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きゅうりが美味しい季節になりましたね。

今日はうま味が強い、ちりめんじゃこときゅうりを合わせた、
塩だれサラダレシピのご紹介です。

きゅうりのサラダは作り置きにすると水っぽくなってしまいますが、
水っぽくならない裏技もご紹介しています。

そして塩だれといえば、鶏がらスープの素の
イメージが強いと思いますが、
今回は鶏がらスープの素を使わないので、
化学調味料が苦手な方にオススメです。

ちりめんじゃこのうま味が効いた、
やさしい味の塩だれサラダをぜひ！お試し下さいね。

【じゃこときゅうりの塩だれサラダ】
〈材料・２人分〉
きゅうり 1本
ちりめんじゃこ 10g
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
★みりん・酒 各大さじ1
★塩 ひとつまみ
★ごま油 小さじ2

〈作り方・調理時間5分〉
①きゅうりはヘタを取り縦半分に切って、
ティースプーンで種を取り出し包丁の腹を使って潰し、
食べやすい大きさにさく。

②酒とみりんは耐熱容器に入れラップなしで
600wで50秒レンジで加熱して粗熱を取る。

③ ①にちりめんじゃこと★を加えて良く揉み込み冷蔵庫で冷やす。

〈コツ・ポイント〉
・麺棒で叩いてもヒビが入ります。
・ちりめんじゃこの塩分によって、塩を加える加減をしてみて下さいね。
・きゅうりの種を取り除くと、水っぽくならないのでオススメです。
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で摘んだ量になります。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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こんにちは。動画を見ていただきありがとうございます。

今日は夏フルーツのパイナップルを使ったクリームブリュレを作りました。

以前、ハワイに行った時に「トミー・バハマのレストラン（TOMMY BAHAMA RESTAURANT）」で食べたパイナップルのクリームブリュレが忘れられなくて。。それをイメージして作ってみました。

パイナップルの器に入っている果肉とプリンを一緒にすくって食べると、これがまた最高に美味しいのです♡

濃厚でほんのり甘いクリーミーなプリンとジューシーなパイナップルがよく合い、表面のカラメルのほろ苦さが大人な味に仕上げてくれます。

作っている間にもパイナップルの甘～い香りが感じられて幸せな気分になりますよ♪

▷Ingredients for 2 people:
1/2 pineapple

■Compote
150ml water
50g Sugar

■Cream
100ml milk
30g granulated sugar
5g gelatin
200ml fresh cream
3 egg yolks
A dash of vanilla extract

■Caramelize on the surface
50g granulated sugar

▷材料（2人分）
パイナップル　半分

■コンポート
水　150ml
砂糖　50g

■クレーム
牛乳　100ml
グラニュー糖　30g
ゼラチン　5g
生クリーム　200ml
卵黄　3個
バニラエッセンス　少々

■表面のキャラメリゼ
グラニュー糖　50g

※パイナップルが小さめの場合、量は半分にしてもOK

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▶作り方 / Method：

１．パイナップルを半分に切り、端部分を切り落として安定させる
Cut a pineapple in half, and cut off the edge a little bit.

２．果肉をくり抜いて食べやすい大きさに切る
Hollow out the pineapple and cut it into small pieces

３．鍋に水、砂糖を入れて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら２を加え、水分が1/3くらいになるまで煮て粗熱をとる
Put water and sugar in the pod, bring to a boil and add these small pineapples.
Boil it until the liquid gets 1/3 and cool it down.

４．鍋に牛乳、グラニュー糖、ゼラチンを入れて弱火にかけ、グラニュー糖とゼラチンが溶けたら火を止める
Put milk, sugar, granulated sugar and gelatin and boil over low heat until granulated sugar and gelatin melt well.

５．ボウルに生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる
Mix fresh cream, egg yolks and vanilla extract in an another bowl.

６．５に４を加えて混ぜ、こしきでこし、きちんと粗熱をとる
Add 4 into 5 and strain it with a strainer.

７．パイナップルの器に２の果肉を入れ、６を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
Spread cut pineapples all over in a pineapple bowl, pour 6 into it and coot it in the fridge until it gets a little harder.

８．食べる前にグラニュー糖を全体にまぶし、バーナーでブラウン色になるまであぶる
Put granulated sugar on the surface of the pudding and grill it until it gets slightly burned and brown with a gas-burner.

お好みでホイップクリームやフルーツを盛ってできあがり★
Enjoy it with whipped cream and fruits!

暑い日は何も作りたくない！そんな時におすすめのレンジで簡単に作れる丼レシピをご紹介します。お手軽ランチや夕飯のひと品におすすめです！

【トマたま親子丼】macaroni料理家　はまり考案　https://www.instagram.com/hamaly_12/?hl=ja

■材料（1人分/10分)
・トマト：1個
・ニラ：20g
・やきとり缶（たれ）：1缶(75g)
・卵：1個
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・ごはん：200g

■作り方
①トマトのヘタをくり抜き、放射線状に切り込みを入れます。
②(a)を入れ、レンジ600Wで1分加熱します。
③卵をときほぐし、②にまわしかけます。ニラ、やきとり缶を加えてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
④全体を軽く混ぜ合わせ、ごはんの上に乗せて完成です。

【なすとひき肉のカレー丼】macaroni料理家　らみー考案https://www.instagram.com/ramie_yummy/?hl=ja

■材料（1人分/10分)
・合い挽き肉：100g
・なす：1本
・ミニトマト：2個
・玉ねぎ：1/4個
・a. カレールー：15g
・a. 中濃ソース：大さじ1杯
・a. しょうが（すりおろし）：少々
・a. にんにく（すりおろし）：少々
・a. 水：40cc
・粉チーズ：適量
・ごはん：200g

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①なすは縞模様になるようにピーラーで皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
②ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、ミニトマト、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
③取り出してさっと混ぜ、なすを加えます。ラップをかけて600Wで2分加熱します。
④器にごはん、③を盛り付けて粉チーズをふって完成です。

■コツ・ポイント
・加熱時間は様子をみて調整してください。・カレールーはお好みのものを使用してください。

【にんにくみそ豚丼】　macaroni料理家　えも考案
https://www.instagram.com/cindy___215/?hl=ja

■材料（1人分/10分)
・豚こま肉：100g
・ニラ：20g
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/3杯
・酒：大さじ1/2杯
・砂糖：小さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・合わせみそ：大さじ1杯と1/2杯

＜トッピング＞
・白いりごま：適量
・卵黄：1個

■下ごしらえ
・豚バラ肉、ニラはそれぞれ3cm幅に切ります。

■作り方
①ボウルに砂糖、みりん、合わせみそを入れて混ぜ合わせます。
②耐熱容器に豚バラ肉、酒を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600W2分30秒加熱します。
③取り出したら①とニラを加えて軽く混ぜてふんわりラップをし、再び電子レンジ600W1分加熱します。
④器にごはんを盛り付けて③をのせ、卵黄、白いりごまをトッピングしたら完成です。

【塩昆布バター豚丼】　macaroni料理家　かりくる考案
https://www.instagram.com/crazynuts_03/?hl=ja

■材料（1人分/10分)
・ごはん：200g
・白いりごま：小さじ2杯
・豚バラ肉（薄切り）：100g
・塩：少々
・こしょう：少々
・ピーマン：1個
・えのきだけ：50g
・塩こんぶ：10g
・バター：5g
・みりん：小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1杯

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量
・糸唐辛子：適量
・バター：適量

■下ごしらえ
・豚バラ肉は3〜4cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
・ピーマンはヘタを取ります。
・えのきは根本を切り、半分にしてほぐします。

■作り方
①ピーマンは手でひと口大にちぎります。
②ボウルに入れ、えのき、豚バラ肉、塩こんぶ、バター、みりん、めんつゆを入れてラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
③ごはんに白いりごまを混ぜて丼に盛り、②をのせ、お好みで粗挽き黒こしょう、糸唐辛子、バターをのせて召し上がれ。

【ルーローハン風そぼろ丼】macaroni料理家　たけるみ考案
https://www.instagram.com/rururum.gohan/?hl=ja

■材料（1人分/10分)
・ごはん：200g
・豚ひき肉：100g
・たけのこ水煮：30g
・干ししいたけ：3g
・水：50cc
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 酒：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. オイスターソース：小さじ2杯
・a. 五香粉：小さじ1/2杯
・a. ごま油：小さじ1杯

＜トッピング＞
・ゆで卵：1個
・チンゲン菜：10g

■下ごしらえ
・チンゲン菜は水にさっと濡らしてラップに包み、レンジ600Wで30秒加熱する。
・干ししいたけは50ccの水で戻します。

■作り方
①戻したしいたけとたけのこは粗みじん切りにします。
②ボウルに豚ひき肉、①、干ししいたけの戻し汁、(a) を入れ、混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
③取り出し混ぜ合わせ、ラップをかけずにレンジ600Wで2分加熱します。
④ごはんにチンゲン菜をのせ、③をかけてゆで卵をのせて完成です！

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#macaroni
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半熟トロトロのゆで卵を作って、麺つゆの「かえし」に浸けるだけ！！

★半熟茹で卵の作り方
①鍋にたっぷりのお湯をわかす。
②冷蔵庫から出した卵を優しく鍋に入れる（お玉などを使って）。
③中火で約7分茹でたら冷水又は氷水で冷やす。（水がぬるくなったら水を変える）

★味付け卵の作り方
①保存袋に茹で卵を入れて、麺つゆのかえしを加えて冷蔵庫で数時間から一晩おいてできあがり。（途中ひっくり返す）
※卵の周りの色を均一にしたければ、たっぷりのかえしに浸す。色がまだらでもＯＫなら、少なめのかえしを入れて途中ひっくり返してください。

味付け卵があれば、麺類のトッピングにしたりと豪華になりますよ♪

すまいるりっつ
https://smileritz.net

杜食ちゃんねる

#すまいるりっつチャンネル #麺つゆかえし #味付け卵

動画に出てくる材料の一部を販売もしています。
ただ、送料がかかるので近くで手に入るようでしたらそちらから購入される事をお勧めします。
https://shop.le-nord.com/material
フラノデリスの藤田です。
2001年に富良野に移住して当時37歳だった私は55歳！
今までやって来た事を動画に残せればって思って制作しています。
まずはスイーツのレシピから！！
誰かのヒントにでもなれば幸いです。

フラノデリス　藤田美知男

さぁ〜て！
来週のたつぁえさんは？？
たてやまです！
最近GoToトラベルの話題が尽きませんが、
私もこの波に乗ろうと思い、
意気揚々と旅行会社で、
「小学生と行くふれあいウハウハツアー」の申し込みをしようとしたところ、
気がつくとパトカーに乗せられていました！
いやぁ〜夏だなぁ〜！！

さて次回は
『ほまれはまちを飼う』
『田中七回をパーフェクトリリーフ』
『立山助けた犬に噛まれる』
の3本です

来週もまた見てくださいね〜
じゃん！けん！ぽん！
✊
うふふふふふふふ〜

サブチャンネル【ブチかましＢ面】
開設！是非ご登録を！！！
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料理動画が久しぶりですが
ありがたいことにいろいろと仕事が増えたりで
なかなかアップできずすいません
（だれも待ってないかもですが　笑）

今回は２日に渡って食べられる作り置きレシピです
あまったラタトゥイユは外でぜひ！

久しぶりの晴れ間だったので２日目は外で簡単料理

【材料】
・にんにく
・たまねぎ
・パプリカ
・ズッキーニ
・なす
・セロリ
・トマト
・バジル
・パセリ
・オリーブオイル
・鷹の爪

【レシピ】
１日目
１　にんにくを半割りにします
２　たまねぎ、パプリカ、ズッキーニ、なす、セロリを小さくカットします
３　トマトを細かくダイス状に切り塩とブラックペッパーをふったあと、バジルとパセリを合わせ混ぜておきます
４　フライパンにオリーブオイルを引き「２」の野菜を炒めます
５　フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと唐辛鷹の爪の香りを移した後で「３」のトマトソースを加え煮詰めます
６　「４」の野菜を加え煮込んだら完成（トマトが甘くなるまで煮込むと最高です！）

２日目
フライパンでベーコンを炒め日が通ったらラタトゥイユを入れて温めたら完成　外で食べるには絶品！！

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RUNGO Co.,Ltd
岐阜でWEBやグラフィックデザインのお仕事してます
制作のご依頼はこちらから
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スタンプの専門店ハンコルンゴ
海外スタンプを販売してます
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note（ぼちぼちとレシピ書いてます）
https://note.com/rungovideo

【使用機材】
SONY α7III
ZEISS F4／24-70

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#ラタトゥイユ
#キャンプ料理
#夏野菜レシピ

▽参考にさせて頂いた動画▽
【タレ】某有名店秘伝のチャーシューダレのレシピを教えちゃいます【ラーメン】【プチラッキー】Vol.2　　COCOCOROチャンネル

ユカワの美味しい料理動画へようこそ♪
肉のうまみ成分は、イノシン酸、このタレに使ってる味の素は、グルタミン酸
この２つを合わせるとうまみの相乗効果でうまみUP!

「チャンネル登録、グッドボタン👍」よろしくお願いします！
　　▽タレ分量▽
*醤油　1リットル
*砂糖　112ｇ
*塩　28ｇ
*味の素　28ｇ
*ニンニク　一房の半分
*酒　28ｇ
*太ネギ　白い部分5本分　（まるまる1本なら2～3本）

▽作り方▽
1.鍋に全部の材料を入れて沸騰させる。
2.沸騰したら、5～6分煮詰める。
3.火を止めて埃が入らないようにふた等をして一晩寝かして、香を移す。
4.一晩たったらざる等でこしてネギ、ニンニクを取り出して、醤油のボトルに戻す。

▽オススメ動画▽
人気の台湾B級グルメ「ねぎ餅（葱油餅）」の作り方　【ツォンヨゥピン】https://youtu.be/r7ppXbltsa4

【2020年決定版👑】簡単に作れるオーブンで揚げないメンチカツの作り方
https://youtu.be/qVZ8Hilwrmo
レンジで作る旨辛スタミナ豚丼の作り方❗️

【2020年決定版👑】本当は教えたくないオーブンレンジだけで作る激うまチキン南蛮のレシピ！

【ドラマ逃亡料理人ワタナベ】板前がお家で作る　新鮮！2回楽しめるアジのまご茶漬け　(3枚下ろし~なめろう丼~まご茶漬けへ)

丼とこーい❗️【漫画飯】電子レンジで簡単ふわとろチーズオムレツ明太子丼の作り方Fluffy cheese omelet mentaiko bowl

【めちゃ旨簡単♪】ペペロンチーノの作り方
https://youtu.be/eIQjMtzo8_E
【パスタ】生クリームたっぷり使った超濃厚カルボナーラの作り方！　これぞ贅沢飯❗️

【バレンタイン】プロが作る簡単で濃厚なガトーショコラ

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アシスタント：【いなりtwitter】
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音楽提供：UUUMUSIC　、魔王魂
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を使わせて頂いております！
※動画によっては使用してない場合もございます！
#ユカワクッキングTV 　#チャーシュータレ　#肉に合うタレ

大好評シリーズ、コウケンテツの「これ添えて」
野菜を使った超簡単レシピ！

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

■パプリカのトロトロオイル蒸し
【材料】
・パプリカ：2個
・にんにく：1かけ
・水：大さじ3〜4
・オリーブオイル：大さじ2
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：少々

※蒸し時間を長くするとさらに甘みが増してとろとろになるよ

【ポイント】
野菜タネ愛。

【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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楽曲提供：
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（http://audionautix.com）
Production Music by http://www.epidemicsound.com

素材提供 : PIXTA