カテゴリー: 麺類

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✍ お弁当におすすめの人気麺料理特集お弁当はお腹を満たすためだけのものではなく、「今日は何が入っているかな」「今日は○○弁当だから頑張ろう」と1日の楽しみの1つでもありますよね。でもお弁当の主食が毎日ご飯ばかりだとマンネリ化してしまうことも。そんな時にぜひ作って欲しいのが麺料理のお弁当です。それでは、お弁当におすすめの麺料理の美味しいレシピをご紹介していきます。お弁当の人気麺料理レシピ【焼きそば】定番のお弁当中華麺料理！焼きそばinstagram.com中華麺を使った定番のメニューと言えば焼きそば。しっかりソース味で冷めても美味しいので、お弁当にも人気の麺料理です。もやしやキャベツなど水分の多い野菜を使う時は、麺がベチャッとなりやすいのでしっかり炒めて水分を飛ばすのが美味しいお弁当にするポイント。一緒に入れるおかずにも水分が移りにくくなります。お弁当のアレンジレシピのオムそばinstagram.com焼きそばの上にオムレツをのせただけの中華麺のアレンジお弁当レシピがこちら。焼きそばもオムライスも人気ですが、その二つを組み合わせた嬉しいお弁当メニューです。もちろん薄焼き卵でしっかり巻いてもOKです。マヨネーズはラップに包んで先をちょっとだけ切っておき、別添えにして食べる直前にかけるとぐちゃぐちゃにならなくてすみます。中華麺の味変レシピなら塩焼きそばinstagram.com定番のソース味の焼きそばに飽きたら、塩味に変えたお弁当にしてみましょう。市販の塩焼きそばもありますが、ごま油で炒めて鶏がらスープの素やで味付けをすればOK。塩やきそばはシーフードの具とも合うので、こちらのレシピのように海老を入れるのもおすすめです。オイスターソースやカレー粉などの調味料も中華麺と意外と合うので、いろいろ試してみてください。お弁当の人気麺料理レシピ【パスタ】お弁当にはこどもも好きなミートボールパスタinstagram.comごろごろの大きなミートボールのパスタは、食べ応えも十分でこれだけで満足できる麺料理のお弁当。こどもも大好きな味ですよね。別容器でサラダを添えれば栄養バランスもばっちり。ミートボールのボリュームに負けないように、パスタは太めのものがおすすめです。パスタは茹でた後に水で洗って滑りを取ると、時間がたってもくっつきにくくなります。お弁当に人気の麺パスタメニュー！ナポリタンin …
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パスタを使わずうどんで作る簡単ナポリタンの作り方☆
茹でないので手間がかからず簡単！パスタにないうどんのもちもち感がナポリタンに合うかも！

☆材料☆
冷凍うどん　1玉
ウィンナー　2本
玉ねぎ　20g
ピーマン　1/4個
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ1
バター　10g
粉チーズ　お好み

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#ラーメン #ネギ味噌 #生麺 #アレンジ

〜焼きそば by 東京焼き麺スタンド の作り方〜
■材料（1人前）
中太麺・・・・・・・・・・・・200ｇ（ゆでた後）
（つけ麺用などの太めの中華生麺）
キャベツ・・・・・・・・・・・20ｇ
豚バラ肉（スライス）・・・・・30ｇ
めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ3（2倍に希釈）
ラード・・・・・・・・・・・・少々
魚粉・・・・・・・・・・・・・少々
目玉焼き・・・・・・・・・・・1個
紅しょうが・・・・・・・・・・少々
青のり・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ2

ソース
［調味料A］
ウスターソース・・・・・・・・大さじ1
中濃ソース・・・・・・・・・・大さじ1

［調味料B］
みりん・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・・・・・・小さじ1/2
カイエンペッパー・・・・・・・1つまみ（お好みで）

■作り方
①湯が沸騰したら、麺をほぐしながら入れ、約3分30秒混ぜる。
②麺をざるにあげ、水でしめ、水はしっかり切る。
③麺にサラダ油をかけ、なじませたら一晩寝かせる。
④豚バラを希釈しためんつゆに漬け込み、一晩寝かせる。
⑤ソースを作る。鍋に調味料Bを入れ、中火にかける。ひと煮立ちさせてから、調味料Aを加え、さらにひと煮立ちさせる。
⑥キャベツを大きめにカットする。芯は使わない。
⑦④をスチームオーブンで80°Cに設定し、2分蒸し焼きにする。（家庭では省略可）
⑧強火に熱し、鍋にラードを入れる。鍋が温まったら弱火にして、麺を渦状に炒めて焼き目をつける。
⑨片面に焼き目がついたら、ひっくり返し、魚粉を加え、もう一度渦状に炒める。
⑩強火にしたら、麺でふたをするように⑦を炒める。30秒程で、ひっくり返し、キャベツも同じように炒める。
⑪⑤を加え、さらに両面を渦状に焼き上げる。
⑫渦を崩さないように、皿に盛り付け、目玉焼きとしょうがをのせて完成。

■ポイント・コツ
※麺をゆでた後に、数時間冷蔵庫に寝かせることで、もちもちした触感を引き出せる。
※ゆでた麺は、表面のぬめりを落とすようにこすりながら水でしめる。
※麺をひろげながらまんべんなく焼くことがポイント！
※コンソメや鶏がらスープでは味が濃くなりすぎるので、丸鶏スープは水で代用。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『#日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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東京駅のつけ麺といえばココ！おうち麺TV.さんとすする 孫鈴舎【飯テロ】SUSURU TV.第1817回

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。
スープ作り
キャベツ
人参
たまねぎ
ニンニク
ねぎ頭
ウイスキー
もみじ
しょうが
ゲンコツ
昆布
りんご

製麺
特ナンバーワン280g
カレー粉20g
全卵50g
水70g
かんすい3g
塩3g

タレ作り
日本酒
薄口醤油
バター
カレールー
岩塩
三温糖

濃いタレ作り
カレールー
カレー粉
醤油ダレ
スープ

トッピング
人参
ジャガイモ
豚バラ
塩こしょう
醤油ダレ
サラダ油
万能ねぎ
チーズ

ラー油
以上です！

ねぎ塩だれを麺と混ぜて食べると美味しいです。ねぎは加工品、麺はレンジでチンすることで時短出来ます。

【材料】
豚バラ　　　100g
玉ねぎ　　　1/4個
焼きそば麺　1人前
ごま油　　　大さじ1
白だし　　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
塩、コショウ　適量

【ねぎ塩だれ】
小ねぎ　　　30g（加工品1パック）
ごま油　　　大さじ1
白だし　　　大さじ1
にんにく　　チューブ5cm
塩　　　　　5振り（適量）

#ねぎ塩焼きそば　#ねぎ塩豚焼きそば　#時短

大蒜油そば　の作り方

▪︎材料
ちゃんぽん麺　　1袋

もやし　　　　　1/2袋　

豚スライス　　　50g
昆布顆粒だし　　大さじ1/2
ごま油　　　　　大さじ1
味の素　　　 ひとつまみ

オイスターソース　 小さじ1
超大蒜辣油　 適量

▪︎作り方

1.フライパンに油をしき豚肉を炒める。

2.ちゃんぽん麺を水でほぐして水気を切り、炒める

3.麺が温まったら、もやし、昆布だし、味の素、オイスターソースを入れ炒める

4.もやしに火が通ったら火を止め薬味を混ぜ合わせる

5.盛り付けて超大蒜辣油をかけて完成

▪︎白白餃子”賞味期限0日” の生餃子製造所
福岡市南区柳河内で生餃子の販売を行なっています。
HP・instagramチェックとフォローよろしくお願いします

HP
https://www.pakupakugyoza.com/
instagram
https://www.instagram.com/pakupaku.gyoza/?igshid=ahok1errprmt

今回は手打ち麺！！
機械等は必要ない100円ショップの麺棒一本あればおいしい麺が出来ちゃいます
なかなか手打ち麺を食べることの出来るお店も少ないので是非マスターして自宅でおいしい麺を作りましょう

麺レシピ
華天龍２５０g
https://www.konayashop.jp/?gclid=Cj0KCQjwreT8BRDTARIsAJLI0KJZF7lEqyt-9Y4Rwnf4XeeGcA82Ei6Fks_FpCDPjjzClXFkUEXUOUcaArU5EALw_wcB
塩２g
粉末かん水２g

水１２１g

スープレシピ
煮干し１００g
出汁パック2個
豚バラブロック
植物性油３０g

長野県長野市若里４−１５−１８
0262257781
１１時００分〜１４時３０分
１７時３０分〜２１時００分　無休
拉麺阿吽

フランス料理 料理人の秘蔵レシピ 酒井シェフ 料理で分からないことに答えます “”フランス料理”トマトのガスパチョ冷麺 Q&A 編”

いつもシラバスチャンネルを見ていただきありがとうございます。

フランス料理担当 酒井シェフのみなさん質問・コメントありがとうございます。
この番組は、月曜日更新中の酒井シェフのフランス料理にみなさまからいただいた質問・コメントを紹介番組です。

最近のお料理の質問・コメントからのスタートで申し訳ないとは思いますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

今回の質問・コメント紹介は、「”フランス料理” トマトのガスパチョ冷麺 家庭で簡単にできる？プロの料理 Q&A」です！

今後も番組の応援・コメントをよろしくお願いします。

作り方本編
“フランス料理” トマトのガスパチョ冷麺 家庭で簡単にできるプロの料理 時短

※質問・コメント紹介は、収録時までにいただいたコメントの中から、一部抜粋してお届けします。

シラバス・フランス料理担当
フランス料理研究家　酒井淳　（サロン・イナシュヴェオーナー）
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「環境にやさしい料理レシピコンテスト2020 in やまがた」の受賞レシピをご紹介！
山形県では、家庭における食品ロスの削減やごみ減量につながるエコレシピを募集し、たくさんの方からアイデアレシピのご応募をいただきました。
ここでは、令和2年6月5日から7月24日にご応募いただいた中から、書類審査と人気投票で決まったグランプリレシピを動画でご紹介いたします。ぜひみなさんもお試しください！

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🌲令和２年やまがたオンライン環境展🌲
会期：令和２年１０月３０日（金）～令和３年１月３１日（金）
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こちらのチャンネルでは、
🌍地球温暖化対策や自然との共生
♻３Ｒ（リユース・リデュース・リサイクル）に関する学び・啓発　
などをテーマに、
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