こんにちは、渡辺裕太です！
野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズ！
野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います！！
今回は、紫キャベツを使ったレシピです！
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『紫キャベツのカサレッチェパスタ』
(材料)
むらさきキャベツ 1/4個
ニンニク3片
アンチョビ2枚
カサレッチェ（パスタ）200グラム
生ハムお好み
オリーブオイル少々
#野菜ソムリエ #簡単レシピ #野菜
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キウイフルーツやリンゴ、タマネギ、
生姜、ニンニクなど肉を柔らかくする
野菜や果物をたっぷり加えた漬け込み汁で
しっかりと漬け込み焼き上げました。
驚くほど柔らかく出来上がります。
２～3日漬け込んで焼いてみてください。
材料
スペアリブ 1キロ
リンゴ 1個
キウイフルーツ 1個
タマネギ 1個
生姜 10g
ニンニク 5g
コチュジャン 30g
ハチミツ 30g
醤油 大さじ3杯
オイスターソース 大さじ2杯
赤ワイン 50g
ゴマ油 大さじ1杯
杏林堂管理栄養士が考案した簡単レシピ。
旬の食材と美味しいビールを味わってみませんか？
【材料2人分 調理時間15分】
えび
・・・8尾
酒
・・・大さじ1
スナップえんどう・・・8本(80g)
新たまねぎ
・・・大1/8コ(30g)
アスパラガス
・・・2本(40g)
サラダ油・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1/2
特製ソース
・マヨネーズ
・・・大さじ1と1/2
・オイスターソース
・・・大さじ1/2
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
【作り方】
1・・・えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、酒につける
2・・・スナップえんどうは筋をとって色良く茹でる。新たまねぎはスライス、アスパラは根元を斜め切りにする
3・・・熱したフライパンにサラダ油を入れ、豆板醤を炒める。香りが出たら１のえび、2の新たまねぎ、アスパラ、スナップえんどうの順に炒め、火が通ったらオリジナルソースを加え炒め合わせる
みなさん、こんにちは。私のチャンネルクッキングへようこそ。私の国で料理のレシピと人気のある伝統的な料理を作る方法を紹介します。
このチャンネルでは、スープと野菜のレシピを使ったバーベキュービーフを紹介します。
Hello every one welcome to my channel cooking. I will show you how to cooking food recipe and popular, traditional food in my country.
In this channel show you BBQ Beef with soup and vegetable recipe.
🍳野菜の切り方の動画はコチラ！
てっちゃん たっちゃんです！
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▼材料
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
砂糖大さじ１
本だし(顆粒) 小さじ１
サラダ油
人参
じゃがいも
玉ねぎ
▼作り方
1. 野菜を好きな大きさにカット
2.中強火で肉を炒めて塩で下味をつける
3.火を少し弱めて酒、砂糖を入れる
🍳コンロの火に煮汁を落として酒が飛んだかチェック！
4.野菜を投入して少し火を強める
5.じゃがいもと人参に照りがついたらダシを混ぜる
6.醤油を入れて少し火を弱めて全体に絡ませたら蓋をする
7.弱火でじっくり20分煮詰める
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普段はレンタルシェフとして出張料理人をしています！
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![[料理教室講師による簡単レシピ動画] 春野菜を楽しむお手軽料理](https://recipe-douga.com/wp-content/uploads/2021/03/unnamed-file-1-150x150.jpg)
春になると、色とりどりのおいしそうな春野菜をたくさん目にします。
今回は春野菜の中から、新玉ねぎと菜の花を使った簡単料理を2品ご紹介します♪
手軽にできますので、ぜひお試しください。
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~新玉ねぎの丸ごとスープ~
【材料：4人分】
・新玉ねぎ 4個
・ブロックベーコン １５０ｇ
・にんじん 1/3本
・トマト 1個（そのうち1/2個使用します）
・バター 大さじ１
・水 １リットル
・コンソメスープの素 大さじ１強
・塩、黒胡椒 適量
・粉チーズ 適量
・パセリのみじん切り 適量
【作り方】
①玉ねぎは上下を少し切り落とし、皮をむく。
底に☓と軽く切り込みを入れる。
②にんじんは食べやすい大きさに乱切りにする。
ベーコンは２センチ角の棒状に切る。
トマトは湯むきして種を取る。２センチの角切りにする。
③鍋にバターを溶かし、ベーコン、にんじんを焼き色がつくまで軽く炒める。
④水、コンソメを加え、玉ねぎを入れる。
蓋をして３０分程弱火で煮込む。
⑤玉ねぎが柔らかくなったら、トマトを加え、塩、黒胡椒で味を整える。
⑥器に盛り、粉チーズ、パセリのみじん切りを散らし、黒胡椒をふるい完成！
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~菜の花のキッシュ風~
【材料：4人分(１２個）】
・餃子の皮 １２枚
・菜の花 1/4束
・ミニトマト ６個
・ミックスチーズ 25ｇ
・卵 １個
・生クリーム １００ｍｌ
・塩、黒胡椒 適量
【作り方】
①餃子の皮は型に入れ、１８０度に予熱したオーブンで１０分程空焼きする。
②菜の花は、塩を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でる。冷水に取り冷まして
１、２センチ長さに切る。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
③ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで泡立たないようにほぐし混ぜる。
生クリームを加えて混ぜる。
④塩、黒胡椒を加え味を整える。
⑤①の皮のカップにトマト、菜の花→③→チーズの順に入れる。
⑥１７０度に予熱したオーブンで１０分程焼く。
冷めたら型から外して完成！
ぜひご家庭でも作ってみてください！
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材料 ４人分
豚バラスライス 150g
白菜 350g
たけのこ水煮 100g
人参 50g
チンゲン菜 1/2株
しめじ 1/4株
しいたけ 1枚
調味料
醤油 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 300ml
豆乳 300ml
①豚肉は2㎝幅に切る。葉物は細かく刻み、しめじは小房に分ける。人参、椎茸、たけのこはスライスしておく。
②内釜に調味料と水を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れほぐす。豆乳以外のすべての材料を入れて混ぜる。
③外釜に水1杯を入れ、内釜をセットし蓋をしてスイッチオン。
④スイッチが上がったら豆乳を入れて混ぜ、外釜に少しの水を入れ再度蓋をしてスイッチを入れる。
⑤温まったら、手動でスイッチを切り塩コショウで味を調えて完成。
《関連情報》
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セントラルフーズ公式チャンネル「自然派給食の時間」です。
第10回のテーマは「野菜ゴロゴロ重ね煮 ボルシチ風」です。
ご家庭でもできる自然派給食のクッキングレシピをご紹介します。自然派給食の大切な調理法のひとつ「重ね煮」で美味しく健康に、そしてご家庭でもできる簡単な調理をご紹介します。野菜をたっぷりと使ったお料理ですのでぜひチャレンジしてみてください。
食を変えれば人生が変わる。をテーマに自然派の食事について様々な動画をお届けいたします。ぜひよろしくお願いいたします。
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【自然派給食とは】
「美味しい！おかわり！」今まで野菜が苦手だった子どもさんが自然派給食に切り替えてから大の野菜好きになりました。といった声をいただいています。大自然に育てられた安心安全な大地の恵みは本当の美味しさがあります。私たちが目指しているのは大自然から生まれる「食のちから」です。
私たちが作る自然派給食とは、玄米菜食を中心とした体が喜ぶ食事を提供しています。調味料は無添加、野菜は国産中心、米は岡山県鏡野町に流れる吉井川の源泉で育てられたものを使用しています。料理はひじき煮・カボチャ納豆・わけぎのヌタ・重ね煮味噌汁など日本人が本来食していたものをあえて子供たちに食べてもらっています。戦後沢山の輸入商品が日本に入って日本人の食文化も大きく変化してきました。良い反面、アレルギーや食品添加物など沢山の問題や課題も抱えています。だからこそ私たちが提唱している自然派給食はより安全で安心したものをお母さんやおばあちゃんの代わりとなって日本人が食べ親しんだものを作らさせて頂いています。
