト　2個（120g）
レタス　50g
長ねぎ（粗みじん切り）　大さじ2
しょうが（みじん切り）　小さじ2

☆たれ
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
水　大さじ1
レモン汁　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
ごま油　小さじ2

☆豚肉の下ゆで
熱湯　500ml
酒　大さじ1
塩　5g

＜作り方＞
1.なすは縞に皮をむき､縦半分に切って横に2cm幅に切り､耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ､600Wの電子レンジで4分加熱する｡
2.たれの砂糖､酢､水､レモン汁､しょうゆ､ごま油を合わせる｡
3.豚バラ肉は6cm幅に切り､トマトは12等分のくし形に切る｡
レタスは1.5cm幅､5cm長さに切り､器に盛る｡
4.1のなすを取り出し､ペーパータオルで水気を取り､2に加えて和える｡
5.豚肉の下ゆでの熱湯に酒と塩を入れて火を止め､豚肉を加えてほぐしながら火が通ったらザルに上げる｡
6.4に豚肉､トマト､長ねぎの粗みじん切り､しょうがのみじん切りを加えて和え､レタスの上に盛り､残ったたれをかける｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

【夏野菜スパイスカレー】　１～２人分
豚ひき肉　100ｇ
トマト　1/2個
ピーマン　１個
なす　１本
パプリカ　1/4個
たまねぎ　1/4個
にんにく、しょうが　１片　みじん切り
水　250ｃｃ
＊カレー粉　大さじ１
＊ガラムマサラ　小さじ１
＊コンソメ　小さじ1/2
塩　適量
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１．みじん切りにしたたまねぎを茶色くなるまで炒める。
２．すりおろしたにんにく、しょうがを加えさらに炒め、ひき肉、（＊）を加え炒め合わせる。
３．水を加え少々煮込み、塩で調える。
４．他野菜類を適当に切り、ローストし、カレーに盛り付ける。
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東京オカザキッチンは、
東京都杉並区の片隅でフライパンをふるう
30代会社員の晩ごはんレシピ集です。
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週のはじめって、なんだかスイッチが切り替わらない…
たまには家事も少し手を抜きたい気持ちも…
こんな時は料理もカンタンに済ませれたら嬉しい♪

本日ご紹介する「チャチャっと炒めものレシピ」は、とにかく時短にもなるし、栄養も取れちゃいます！

【高菜風味の野菜炒め】
＜材料（2人分）＞
にんじん　50g
玉ねぎ　1/2個（100g）
にら　70g
豚バラ肉（焼肉用）　100g
サラダ油　小さじ2
高菜漬け（浅漬け・刻み）　30g
塩　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/3
こしょう　適量
しょうゆ　大さじ1
ごま油　小さじ1/2

＜作り方＞
1.にんじんは4mm角､6cm長さに切り､玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り､にらは5cm長さに切って､かたい部分とやわらかい部分に分け､豚バラ肉は7mm幅に切る｡
2.フライパンにサラダ油を熱し､豚肉を中火で炒めて香りを出し､高菜漬けをサっと炒め､玉ねぎ､にんじんを炒め､にらのかたい部分を加えて炒め､塩､砂糖､こしょうを加えて更に炒める｡
3.フライパンの真ん中を空けて強火にし､しょうゆを加えて少し焦がしてからめ､残りのにら､ごま油を加えて炒め､器に盛る｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

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