カテゴリー: 野菜

今回はリクエストをいただいた夏野菜レシピをご紹介🙋‍♀️
ついついおつまみ系を作ってしまう酒呑みの性、、
夏がすぎる前にぜひどうぞ🍻

♦︎とうもろこしの磯辺揚げ風（2人分）
とうもろこし・・1本
■薄力粉・・・・・適量
■青のり・・・・・適量
サラダ油・・・・適量
塩・・・・・・・適量

♢作り方
①とうもろこしは3等分に折り、芯を残して切る。
②濡らしたキッチンペーパー、ラップをかぶせ、
　600Wで2分程加熱する。
③②に混ぜた■をまぶす。
④160℃の油で1〜2分揚げ、塩をふる。

♦︎ささみとおくらの梅和え（2人分）
ささみ・・・・・・2〜3本
おくら・・・・・・5本
塩麹・・・・・・・小さじ2
食べる梅ぽん酢・・小さじ2

♢作り方
①ささみは叩いてから筋をとり、塩麹をかけ、
　よく揉みこんで冷蔵庫で漬けこむ。
②おくらはさっと茹で、斜め切りにする。
③①にラップをかぶせ、600Wで2分程加熱し冷ます。
④②とほぐしたささみ、食べる梅ぽん酢を和える。

ーーー
コメント欄でのリクエストも募集中です🕊
📩 gohan.161cm@gmail.com

本日は、夏にぴったりなゴーヤとすいかを使った昼ごはん。
感想やリクエストなど、お気軽にコメントいただけると嬉しいです❣️

〜today’s menu〜
0:00 opening
0:28 ひよこ豆とゴーヤのカレー
3:47 すいかとバジルのサラダ
5:01 すいかの薄皮のコンソメスープ
5:50 盛り付け
6:18 いただきます

〜材料メモ〜
【ひよこ豆とゴーヤのカレー】
ひよこ豆　150g
ゴーヤ　1本
クミンシード（ホール）小さじ1/2
クローブ（ホール）6粒
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/2
鷹の爪　適量
ターメリック　小さじ1
カルダモン　小さじ1
コリアンダー　小さじ1

【すいかとバジルのサラダ】
すいか　適量
バジル　適量
カッテージチーズ　大さじ3
塩 適量
オリーブオイル　1まわし
スイートチリソース　適量

【すいかの薄皮のコンソメスープ】
すいかの薄皮　適量
玉ねぎ　1/4個
コンソメ　適量

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〜前回の動画〜
両親をおもてなし/和食/記念日【料理vlog】
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#料理vlog #暮らし #昼ごはん

夏野菜大量消費レシピ一位!!
今回は、やばい焼き浸しの作り方を紹介するで候。
冷蔵庫にある野菜を焼いて浸けるだけの超簡単料理でござる。
ご飯にもビールにも合う超やばい料理でござるよ。

再生回数10万超え!!山形のだしの作り方もおすすめで御座候。

▼目次
　0:00 オープニング
0:11 野菜の下処理
　0:57 野菜を焼く
　1:44 タレの作り方
　2:30 実食

▼材料
　野菜だったらなんでもOKでござる。
　・トマト
　・ねぎ
　・ししとう
　・長芋
　・かぼちゃ
　・なす
　・ピーマン
　・パプリカ
　・玉ねぎ
　・鰹節

▼漬けダレ
　・めんつゆ(３倍)：200cc
　・味の素：10振り
　・ごま油：大さじ１
　・酢：大さじ１
　・にんにく：5cm

▼作り方
　①食べやすいサイズに野菜をカット。
　②大さじ３杯の油で野菜を焼き目が付くまで焼く。
　　火加減は、中火の弱火。
　③タッパーに野菜を彩りよく盛り付け、鰹節一パックかける。
　　仕上げに、タレをぶっかけ候。
　　野菜に８割浸かる程度でおｋ。
　④6時間以上漬ければ完成でござる。

　1日漬ければ、より味が染みて美味しくなるでござるよ。

▼消費期限
　冷蔵庫に入れ、3日以内に召し上がってください。

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#焼きびたし #夏野菜大量消費 #やばい漬け

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

夏野菜のプレッセ
Pressé de légumes

【材料】テリーヌ型（880ml）
なす　3本（約300g）
ズッキーニ　1本（約300g）
赤黄パプリカ　各1個
トマトペースト　大さじ３
タプナード　大さじ４

ハーブ（バジル、大葉、ルッコラ）　お好みで

オリーブオイル　大さじ2

【準備】
・タプナードの作り方：https://youtu.be/CtjwxgB0z9A
・なす、ズッキーニは３〜４mmにスライスする。
・型にラップを敷いておく。

【手順】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を焼く。塩、胡椒をする。

2.型に野菜、ハーブ、タプナード、トマトペーストを順に重ね、しっかりプレスし、
一晩冷蔵庫へ。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
シャトー サンタンヌ バンドール ブラン
Château Saint Anne Bandol Blanc
フランス　プロヴァンス　バンドール

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?utm_source=youtube
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！

▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/

京都市内の吉祥院（きっしょういん）という場所にある、有名な美味しいラーメン本店舗の味をキンレイさんが冷凍食品にしたものだそうです。

魅惑の「豚骨醤油味」焼豚（チャーシュー）２枚と九条ネギ入りという贅沢さ！他の具材でアレンジする必要がないんじゃないかと♪

水も入れずに鍋で温めるだけなので、インスタントラーメンよりも簡単ですね！

食事のメニューには、大根おろしや生野菜サラダもたっぷり添えて、無理のない簡単ダイエットも目指しています。

気になるカロリーとお値段についても話しています。今回は近所のスーパーでコスパのいい価格で購入できました。

東京の自宅にいながら、京都・吉祥院の屋台から生まれた人気の横綱ラーメンを食べられるのは有難いですよね。

果たしておすすめできる味なのか？　これから実食して、味の体験談をレポートしていきます。

米久の「鉄板焼きハンバーグ」の実況レビューです。冷凍食品の口コミランキングでも人気ですよね。

食事のメニューには、大根おろしや生野菜サラダもたっぷり添えて、無理のない簡単ダイエットも目指しています。

気になるカロリーとお値段についても話しています。近所のスーパーでコスパのいいキャンペーン価格で購入できたと思います。

以前、近所のスーパーで米久さんの他の冷凍食品を愛用していたこともあり、このデミグラスソース味のハンバーグにも期待しています♪

１個で１５０グラムだから食べごたえありますよね！アレンジいろいろ、ロコモコ丼や和風おろしもおすすめだそうです。

自然解凍タイプではなくて、電子レンジでチンするか、お湯でボイルして１７分で出来上がりということです。

これから実食して、味の体験談をレポートしていきます。

冷凍食品★第一弾！ニッスイのカニクリームコロッケの実況レビューです。

食事のメニューには、大根おろしや生野菜サラダもたっぷり添えて、無理のない簡単ダイエットも目指しています。

気になるカロリーとお値段についても話しています。コスパのいい価格でお弁当のおかずにもおすすめです。

すでに調理済み商品ですから、揚げないでオーブントースターで温めるだけなのですが、自宅で撮影しながらの献立作りは初めてだったので。。

果たして上手に作れたのでしょうか？ 北海道の生クリーム入り、熱々とろとろ人気のレシピは楽しめたのでしょうか？

東京都多摩地域に住む、一人暮らしのおじさんが、自宅でひとりで夕食してます。

ではこれから実食して、味の体験談をレポートしていきます。

頭痛に良いレシピでおうちで誰でも手軽にできるレシピを紹介します。
パート１は　野菜たっぷり豆乳スープです。

院長プロフィール
和歌山県出身 / 和歌山県立医科大学、千葉大学大学院卒業 / 和歌山県立医科大学附属病院にて一般内科（呼吸器、循環器、消化器、腎臓病）、皮膚科、病理、救命救急センター、脳神経外科を研修 / 日本赤十字社和歌山医療センター脳神経外科 / 独立行政法人南和歌山医療センター脳神経外科 / 和歌山県立医科大学付属紀北分院脳神経外科助教 / 千葉大学先端和漢診療学講座 /あきば伝統医学クリニック　内科、小児科、在宅医療 / 証クリニック東京神田 漢方外来 / 千葉中央メディカルセンター脳神経外科 / 2014年 12月 らいむらクリニック開設

医薬学博士
日本脳神経外科学会脳神経外科専門医
国立病院機構認定臨床研修指導医
日本頭痛学会頭痛専門医・指導医
国際頭痛学会認定 Headache Master
日本東洋医学会 漢方専門医
千葉大学臨床教授
らいむらクリニックホームページ
https://www.raimura-clinic.com

らいむらクリニック公式LINE
https://line.me/R/ti/p/%40nic7877d

らいむらクリニックInstagram
https://www.instagram.com/raimura.clinic/?utm_source=qr

らいむらクリニックstand.fm　らいむら院長のハッピーアワー
https://stand.fm/channels/5f8bf1f037dc4cc7e1271074

あじの南蛮漬けのレシピです
野菜にも味が染み込み易いように電子レンジで加熱しながら作りました

＊ 材料 ＊

にんじん　１本
玉ねぎ　　１個
ピーマン　４個
砂糖　　大さじ２弱
お酢　　７０ＣＣ
麺つゆ　７０ＣＣ

＊ 手順 ＊

① 初めににんじん１本を千切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで５、６分加熱します

② にんじんを加熱している間に玉ねぎ１個を薄切りにします

③ ①の耐熱容器に玉ねぎを加えて、少し透き通るまで７、８分加熱します

④ 玉ねぎを加熱している間にピーマンを４つ位細切りにします

⑤ ③の耐熱容器にピーマンを加え、鮮やかな緑色が残る程度に５、６分位加熱します

⑥お砂糖を大さじ２杯弱、お酢と麺つゆを７０ＣＣずつ入れて混ぜ、味を整えたら冷蔵庫で冷やします

⑦ 皮付きのアジの開きに米粉をまぶし、油で揚げます（片栗粉や小麦粉でも試しましたが、米粉が一番さっぱり仕上がりました）

⑧粗熱が取れたら、⑥の野菜と合わせて鯵の南蛮漬けの出来上がりです (^-^)

ご飯ににもお素麺にも合います
暑い夏にお酢のさっぱりおかずにちょうどいいので、我が家ではよくリクエストがあります

簡単で美味しくできるのでぜひ作ってみてください☆”

茄子とズッキーニを甘酢炒めしてみました♪♪
まだまだ暑い日が続きそうですがお体ご自愛下さい！！

自分を整えて誰かを元気にする弱押し整体見習い中
食育アドバイザーの勉強しています

身体に優しい料理を中心に、みんなが元気にという願いを込めて配信しています(*´ω｀)

動画を見て、美味しそうで元気が出てくれたら嬉しいです♪
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弱押し整体勉強会では自分を整えて
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一緒に勉強してみませんか(*´ω｀)

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使用音源　DOVA-SYNDROME　https://dova-s.jp/