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おかず、お弁当、おつまみ全部に合います。
大根おろしに、お醤油をつけて食べても、もちろん美味しいです。

覚えて損はなしです！
玉子焼きに水を加えるのがポイントです。
水を加える事で、風味と香りを引き出せます。
卵も固くなりすぎず食感も良いです。

『材料』

卵　　　　　　　　　　　３個
水　　　　　　　　　　　５０cc
薄口醤油　　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１

＃玉子焼き
＃卵料理
＃おかず

〜焼きそば by 東京焼き麺スタンド の作り方〜
■材料（1人前）
中太麺・・・・・・・・・・・・200ｇ（ゆでた後）
（つけ麺用などの太めの中華生麺）
キャベツ・・・・・・・・・・・20ｇ
豚バラ肉（スライス）・・・・・30ｇ
めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ3（2倍に希釈）
ラード・・・・・・・・・・・・少々
魚粉・・・・・・・・・・・・・少々
目玉焼き・・・・・・・・・・・1個
紅しょうが・・・・・・・・・・少々
青のり・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ2

ソース
［調味料A］
ウスターソース・・・・・・・・大さじ1
中濃ソース・・・・・・・・・・大さじ1

［調味料B］
みりん・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・・・・・・小さじ1/2
カイエンペッパー・・・・・・・1つまみ（お好みで）

■作り方
①湯が沸騰したら、麺をほぐしながら入れ、約3分30秒混ぜる。
②麺をざるにあげ、水でしめ、水はしっかり切る。
③麺にサラダ油をかけ、なじませたら一晩寝かせる。
④豚バラを希釈しためんつゆに漬け込み、一晩寝かせる。
⑤ソースを作る。鍋に調味料Bを入れ、中火にかける。ひと煮立ちさせてから、調味料Aを加え、さらにひと煮立ちさせる。
⑥キャベツを大きめにカットする。芯は使わない。
⑦④をスチームオーブンで80°Cに設定し、2分蒸し焼きにする。（家庭では省略可）
⑧強火に熱し、鍋にラードを入れる。鍋が温まったら弱火にして、麺を渦状に炒めて焼き目をつける。
⑨片面に焼き目がついたら、ひっくり返し、魚粉を加え、もう一度渦状に炒める。
⑩強火にしたら、麺でふたをするように⑦を炒める。30秒程で、ひっくり返し、キャベツも同じように炒める。
⑪⑤を加え、さらに両面を渦状に焼き上げる。
⑫渦を崩さないように、皿に盛り付け、目玉焼きとしょうがをのせて完成。

■ポイント・コツ
※麺をゆでた後に、数時間冷蔵庫に寝かせることで、もちもちした触感を引き出せる。
※ゆでた麺は、表面のぬめりを落とすようにこすりながら水でしめる。
※麺をひろげながらまんべんなく焼くことがポイント！
※コンソメや鶏がらスープでは味が濃くなりすぎるので、丸鶏スープは水で代用。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『#日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/

ハロウィンにぴったり！
かぼちゃで作るスイートパンプキン！
とっても簡単ですよ☆

　[材料]
☆かぼちゃ　250g
☆バター　　30g
☆砂糖　　　20g
☆卵黄　　　1個
☆牛乳　　大さじ1
☆かぼちゃの皮
☆チョコペン

#ハロウィン#ハロウィンレシピ#かぼちゃスイーツ#かぼちゃ#パンプキン#簡単スイーツ

シチューを使って簡単リゾット。たっぷりチーズでコクがアップ！
・所要時間　約30分

★レシピはこちらをご覧ください
https://recipe-navi.jp/recipes/32576

◆カンタン！おいしい！ヘルシー！レシピナビ
http://recipe-navi.jp/

SUSURU TV.すする君とラーメン食べました！こちらです。
東京駅のつけ麺といえばココ！おうち麺TV.さんとすする 孫鈴舎【飯テロ】SUSURU TV.第1817回

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お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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蒙古王かんすい　500ｇ
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材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。
スープ作り
キャベツ
人参
たまねぎ
ニンニク
ねぎ頭
ウイスキー
もみじ
しょうが
ゲンコツ
昆布
りんご

製麺
特ナンバーワン280g
カレー粉20g
全卵50g
水70g
かんすい3g
塩3g

タレ作り
日本酒
薄口醤油
バター
カレールー
岩塩
三温糖

濃いタレ作り
カレールー
カレー粉
醤油ダレ
スープ

トッピング
人参
ジャガイモ
豚バラ
塩こしょう
醤油ダレ
サラダ油
万能ねぎ
チーズ

ラー油
以上です！

チンゲンサイ（青梗菜）とピリ辛肉味噌のあんかけ丼を作ってみたの巻。炒めるだけなので超速で完成^^
用意する材料とレシピ

【青梗菜とピリ辛肉味噌のあんかけ丼 １人前】
ひき肉　　　　100g
チンゲンサイ　1株
ニンニク　　　１片
しょうが　　　適量※
ご飯　　　　　１〜２膳
ごま油　　　　適量
水溶き片栗粉　150cc程度※
ラー油　　　　適量

●合わせ調味料A
水　　　　　小さじ１
醤油　　　　小さじ１
お酒　　　　小さじ１
砂糖　　　　小さじ１
味噌　　　　小さじ１
ごま油　　　小さじ１
鶏がらの素　小さじ１
豆板醤　　　小さじ１/２

●作り方
１）ニンニクと生姜をみじん切りにして、青梗菜は葉と茎を分け食べやすいサイズに切る
２）合わせ調味料を合わせて味噌を溶かし、水溶き片栗粉も用意しておく
３）フライパンにごま油とニンニク生姜を入れて香りを立たせる
４）香りが立ったらひき肉と青梗菜の茎の部分を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める
５）肉の色が変わったら青梗菜の葉の部分と合わせ調味料を入れて煮立たせる
６）煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをだしご飯に乗せ、好みでラー油をかければ完成

※生姜はニンニクと同量をみじん切りにします
※水溶き片栗粉は水：片栗粉＝２：１　慣れれば１：１で
※あれば隠し味に麻辣醬を入れると風味が出ます

——————————-
Kevin MacLeodのFig Leaf Ragは、Attribution 4.0 International(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) ででライセンス付与されています。
ソース:
https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100701

アーティスト:
http://incompetech.com/

#肉味噌丼
#レシピ
#あんかけ丼

いつもご視聴頂きありがとうございます🙇‍♂️
今回は、美容、健康にも良いさつま芋を使ってスイーツ作り♪
インスタのフォロワーさんから可愛い一口サイズのアイデアを頂きました＾＾
とっても美味しく、お店で食べたことあるような
濃厚しっとりなめらか〜なスイートポテトに仕上がりました！

⭐︎材料
さつま芋　　　　　2本
生クリーム　　　　90cc
バター　　　　　　30g
グラニュー糖　　　70g
卵　　　　　　　　3個
バニラエッセンス　適量

⭐︎食材豆知識
※特に良いとされている栄養素を書いています。
また、個人で勉強した内容の共有になります。

・さつま芋
健康、美容に効果があると注目されている食材のようです。
食物繊維ー腸内環境を整え、老廃物を排出することで
　　　　　肌の調子を整えてくれる効果があります。
ビタミンcーさつま芋に含まれているビタミンcはリンゴの約5倍！
　　　　　 肌のシミ対策、炎症にも効果があると言われています。
カリウムーカリウムは余分なナトリウムをはいしゅつしてくれるので
　　　　　むくみ対策にもなります。

【使用しているキッチンアイテム】
◎Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル（500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L）電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプルhttps://amzn.to/2SEqwRg
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◎ヘンケル HIスタイルエリート 小庖丁 　https://amzn.to/2GEBL9t
◎エピキュリアン 木製 まな板 カッティングボード L ブラック 食洗機対応　https://amzn.to/3itUn9B

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＃説明欄に栄養豆知識あり　＃スイートポテト作り方　＃スイーツ

話題の映画『461個のおべんとう』とコラボ🍱

原作の渡辺俊美（ TOKYO No.1 SOUL SET ）さんに出演いただき、劇中でも作られている「卵焼き」を再現しました♪
コラボレーションを記念し、オリジナルの卵焼きもご紹介。

———–
DELISH KITCHENの公式Twitterでは豪華ムビチケのプレゼントキャンペーンを実施しています！
ぜひご応募ください♪
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◇レシピ詳細◇
お弁当の定番おかずの卵焼きアレンジレシピを３つご紹介！見た目に鮮やかな「魚肉ソーセージの卵焼き」、ごはんだけでなくおつまみにもぴったりな「紅生姜とねぎの卵焼き」、小魚の旨味がぎゅっと詰まった「じゃこと大葉の卵焼き」。どれも一口食べたらやみつきになる味わいです♪

■材料 (各2人分)
紅生姜とねぎの卵焼き
・卵　　　　　　　　　2個
・細ねぎ(刻み)　　　　 大さじ2
・紅生姜　　　　　　　大さじ1と1/2
・サラダ油　　　　　　適量
☆1紅生姜とねぎの卵焼き調味料
・昆布だし　　　　　　大さじ1
・薄口しょうゆ　　　　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　　小さじ1/2
じゃこと大葉の卵焼き
・卵　　　　　　　　　2個
・ちりめんじゃこ　　　大さじ2
・大葉　　　　　　　　4枚
・サラダ油　　　　　　適量
☆2じゃこと大葉の卵焼き調味料
・昆布だし　　　　　　大さじ1/2
・薄口しょうゆ　　　　小さじ1/2
・片栗粉　　　　　　　小さじ1/2
魚肉ソーセージの卵焼き
・卵　　　　　　　　　2個
・魚肉ソーセージ　　　1本
・サラダ油　　　　　　適量
・パセリ(刻み)　　　　 大さじ2
☆3魚肉ソーセージの卵焼きの調味料
・昆布だし　　　　　　大さじ1/2
・薄口しょうゆ　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　　小さじ1/2

■手順
(1)【紅生姜とねぎの卵焼き】紅生姜は汁気を切って刻む。
(2)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。白身を切るようにして混ぜる。細ねぎ、紅生姜、☆1を加えて混ぜる(卵液)。(卵の「カラザ」を取り除くと白身がきれいに混ざり、黄金の卵焼きに仕上がります。)
(3)卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻き、奥に送る。同様に計4回繰り返す。(強火で焼くと慌てるため中火で丁寧に焼きましょう。お弁当に入れる場合は、半熟は避け、巻いた後にしっかり火を通しましょう。)
(4)キッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。(お弁当に入れる場合、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
(5)【じゃこと大葉の卵焼き】大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(6)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。白身を切るようにして混ぜる。ちりめんじゃこ、大葉、☆2を加えて混ぜる(卵液)。(卵の「カラザ」を取り除くと白身がきれいに混ざり、黄金の卵焼きに仕上がります。)
(7)卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻き、奥に送る。同様に計4回繰り返す。(強火で焼くと慌てるため中火で丁寧に焼きましょう。お弁当に入れる場合は、半熟は避け、巻いた後にしっかり火を通しましょう。)
(8)キッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。(お弁当に入れる場合、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
(9)【魚肉ソーセージの卵焼き】ソーセージを卵焼き器の幅に合わせて切る。
(10)ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。白身を切るようにして混ぜる。パセリ、☆3を加えて混ぜる(卵液)。(卵の「カラザ」を取り除くと白身がきれいに混ざり、黄金の卵焼きに仕上がります。)
(11)卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。中火で熱し、1/4量の卵液を流し入れ、魚肉ソーセージを奥におく。半熟になったら奥から手前に巻き、奥に戻す。残りの卵液も同様に焼き、計4回繰り返す。(強火で焼くと慌てるため中火で丁寧に焼きましょう。お弁当に入れる場合は、半熟は避け、巻いた後にしっかり火を通しましょう。)
(12)キッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。(お弁当に入れる場合、十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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副菜２品ご紹介★卵とほうれん草の巾着・ちくわと大根とほうれん草の煮物

副菜作りって面倒に感じますが、何日も食べれるので作ってしまえば楽です♪
そして晩御飯に副菜が多いとなんかテンションが上がるー٩( ‘ω’ )و

#ダイエット　＃ダイエット献立　

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