月: 2024年1月

志麻さんの焦がし野菜のみそバター鍋

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。みんな大好きみそバター味でからだが温まります。焦がし野菜の風味がプラスされいつもの鍋と一味違う仕上がりです。野菜たっぷりでおいしい！ぜひ、お試しください♪

焦がし野菜のみそバター鍋（4人分）
鶏ひき肉　　　 　　400g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
しょうが　　　　　1かけ
卵　　　　　　　　1個
塩こしょう　　　　各少し
カリフラワー　 　　1個
キャベツ　　　　　小1個
かぶ　　　　　　　3個
長ネギ　　　　　　2本
サラダ油　　　　　適量
顆粒和風だしの素　小さじ2
水　　　　　　　　3カップ
味噌　　　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　15g
***************************************************
Miso Butter Nabe with Charred Vegetables (4 servings)
400g minced chicken meat
1/2 onion
1 ginger
1 egg
a little salt and pepper
1 cauliflower
1 small cabbage
3 turnips
2 green onions
oil to taste
2 teaspoons granulated Japanese soup stock
3 cups water
3 tablespoons miso
1 tablespoon sugar
15g butter
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#鍋 #志麻さんのレシピ #キャベツ #カリフラワー #かぶ #鶏肉団子 #沸騰ワード10 #志麻さん @wantagohan

ご視聴いただきありがとうございます。
お正月料理煮しめを作りました。
根菜類をあらかじめ湯通しするところがポイントです。
おいしくできましたので、皆さまも是非作ってみて下さい。

　　　　　　【材料】

にんじん・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・100g
こんにゃく・・・・・・・1枚
里芋・・・・・・・・・・7個
れんこん・・・・・・・・180g
たけのこの水煮・・・・・150g
椎茸・・・・・・・・・・2個

◾️煮汁
　だし汁・・・・・・・・700ml
　塩・・・・・・・・・・5g
　酒・・・・・・・・・・40g
　白だし・・・・・・・・30g
　砂糖・・・・・・・・・20g
　醤油・・・・・・・・・30g

この料理が出てくる話は文化祭でお餅をついています。

それを見ていた委員長さんが吉田くんにお餅でどんぶりを作って欲しいと頼みます。

適当に作ったのにあっという間に出来てしまいました。

さてこの未知なるどんぶりのお味は⋯

この続きは是非漫画『どんぶり委員長』をご覧ください。

そして動画とサムネイルですが著作権法第３０条から第４７条の８で
動画と内容があってれば使ってもいいので使わせていただいております。

もし出版社や作家さんから抗議がきたらサムネイルや動画を変えます。

漫画飯の出てくるマンガを応援しているのでどうかよろしくお願いします。

【引用】　どんぶり委員長　第８杯目

材料
餅　　　　　　　４個
大根　　　　　　１/３本
ご飯　　　　　　２５０ｇ
醬油　　　　　　適量
きざみ海苔　　　適量

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音源
フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/

ご視聴ありがとうございます
スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
———————————————————————
海老とブロッコリーの中華卵あんかけ

■調味料
・ごま油　大さじ1
・酒　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・白だし　小さじ2
・塩　小さじ1/4

■具材
・むきえび　40g
・冷凍ブロッコリー　50g
・水　300cc
・卵　2個
・生姜　5g
・片栗粉　小さじ2
（水　大さじ1）
・白ご飯　200g

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　白ご飯は弁当箱に入れます
2.生姜はみじん切り、むきえびは背から包丁を入れて2つに切ります
3.フライパンにごま油を引いて、生姜をみじん切りにして弱火で炒めます
4.生姜の香りが出たら、むきえびを入れて炒めます
5.途中で、前日から自然解凍させておいたブロッコリーを入れます
6.えびに火が通ったら、水を入れます
7.沸かしている間に、酒、鶏がらスープの素、白だし、塩を入れます
8.沸いたら、火を止めて、片栗粉でとろみをつけます
9.とろみが付いたら、再度火をつけて、卵を溶き入れます
10.卵が少し固まるまで待ってから、混ぜて卵を固めます
11.火を止めて、スープジャーに移して完成です
———————————————————————
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▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
https://amzn.to/47Us5PY

▼【ぶっかけご飯弁当】スープジャーレシピ10品①

ご覧いただきありがとうございます
よければ評価・登録の方よろしくお願いします

【動画内BGM】
DOVA-SYNDROME のる様
https://dova-s.jp/bgm/play18691.html

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 ４種のもちもちピザ：https://youtu.be/Jyc1a5meRQI
1:08 だんごでもちもちパイ：https://youtu.be/KqA5E-U9G_0
1:53 焼きさつまいももち：https://youtu.be/RX0pNpgd4AQ
2:47 もちもちお餅のマーボーもち：https://youtu.be/bwCI5WHv21A
3:34 イチゴと抹茶のミニクレープ：https://youtu.be/oqqTF9zDnYU
4:23 明太もちチーズポテト：https://youtu.be/3eyC2N530Hg
4:56 揚げ餅の甘酢あん：https://youtu.be/vj5-2RHk8GY
5:34 もちチーズ肉巻き : https://youtu.be/o9GZdNZG27I
6:14 もちもちチョコもち : https://youtu.be/qOitM_jtqwU
7:03 もっちもちバター餅 : https://youtu.be/DpLC_EACaG4

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#人気レシピ
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コスパ高め難易度低めの万能簡単レシピ♪
もやしがあれば中華屋の味にっサンマー麺とも言うかもっ？
ご飯にかけたり、もやし以外の野菜を使ったりいろいろ使えるあんかけの作り方♪
お気軽にコメントいただけると嬉しいです(^o^)/

ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺　１玉
○おろし生姜　小さじ半〜1（チューブでok）
○料理酒　大さじ1

合わせ調味料(すり切り)
○鶏がらスープ　小さじ1
○コンソメ　小さじ半
○醤油　小さじ1
○オイスターソース　小さじ2
○さとう　小さじ半
○味の素 5ふり

水溶き片栗粉
○水　200cc
○片栗粉　小さじ2

あんかけ仕上げ用
○コショー　2振り
○ごま油　ひと回し

スープ用どんぶり↓
どんぶりに用意(熱々にちんする)500w4分(ラップあり)
○水 200cc
○鶏がらスープの素　小さじ1
○ほんだし　小さじ1
○醤油　小さじ1

ーーーーーーー
おいしい作り方
ーーーーーーー
☆１ 材料/調味料を用意
麺茹で用にたっぷりの湯を火にかける
合わせ調味料/水溶き片栗粉、どんぶりその他全て準備しておく※１
どんぶりはレンジで待機

☆２ もやしあんかけを作る
フライパン強めの中火で油 大さじ１を加熱
箸を刺してシュワシュワするくらい加熱したら
もやしをイン
油を絡めたら待つイメージでフライパン温度を回復させて
生姜をイン※２
数回煽って、料理酒イン
数回煽って、合わせ調味料インして
混ぜ炒めしっかり加熱したら

☆３ とろみつけ＆麺茹で＆スープ作り
炒め野菜に水溶き片栗粉を合わせよく混ぜる※３
とろみができてからもしばらく焼き付ける
その間に
スープ用どんぶりをレンジ500ｗ４分スタート
麺茹で開始※４
フライパンとろみが決まったらコショーごま油で仕上げる
どんぶりが温まったら麺を湯ぎりして合わせて完成♪※５
○撮影のため同時進行に詰めが甘いですが、慣れてる方は生姜をインするあたりで麺茹で＆レンジスタートするとさらに時短できると思います♪
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おいしいコツ
ーーーーーー
※１余裕があればネギをみじん切り(レンゲ山盛りくらい)してもやしに合わせておくことで、ネギの良い香りつけが同時に作れます
※２生姜は生のを使うと風味が良くなりチープさがなくなります
※３水溶き片栗粉について
片栗粉小さじ2は今回のもやし200ｇでのちょうど良い分量です、他に野菜追加する時は水に対する野菜の比率が大きくなりますのでその分片栗粉を少し減らしてください（野菜300ｇなら小さじ1程度で足りると思います）
最後にあんかけを焼き付ける部分も状態を見て加減してください

※４麺茹で時間とスープ温め時間を同じにすることでタイマー計測する手間も省き超高効率に◎笑
※５湯切りはしっかりと。茹で汁をしっかりと切ることでグルテンをしっかりと落としスープが薄まらず、味を落とすことを防ぎます

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おすすめレシピ
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「楽うま」シリーズ再生リストはこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLVMiEhaoyL6-fEAuVE02esGL_xuzW5ObU

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不定期更新なのでベルマークもお忘れなく♪
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

使用効果音
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

＃もやしラーメン
＃中華丼
＃簡単

乾燥わかめでシンプルな一品😊💕
ごまたっぷりな味噌が美味しいよ🎵
年末年始の食べ過ぎなんかにデトックス副菜としてぜひ✨
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【材料】
○乾燥わかめ　10g
＊ごま油　小さじ1　
＊みりん　小さじ1　　 　
＊酢　小さじ1　　
＊みそ　小さじ1　
＊すりごま　大さじ1 　

【作り方】
①：わかめを水でもどし、しっかりと絞る。
②：＊をボウルで混ぜ、わかめを入れよく和えたら完成！
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BGM : MusMus

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