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【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
牛肉を茹でるだけのスープがとにかく旨い！
茹でた牛肉ももちろん旨い！
麺は細いうどんでも十分。
おうち焼肉パーティーのシメにこれが出たらやばいでしょ！

○材料
麺：2人分
牛赤身ステーキ用：100g　
だし昆布：10cm
水：600ml　おろしにんにく：小さじ1/4　塩：小さじ1/2
きゅうり：1本　塩：小さじ1/4
キムチ：50g　
A　牛の茹で汁：400ml　りんごジュース(100%)：大さじ2　醤油：大さじ1 酢：大さじ1　塩：少々〜小さじ1/4　
　
00:00 料理紹介
00:27 材料紹介
01:25 牛肉を茹でる
03:22 ★きじまのちょいコツ!!★
03:58 スープを作る
04:13 ★きじまのちょいコツ!!★
04:52 トッピングを作る
06:00 盛り付け！
06:45 試食セルフ食レポ

#きじまごはん #冷麺 #韓国冷麺　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta

豆腐を使っているので、ヘルシーなあんかけ丼です。
かにかまや野菜が入っているので彩りがよくおすすめです！
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◆◇◆「かにかまのあんかけ丼」のレシピ　　　ヤマサのさっちゃんお料理コーナー #166

【材料】（2人分）
サラダマリアージュ（かにかま）…1/2pk
ご飯…400g
にんじん…30g
ピーマン…1個
しめじ…50g
絹ごし豆腐…75g
★水…200ml
★鶏がらスープの素…小さじ1
★オイスターソース…大さじ1/2
★みりん…大さじ1/2
★おろししょうが…少々
水溶き片栗粉…大さじ1
サラダ油…適量

【作り方】
①にんじんは、細切りにします。ピーマンは、種を取り除き、細切りにします。しめじは、石づきを切り落とし、小房に分けます。
②絹ごし豆腐は、1㎝幅に切ります
③フライパンにサラダ油を入れ熱し、①を入れて炒めます。
④③に、「材料の★マーク」を入れて混ぜ合わせ煮立たせます。煮立ったら、②、軽く割いたサラダマリアージュ、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
⑤器にご飯を盛り付けて、➃をかけてできあがり！

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＃丼もの#丼#かにかま＃簡単レシピ

こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回はナスの重ね蒸し丼です。
さっぱり食べやすい梅干しダレがポイント！

0:00　オープニング
0:19　下準備
1:08　タレ作り
1:29　切る
1:59　焼く
2:51　盛り付け
3:16　試食
3:53　チャンネル紹介
4:22　材料

ーーーーーーーーーーーーーー
「ナスの重ね蒸し丼」（2人分）(所要時間14分)

■材料
豚バラ薄切り肉　　　　　　12枚(約150g)
なす　　　　　　　　　　　3個
紫蘇 　　　　　 　　　6枚
塩こしょう　　　　　　　　少々
かつおぶし（トッピング用）適量
刻んだ紫蘇（トッピング用）適量

［タレA］
蒸し汁　　　　小さじ1
刻んだ梅干し　3~4個
ごま油　　　　小さじ２
砂糖　　　　　小さじ１

ーーーーー工程ーーーーー

❶切る
なすは皮をむいて縦に７〜８mm厚さに切り、
塩水に約10分つけ、ペーパータオルで水けをふき取る。
豚肉はナスの長さに切っておく。

❷重ねる
耐熱容器にラップを大きめに敷く。
耐熱容器にナス、豚肉、塩こしょう、しその順に並べる。
同様に繰り返す。残ったナスは最後にのせておく。

❸レンジで蒸す
はみ出たラップをふんわりとかけて電子レンジで約８分加熱する。
ラップごと持ち上げ、蒸し汁は耐熱容器に残しておく。（後でタレに使用）
中身は上下を返して取り出し、12等分に切る。

❹タレづくり
❸の蒸し汁を使って、分量を混ぜる。

❺盛り付け
ご飯を盛った器に、かつお節をのせ具材を並べて
刻んだ紫蘇をトッピングすれば完成。
梅ダレをかけて召し上がりください。

ーーーーーーーーーーーーーー
レシピのオススメポイント
①豚肉の旨味をナスがたっぷり吸っておいしい！
②レンジで簡単、アレンジレシピ。

#豚肉レシピ #夏野菜 #簡単レシピ

コスパが良く甘さと苦味のバランスが良い、ブラックの板チョコレートを使いました！😊どれも濃厚なのに後味スッキリで、めっちゃ美味しいよ😚💕
※より低糖質にしたい方は、カカオ72%で作るのがおすすめ✨

■​​ぷるぷるとろとろチョコプリン
絶妙なぷるとろ加減でめちゃ旨😍混ぜて冷やすだけの簡単レシピ✨夏にぴったりなスッキリした甘さと口溶けの良いチョコプリン！

＼おすすめポイント／
・濃厚なのに後味さっぱり✨抱えて食べたくなるおいしさ😍💓
・豆乳の代わりに、牛乳やアーモンドミルクでも◎👍

参考までに1/2個（1人分）のカロリーとPFC（糖質量）
【エネルギー】…184kcal 【糖質】…13.5g
【タンパク質】…9.2g 【脂質】…11.3g

【材料　2人分】
・無調整豆乳　　…150mL 牛乳やアーモンドミルクでもOK
・板チョコレート…1枚（50g ） ブラックがおすすめ
・水　　　　　　…50g
・ゼラチン　　　…3g 固めがお好きな方は5gで

【作り方】
1.耐熱ボウルにチョコレートを割り入れる。豆乳を入れて、600Wのレンジで2分加熱する。よく混ぜてチョコレートをしっかり溶かす。
2.別の器に水を入れ、ゼラチンを振り入れて、600Wのレンジで30秒加熱する。
3.1のボウルに2を入れて、ゼラチン液を入れてよく混ぜ合わせて、マグカップなどの器に移す。ボウルのままでもOK
4.ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やし器に移す。スプーンすくって食べても😁👍
※プリンが出てこない！そんなときは温めたぬれ布巾を巻くとキレイに外れるよ
お好みでココアパウダーを振りかけたら完成！

■濃厚なめらか お豆腐チョコレートムース
豆腐のおかげでふんわりなめらか食感が楽しめるチョコレートムース✨
よく冷やして、チョコとお豆腐がなじんだら食べ頃💕豆腐が入っているとは気づかれないよ😁
豆腐臭さはないけど、お好みでブランデーやラム酒を少し入れると、香りと風味がUP💓アルコール大丈夫！って方は、ぜひ試してみてね！

＼おすすめポイント／
・チョコレートを少なめにして、ココアパウダーでチョコ感アップ！糖質と脂質をオフ
・生クリームの代わりに豆腐を使うことで脂質をオフ

参考までに1個分のカロリーとPFC（糖質量）
【エネルギー】…208kcal【糖質】…13.4g
【タンパク質】…6.4g　 【脂質】…13.8g

【材料 豆腐カップ2個分弱】
・絹ごし豆腐　　　　…小1パック（150g）
・板チョコレート　　…1枚(50g）ブラックがおすすめ
・無糖ココアパウダー…10g＋仕上げ用 適量
・お好みで洋酒　　　…小さじ⅓〜½ほど

【作り方】
1.豆腐をザルにのせて水切りする。板チョコを割り入れて、600Wのレンジで1分加熱して、良く混ぜて溶かす。混ぜても溶けきらないときは、10秒ずつ追加で加熱してね！
2.ココアパウダーを入れてなめらかになるまで混ぜる。
3.豆腐をザルごとのせて裏ごしする。600Wのレンジで30秒加熱する。よく混ぜると 口当たりがふわっとなめらかになるよ！
お好みでブランデーやラム酒を入れると香りと風味がUP！
4.豆腐の容器（1個は取っておいたもの）に移して冷蔵庫3時間くらいで冷やす。仕上げにココアパウダーを振りかけたら完成！

■濃厚なめらか チョコチーズケーキ
クリームチーズの代わりにパルテノを使うことで、脂質オフ！濃厚なのに後味スッキリ🥰自家製の水切りヨーグルトやオイコスなど他のギリシャヨーグルトでもおいしく作れるよ！

参考までに2カット分のカロリーとPFC（糖質量）　　
【エネルギー】…186kcal 【糖質】…12.8g
【たんぱく質】…5.8g 　 【脂質】…10.4g

＼おすすめポイント／
・材料を混ぜてレンジでチンするだけの簡単レシピ
・粉類不使用で糖質カット！グルテンフリー
・クリームチーズ不使用！脂質オフ

【材料　8カット 食品保存容器400mL1つ分】
・パルテノ（砂糖不使用）…1個 オイコスや水切りヨーグルトでもOK
・板チョコレート …2枚（100g）ブラックがおすすめ
・卵(M) …1個 常温に戻しておく
・お好みでココアパウダー…適量

【作り方】
1.耐熱ボウルにチョコレートを割り入れて、600Wの電子レンジで1分20秒加熱して溶かす。※溶けていなければ追加で10秒ずつ加熱してね
2.1に卵を割り入れてよく混ぜる。※チョコレートが熱すぎると卵が固まってしまうので、器を手で持てる程度まで冷ましてね
3.パルテノを加えて、なめらかになるまで良く混ぜ合わせる。
4.クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れて、トントンして空気を抜く。600Wの電子レンジで2分加熱する。
5.粗熱が取れたら、冷蔵庫で6時間以上冷やす。お好みでココアパウダーをふりかけて、食べやすい大きさにカットしたら完成！
※温めたナイフで切り、その都度拭くときれいに切れるよ

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「材料」

茄子 1本

オクラ 1P

ミニトマト 1P

胡麻油 大さじ２

濃口醤油 大さじ1/2

塩昆布 大さじ1

おろしニンニク 小さじ1

煎り胡麻 大さじ1

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今回は過去に作った動画から夏野菜レシピをまとめた４選の総集編をお送りします！簡単に作れてめっちゃ美味しい、最高です！

#野菜レシピ　＃料理　＃おうち居酒屋　＃ぼっち飯

今回はこんにゃくでございます。
味が乗りやすいように切り方を工夫しています。
とにかく表面積を大きくするように切ると、短時間でも味が乗り、美味しくなりますよ。

鶏ひき肉を使うとサッパリだけどコクが出ます。
濃厚な味が好みの方は是非豚ひき肉で試してみて下さい！ご飯が進むこと間違いなしです！

片栗粉でとろみ付けしてるので熱々をお召し上がり下さいね♪

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簡単！時短！お手軽！をテーマにした料理動画！
最後までみてね〜！

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桃の季節到来🍑

今回は桃缶を使って簡単に仕上げましたが、1からコンポートにし、それを使用するともっとグッと格段とレベルアップしたウマウマなケーキに仕上がります👏
ぶっちゃけいちごパウダーはいらなかったのでは…？🤔となった部分もあるので、お好みで入れてみてください
ぜひトライしてみてください！！

………＊＊＊レシピ＊＊＊……
◎材料(5号ケーキ型使用4~6人前)
【スポンジ】
全卵(A)…120g
はちみつ(A)…10g
グラニュー糖…60g
牛乳(B)…10ml
無塩バター(B)…10g
バニラオイル…2滴
【モンブランクリーム】
無塩バター…50g
白あん…200g
いちごパウダー…小さじ2
【デコレーション】
生クリーム…200ml
砂糖…15g
白桃缶…1缶

◎作り方
※小麦粉は振っておく
※型にオーブンシートを敷く
※オーブンは180度に予熱
※白あん、バターは常温にしておく
【スポンジケーキ】
1 ボウルにAを入れ高速のハンドミキサーで泡 立てる。 グラニュー糖を3回に分けて混ぜる。

2 生地にボリュームが出てきたら、 高速から低速 に変えてきめを整えていく。 ハンドミキサーを 動かしすぎると大きな空気が入ってしまうので、 ゆっくりと動かして泡立てる。

3 最後にハンドミキサーを羽根1本にして泡立 てる。 生地がリボン状にゆっくりと落ちていく らいになれば、泡立ては終了。

4 3に薄力粉を3回に分けて入れ、ゴムべらで混 ぜる。 少し粉っぽいくらいで次の粉を混ぜてい く。 ゴムべらでボウルの底から生地をすくいあ げるようにしてさっくりと混ぜる。

5 Bを合わせて湯煎か電子レンジ(600W)で 10秒温めて溶かし (溶けないときはすこしず つ様子をみて加熱する)、 人肌くらいの熱さに する。さらにバニラオイルを加えて混ぜる。

6 4を大さじ2くらい、5に入れて混ぜ、4に戻 し入れて混ぜる。

7 泡がつぶれないよう、6を低い位置から型 に流し入れ、5cm程度の高さから2回 ほど落とし空気を抜く。 竹串でゆっくりと10回ほど生地を混ぜて気泡を抜く 。
8 180℃に予熱したオーブン(下段)で30~35分焼く。

9 型からはずして網などの上に逆さまにして冷ます。 粗熱がとれたらキッチンペーパーなとでくるみ、乾燥しないように、網ごと大き めのビニール袋に入れて、冷蔵庫で休ま せる。 半日以上休ませると生地がしっとりと して切りやすくなる。

【モンブランクリーム】
10 ボウルに白あん、バター、いちごパウダーを入れてハンドミキサーでふわっとす るまで混ぜ、 絞り袋に入れる。

【デコレーション】
11 桃缶はシロップと中身を分け、中身は一口大ダイスにカットする。(シロップは後に使用するため取っておく)

12 生クリームを氷水に当てながら砂糖を少しずつ加えて泡立てる。

13 スポンジケーキを4等分にし缶詰シロップを刷毛で染み込ませる。1つは6等分、2つは8等分する。

14 ボウルに6等分の生地を敷き詰め、その周りを8等分生地で埋める。
生クリームを薄く伸ばし、白桃を入れ、再度生クリームを入れる。最後に蓋をするようにカットしていないスポンジケーキを乗せ、1~2時間冷蔵庫で休ませる

15 14を皿に乗せ、残りの生クリームを塗り、モンブランクリームを縦、横で絞っていく

꧁————各種SNS————꧂
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＊.˚‧º‧┈┈┈┈参考資料┈┈┈┈┈‧º·˚.＊
桃のお菓子づくり: 丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで　今井ようこ 藤沢かえで著　誠文堂新光社出版
https://amzn.asia/d/8JFpCZW

【お弁当作り】鶏むね肉のチーズピカタ弁当
簡単/レシピ/時短

自分のお弁当作りを撮影してます♪

基本的に分量や時間は計らないのでレシピとして参考にならないかと思いますが、
こーゆーの作ってるんだー程度に
ゆるーくご覧頂けると嬉しいです♪

【メニュー】
・鶏むね肉のチーズピカタ弁当

《お弁当箱》
・ココポット レクタングル ランチボックス
ピンク 600ml

【オススメ動画】
メイン動画、3日間のお弁当シリーズぜひご覧下さい！↓
https://youtu.be/MjNlLlTT1l8