カテゴリー: 野菜

ちょっとひと手間でできる、里芋を長く持たせるための洗い方・保存方法を料理教室の先生が教えます！
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『家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン【ナツキチ】』

「在宅勤務 × 好きを仕事に」「食べることは生きること」
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#Shorts #里芋レシピ #洗い方と保存方法

真空調理で短時間・お手軽に味が染み込む！
柔らかな鶏肉とマスタードの風味がきいたクリーミーな味わいです。

■材料（作りやすい分量）
　鶏もも肉　　　　　 　　　　　1枚
　芽キャベツ 2個
　ペコロス 2個
　カリフラワー　　　　　　　　 1/4個
　塩　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
　小麦粉 大さじ1
　【A】粒マスタード　　　　　 大さじ1･1/2
　【A】白ワイン　　　　　　　 大さじ1
　【A】生クリーム　　　　　　 大さじ3
　【A】タイム　　　　　　　　 2本
　【A】ローリエ　　　　　　　 1枚 　　
　イタリアンパセリ　　　　　　適量

■作り方
1.　鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。芽キャベツとペコロスは半分に切る。カリフラワーは小房に分ける。
2.　バッグに鶏もも肉、塩、小麦粉をいれて軽く混ぜ合わせる。 ①の野菜とAを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前で、密封ボタンを押して密封してください。
3.　鍋に湯を沸かし沸騰直前に弱火にして②を入れ、約30分加熱する。
4.　器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。

※鶏肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。

インスタ投稿で保存１万件超えレシピの改良版★☆
食材を切ってカレーマヨドレッシングをかけるだけの簡単調理♪なのに、ちょっとひと手間かけて盛り付けるだけで見栄えがするデリ風サラダになっちゃいます！
カレーの香りでエスニックなごちそうサラダをどうぞ！
野菜などはお好みでアレンジして楽しんでください。

＝＝＝＝⇩レシピはこちら⇩＝＝＝＝
（材料　2人分）
•レタス　3枚
•ブロッコリー　1/3株
•ミニトマト　6個
•茹でたまご　1個
•厚切りベーコン　50g
•A マヨネーズ　大さじ1
•A しょうゆ　小さじ2
•A レモン汁　小さじ1
•A おろしにんにく　少々
•A カレー粉　大さじ1/2

（作り方）
①具材は食べやすい大きさに切る。
②フライパンでベーコンをカリッと焼く。
③Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
④皿に具材を盛り付け、ドレッシングをかける。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

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【06cooking】
家庭料理を中心とした簡単なレシピや
仕込み、裏技、手抜き料理、改造料理
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#オーブンレシピ
#野菜と炒飯のオーブン焼き
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#簡単レシピ
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#スピード料理
#ひとりごはん
#おうちごはん
#アレンジレシピ
#japanese cooking

基本を覚えればアレンジも自由自在♪外側はカリッと香ばしく、中身はジューシーな餃子のレシピです。具の野菜は水分をしっかり絞ってから入れるのがポイント。焼きたて熱々を出せば、大人も子供も喜ぶこと間違いなしの一品です。

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「野菜もたっぷり♪基本の焼き餃子」

■材料 (26個分)
・餃子の皮　　　　　26枚
・豚ひき肉　　　　　150g
・キャベツ　　　　　1/2個(350g)
・ニラ　　　　　　　1/2束
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・にんにく　　　　　1かけ
・しょうが　　　　　1かけ
・サラダ油　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　ひとつまみ
・こしょう　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　小さじ11
・片栗粉　　　　　　大さじ1
★羽根
・薄力粉　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　100cc

■手順
(1)キャベツはみじん切りにして、塩（分量外:小さじ1/2）を振って揉み込み10分程おき、水気をしぼる。
(2)ニラは細かく刻む。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
(3)ボウルに豚ひき肉、1、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
(4)餃子の皮に2をのせて、ふちに水をつけ、ひだをつけて閉じる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べ入れ、中火でこんがりと焼き目がつくまで焼く。
(6)水をまわし入れてふたをして5分焼く。
(7)ふたを開けてごま油を回しかけて1分程水分を飛ばしながら焼く。
(8)フライパンに皿を被せて、逆さまにして盛り付ける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#羽根つき餃子 #餃子の焼き方 #デリッシュキッチン

「料理名：野菜チヂミ」
外はカリッ、中はモッチリのチヂミ。⁣
お好みで酢醤油などを付けてお召しあがりください🥢🎶⁣

~レシピ~
●材料＜2人前＞調理時間:20分⁣
ニラ…1/2束⁣
玉ねぎ…1/2個⁣
にんじん…1/2本⁣
サラダ油…大さじ1⁣
ごま油…大さじ1⁣
糸唐辛子…適量⁣
A 薄力粉…100g⁣
A 片栗粉…30g⁣
A 機能性表示食品 伊勢の卵…1個⁣
A 塩…小さじ1/2⁣
A 水…150ml⁣

●作り方⁣
① ニラは4cmの長さに、玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。⁣
② ボウルにAを入れ、よく混ぜる。⁣
③ さらに①を加え、混ぜ合わせる。⁣
④ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、③の生地を丸く広げ、3分程焼く。⁣
⑤ 焼き色がついたら裏返し、フライ返しなど押さえつけながら2分程焼く。⁣
⑥ 鍋肌からごま油を回し入れ、強火にして表面をカリッと焼く。⁣
⑦ お好みの大きさに切り、皿に盛って糸唐辛子をのせて完成。⁣

💡ポイント⁣
薄めに焼くとおいしく仕上がるので、小さいフライパンを使うときは2回に分けて焼きましょう♪⁣

伊勢の卵は、日本初！卵の機能性表示食品🥚⁣
色々な料理に使えるので、毎日飽きずに続けられます。⁣

野菜たっぷりのチヂミは、お酒のおつまみや焼肉の日の副菜、ヘルシーなおやつにも大活躍ですよ💪⁣

機能性表示食品 伊勢の卵の詳細はHPへ♫⁣
【 イセ食品 】で検索🔍⁣

「森のたまご」のイセ食品
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#イセ食品 #森のたまご #Shorts

ひよこ豆のスープ とひよこ豆のコロッケ(ファラフェル)のレシピはこちら！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
感想やリクエストなど、お気軽にコメントいただけると嬉しいです❣️

🍽index
0:00 opening
0:25 ひよこ豆と野菜のスープの作り方
5:39 ファラフェルサンドの作り方
11:49 いただきます

✍️ingredients
【ひよこ豆と野菜のスープ】
ひよこ豆　100g
玉ねぎ　1個
しめじ　1/2袋
舞茸　1/2袋
エリンギ　2本
にんじん　1/3本
にんにく　1かけ
生姜　1かけ
塩コショウ　適量
キヌア　適量
蕎麦茶の出がらし　適量

【ファラフェルサンド】
〜ファラフェル（ヴィーガンコロッケ）〜
ひよこ豆　200g
玉ねぎ　1/2個
パセリ　適量
塩　適量
クミンパウダー　適量
水溶き小麦粉　適量
パン粉　適量
オリーブオイル　適量

〜ピタパン（8枚分）〜
強力粉　300g
ベーキングパウダー　6g
砂糖　20g
塩　小さじ1
豆乳　200cc
オリーブオイル　少々

〜ソース〜
豆乳ヨーグルト　200g
オリーブオイル　小さじ2
塩コショウ　適量

レタス　8枚
ミニトマト　16個

🎥recommended video
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オーブン
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Music by Artlist
#燃焼スープ #野菜スープ #昼ごはん

【ずいきの下処理】
1.ずいきの皮を包丁で引っ掛けるようにして、ぐるりと一周まとめて剥く
2.アルミ製ではないボウルに水を張り酢少々を加える。ずいきをボウルに入る長さに切り1時間浸けてアク抜きする。
3.フライパンに湯を沸かしずいきを2分間下茹でする。この時、ずいきが浮き上がらないよう箸で押さえる。
4.流水にさらしザルに上げる

【ずいきの冷凍保存】
1.下処理したずいきを食べやすい大きさに切る
2.ジップロックに入れる。量が多い時は小分けにしてラップに包み
ジップロックに入れるとよい。
3.冷凍室に入れる。冷凍保存の期間は1ヵ月が目安。
使う時は凍ったまま調理します。

【ずいきの煮物】レシピ
材料(4人分)
生ずいき　150g
酢　少々
油揚げ　1枚

だし汁　300ml
★酒　大さじ3

★薄口醬油　大さじ2
★みりん　大さじ2

★砂糖　大さじ１と1/2

★塩　少々

作り方
1.下処理したずいきを4センチに切る。油揚げは短冊切り。
2.鍋にだし汁を沸かし
ずいきと油揚げを入れる
3.沸いたら中火にし、★の材料を加え3～4分茹でる。
4.粗熱が取れたら器に盛りつける

【ずいきの味噌汁】レシピ
材料(4人分)
生ずいき　150g
酢　少々
オクラ　1パック
人参　100g

だし汁　640ml

みそ　64g

作り方
1.下処理したずいきを4センチに切る。オクラは先端を切り落とし
ガクの周りをぐるりと削り食べやすい大きさに切る。人参は皮を剥き短冊切りにする。
2.鍋にだし汁を入れ火にかけ人参を加える。沸いたらずいきとオクラを加える。
3.火が通ったら弱火にし
味噌を溶き入れる。沸騰する直前で火を止める。

河原町御池、「京都ホテルオークラ」のスカイレストラン「ピトレスク」
本場フランスの食材と京都の現地食材を組み合わせた、旬の味を堪能できる京都を代表するフランチレストランです。
今回は、ピトレスク料理長の玉垣シェフに、自宅でも簡単にできる『オニオンソース』と『野菜の付け合わせ』の作り方を教えてもらいました。ハンバーグなどのお供にぜひ作ってみてください。レストランの味になる技が満載です、ぜひお試しください！

■店名
スカイレストラン ピトレスク

■住所
〒604-8558 京都市中京区河原町御池
地下鉄東西線「京都市役所前駅」直結

■電話番号
075-211-5111 （代表）

■ホームページ
https://www.hotel.kyoto/okura/restaur…

◆チャンネル紹介◆
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