カテゴリー: 野菜

ごろごろ野菜たっぷり！
鶏のうまみと塩麹のコクでスープの素いらずのポトフのショート動画です。
寒い日の温活にぜひ〜！

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●ごろごろ野菜の塩麹ポトフ
詳しいレシピ動画はこちら↓

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→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#発酵 #榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​

見れば料理レパートリーが増えること間違いなし！
時短術と簡単レシピを小粋なトークと共にご提供する作り置きエンターテイメント、その名も「作り置き実況」！！

調理時間1時間で夫婦二人分の1週間のおかず10品の作り方を解説付きで全部見せます。
お弁当にも、晩御飯の主菜・副菜にも、おつまみにも！！

ご質問、ご要望があればコメント欄へお願いします＾＾
全部回答します！

動画中で話している先週の動画はこちら↓

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毎週作り置き実況動画投稿しています。
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編集：作人

#簡単レシピ
#作り置き
#副菜

こんばんは(｡･ω･｡)masaです
動画をご視聴いただき、ありがとうございます☆

【レシピ動画まとめ】

【使用している調味料等】
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▼▽▼▽▼【今回のレシピ（２人分）】▼▽▼▽▼
＜材料＞
・白菜（400g）/ 糖質：7.1g
・ツナ水煮缶（１缶）/ 糖質：0.1g

＜調味料等＞
・糖質OFFめんつゆ（大さじ１）/ 糖質：0.8g
・糖質ゼロ 料理酒：大さじ１
・ラカントS（液状）：小さじ１
・白炒りごま（小さじ２）/ 糖質：0.3g
・うま味調味料：少々
・水：150ml
・ごま油：小さじ1/2（仕上げ用）

★ 糖質（１人分）：４.２g
※カロリー計算等は、各自でお願い致します☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

皆さんは【１型糖尿病 】をご存知ですか？
日本での発症率は10万人に1〜２人と、まだまだ社会に認知されていない病気です。

このチャンネルでは主に、１型糖尿病患者の私が作る低糖質な料理を紹介しています。
低糖質な料理は、私のような糖尿病患者だけではなく、ダイエットや健康維持にも最適ですので、是非お試しください。
※低糖質ではない、動画を投稿する日もあります。

そして、1型糖尿病の認知度を高めるためのブログ「いつも誰かのお陰様☆」を運営しています。
興味を持ってくださった方は、ぜひ足をお運びください！

「いつも誰かのお陰様☆」
masa☆（くるぷぴぃ）

※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したものです。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任でお願い致します。また、甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでおりません。
＜参考資料＞
・監修 小田原雅人（2019）『目で見る食品糖質量データブック』学研プラス 160頁

【音源】https://dova-s.jp/
【効果音】https://soundeffect-lab.info/

＃白菜　＃ツナ缶　＃糖質制限

根野菜でかき揚げを作ります。
野菜たちがバラバラになるので、途中から揚げ方を変えて、クッキングシートを使用してます。
どちらのやり方も、サクサクと美味しく揚がってます。

★かき揚げの材料
人参　　　　3分の2本
玉ねぎ　　　半個
じゃがいも　1個
大根　　　　150g
ごぼう　　　小1本
小麦粉　　　90g
卵黄　　　　1個
水　　　　　180ｃｃ
小麦粉　　　適量（まぶす用）
油　　　　　適量

★かき揚げの作り方
１野菜はすべて同じくらいの大きさに、細長くきる。
２切った野菜に小麦粉を適量ふって混ぜる。（揚げた時にくっつくように）
３ボールに卵黄1個と水を入れて混ぜる。
４そのボールの中に小麦粉90gを入れてざっくりと混ぜる。（混ぜすぎない）
５小ボールに1回分の揚げる野菜を入れ、水で溶いた小麦粉を全体に混ざる位の量を入れる。
６油が170度くらいになったら小ボールの野菜を入れる。
７野菜などが散らばるので箸で整形しながら揚げる。
８揚がったら、かき揚げを縦にして油を落とす。

※途中から、野菜がバラバラになり揚げずらかったので、揚げ方を変えました。
野菜に再度同量の片栗粉をふりまぜてから、水で溶いた小麦粉を混ぜて、クッキングシートにのせて焼きました。
クッキングシートを利用したせいもありますが、小麦粉の量を多くした分だけ、揚げる時のまとまりが良くなった気がします。

野菜レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-Md7hH806MlqiB4PodWUlqn

簡単にできるスイーツレシピの動画はこちら→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OdPnFC8R6Bt1iSS5st3o8W

腸に良い発酵食品レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

簡単にできる漬物レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

簡単パンケーキレシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-P08Im9Ghd9hHqJfbdSUe7X

じゃむレシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-PY4nuDaxjJn7ZBKFxFveaF

美味しいサラダレシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-M7RP0Xc5o8srzZ4cLhgm13

ご飯レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OzpJ5eGwLsWsRDKnOjQjEg

高齢者向けレシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-PtBEKYA553_oPd1K5_66P4

健康スープレシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-NJwfs-uJLqj9xe3aYT9MGn

簡単和え物レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-N3Uwq_qLbwBZ_MSYcMpCFZ

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トマト缶で旨味倍増🍅
今回は、「トマト鍋」のレシピをご紹介します！
鶏もも肉とウインナー、たっぷりの野菜を加える色鮮やかなトマト鍋🍲
最後にチーズを加えると、より濃厚な味わいに✨
〆にはリゾットもおすすめですよ😊
ぜひ、作ってみてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/104779

■調理時間：30分

■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：1枚(350g)
・味付塩こしょう：少々
・トマト：1個
・玉ねぎ：1個
・しめじ：1パック(100g)
・ブロッコリー：1/2株
・ウインナーソーセージ：4本
・にんにく（みじん）：1片分
・a. カットトマト缶：1缶(400g)
・a. 水：300cc
・a. コンソメ：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・とろけるチーズ：30g
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・鶏もも肉は、ひと口大にカットし、味付き塩こしょうで味付けします。
・トマト、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取り、小房に分けます。
・ブロッコリーは小房に分けます。

■作り方
1.鍋にオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、鶏もも肉を入れて炒めます。
2.うっすら焼き目がついたら、玉ねぎを加えて炒めます。
3.(a) を入れて煮立たせて、アクを取ります。
4.しめじ、ウインナー、ブロッコリーを並べ入れ、フタをして中火で5分煮込みます。
5.トマト、とろけるチーズを全体にのせます。トマトがやわらかくなり、チーズが溶けたら完成です。

■コツ・ポイント
・加熱時間は様子を見て調節して下さい。
・具材はお好みに、アレンジしてみてくださいね。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位便利でおいしい。トマト缶レシピ 10選

🌟2位【トマト缶で簡単！ロールキャベツのトマト煮込み】洋食屋の味をおうちで♪

🌟1位【鍋レシピ集 第2弾！】体ポカポカ♪バリエーション豊富な鍋レシピ9選！

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#鍋
#トマト缶
#トマト鍋

揚げ夏野菜のマリネ
https://mikurasu.jp/recipe/1673.html

使用したお酢‖赤酢の寿司と酢の物の酢
https://mikurasu.shop-pro.jp/?pid=150751236

お酢を使った定番のレシピから、ちょっと変わったレシピまで。
お酢は実はいろんな料理に使うことができます。
お酢の美味しさを皆さんに体験してもらえるような調理をご提案していきます。

MIKURA Vinegary
https://mikurasu.jp/

たまに見かけるけれど使い方がわからない食材を
レシピと共に紹介していくコーナー
今回はラディッキオ（トレビス)

レシピ
ラディッキオ　　適量
ドレッシング　　適量
洋梨(無ければ他のフルーツ)　半分
ゴルゴンゾーラチーズ　適量
クルミ　　　　　適量
ミント　　　　　適量

ドレッシング
ハチミツ　　小さじ１
バルサミコ酢　大さじ２
オリーブオイル　大さじ３
塩　　　一つまみ

新宿御苑/四谷三丁目にあるカリフォルニアイタリアン「ＣＬＩＳＰ」
旬のお野菜や果物を使った料理をメインに営業しております。
緊急事態宣言を受けYoutubeデビューいたしました。

チャンネル登録よろしくお願いします↓
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店舗
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インスタグラム
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#ラディッキオ　#トレビス　#キオッジャ

とっとってｍｏｔｔｏ！１２月１０日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。使用する旬野菜は「カブ」。皮も葉も使用し、まるまる１個味わうレシピです。葉が硬い場合は、さっとゆでてから使ってください。
　今回は、カブの表面を焼き付けることで甘みとうま味が凝縮する「カブと牛肉の味噌ダレ炒め」を作ります。シャキシャキの食感がくせになる一品。味付けは、お手軽にみそ味の鍋つゆを利用。ぜひ挑戦してみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

#カブのレシピ
#鍋つゆアレンジ
#味噌だれ炒め

●作業時間
１０分

●材料（３～４人分）
葉付きのカブ　　　中１個（２５０ｇ）
シメジ　　　　　　１００ｇ
牛切り落とし肉　　２００ｇ
ごま油　　　　　　小さじ１／２
長崎麦みそ　ちゃんこ鍋つゆ
※チョーコー醤油　１袋
水　　　　　　　　１００ｃｃ

●作り方
１　カブは皮付きのまま縦に半分にし、５ｍｍ幅の薄いくし型に切る。葉は４ｃｍの長さに切り、茎と葉先に分けておく。シメジは小房に分ける。

２　フライパンにごま油をひき、カブとシメジを入れて中火で３分ほど焼き付ける。

３　フライパンの中央を空けて、牛切り落とし肉を入れ、７割程度火が通るまで焼く。

４　３に鍋つゆ、カブの茎を入れてさっと炒め、水とカブの葉先を入れる。牛肉に火が通ったら器に盛り付ける。

●技ありポイント
・カブの皮の部分はうま味と栄養が多いので、皮はむかずに丸ごと使います。
・フライパンでカブを焼く時、あまり動かさないようにしましょう。じっと待つことできれいな焼き色が付き、香ばしさと甘みが生まれます。

●旬野菜
カブ

家にある野菜をたっぷり使った
失敗しないオイルパスタです！
何度も今まで失敗をしてきたのですが
火を止めるそれだけでオイルパスタは
上手にできました＊

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🌟チャンネル紹介
１２歳年上旦那と2人の子供と暮らす4人家族の20代主婦が
日常の料理・子育て動画をアップしています。

～作り方～
材料
・家にある野菜
・エビ・カニ・あさりの海鮮（冷凍の）
・オリーブオイル
・パスタ
・にんにく
味付け
・コンソメ
・だしの素
工程
1.パスタをゆでるお湯を沸かす
2.その間に野菜をカットする
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて超弱火にかける
4.香りがしてきたら野菜を入れる
5.〈大事〉火を止める！
6.ゆで汁を加えて乳化するまで混ぜる
7.パスタを入れて混ぜる

おすすめ動画↓
板チョコ一枚でスイーツ作りの動画
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ふわふわスフレオムレツの作り方
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［https://youtu.be/Vu13_DCRfsc］

#자취브이로그　#요리브이로그　#일상브이로그　#라면요리
#vlog #whatieatinaday　#オイルパスタ

★めんつゆを使った照り焼きチキン★

■ポイント
時短なのに味が濃い！
野菜のアレンジも簡単！
野菜の苦手な方にも！

■調理目安時間
10分　

■材料(1人前)
鶏もも・・・100g
キャベツ・・・1/16
玉ねぎ・・・1/4
めんつゆ(4倍)・・・大さじ3/2
砂糖・・・小さじ3/2
にんにくチューブ・・・2cm
サラダ油・・・適量

■レシピ
①キャベツ、玉ねぎ、鶏ももを一口サイズにカット。
　カットした野菜を水洗いする。
②フライパンで油を熱し、カットした鶏モモを焼く。
　にんにくチューブ2cm分を追加する。
③カットした野菜も追加し焼く。
　鶏モモの両面が狐色になるまで焼く。
④砂糖とめんつゆを小さい容器で混ぜる。
　混ぜ終わったらフライパンに追加して焼く。
　タレを沸騰させ、全体によくからませて完成。