カテゴリー: 副菜

☺︎材料費に調味料代は含みません
☺︎調味料は目分量で入れているため、下記のレシピにはおおよその分量を記載しています

★カラフル野菜の浅漬け(0:30)

ナス　　　　大きめ1本
きゅうり　　1本
ミニトマト　10個くらい
酢　　　　　2〜3回し
砂糖　　　　小さじ1〜2
塩　　　　　小さじ1/3

💁‍♀️少し甘めのピクルスのような味です。調味料はミツカン簡単酢やらっきょう酢等で代用しても美味しくできます。きゅうりの代わりにピーマンやミョウガを入れるのもオススメです☺︎

★カブとしょうがのナムル(1:20)

カブ　　　　　　　中くらい1個
カブの茎　　　　　1個分
生姜　　　　　　　1/3個〜(お好きなだけ)
酒　　　　　　　　大さじ1
おろしニンニク　　2cm
鶏ガラスープの素　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　少々

💁‍♀️生姜はお好みの量を入れて下さい。おすすめは1/3〜1/2個分です！

★レンコンの梅マヨサラダ(2:35)

レンコン　　　　　　大きめ1/2節
梅干し（蜂蜜漬け）　4個
マヨネーズ　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　小さじ1〜2（お好みで）
酢水（アク抜き用）　適量

💁‍♀️マヨネーズはカロリーハーフを使っています。梅マヨタレに酸味が欲しかったのでお酢を加えていますが、お好みで省略してもOKです。

★しらたきチャプチェ風(4:00)

白滝　　1袋
人参　　1/3本
ニラ　　1/2袋
醤油　　大さじ1
みりん　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2

💁‍♀️今回ごま油は使いませんでしたが、お好みで加えても美味しいかと思います。本物のチャプチェと比べるとボリューム感が少なめで、副菜や箸休めにおすすめです！

豚ひき肉を使った肉団子料理をご紹介します。主菜と副菜が見事に融合したこの一品は、栄養バランスもばっちりで大満足です！自分へのご褒美としてよく作っています。
【材料】
小ネギ（3本）
にんにく（2片）＋（2片）
しょうが（2切れ）
豚ひき肉（約400グラム）
卵（1個）
しいたけ（約10枚）
チンゲン菜（2株）
料理酒（大さじ2）
片栗粉（大さじ1）
塩（小さじ1/2）＋（小さじ1/2）
鶏がらスープ（小さじ1/2）＋（小さじ1）
油（約450ml肉団子の半分程の高さまで加えます）＋（大さじ2）
水（約1000ml）具材が浸る程度まで加えます
氷糖（大さじ1.5）
オイスターソース（大さじ1）
醤油（大さじ2）
五香粉（小さじ1/2）*代わりにこしょうでも可
【Ingredients】
Spring onions (3)
Garlic (2 cloves) + (2 cloves)
Ginger (2 pieces)
Ground pork (about 400 grams)
Eggs (1)
Shiitake mushrooms (about 10 pieces)
Chingensai (2 heads)
Cooking wine (2 tablespoons)
Potato starch (1 tablespoon)
Salt (1/2 teaspoon) + (1/2 teaspoon)
Chicken stock powder (1/2 teaspoon) + (1 teaspoon)
Oil (about 450ml, enough to fill the pan halfway with meatballs) + (2 tablespoons)
Water (about 1100ml, enough to cover the ingredients)
Rock sugar (1.5 tablespoons)
Oyster sauce (1 tablespoon)
Soy sauce (2 tablespoons)
Five-spice powder (1/2 teaspoon) *Can be substituted with black pepper
【音楽】
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ちくわと蒲鉾の磯辺和え
難易度★☆☆ ⏰ 5分💲200円

オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

今回は練り物を使った簡単レシピです。
蒲鉾のぷりぷり感は病みつきになりますよ!!

てことでLet’s cooking🍳🔪🎽

材料
ちくわ 5本
蒲鉾 1本
A ツナ 1缶
A マヨネーズ 大さじ1と1/2
A 白だし 小さじ1
A 青のり 適量

作り方
1 ちくわを千切り、蒲鉾を板から外し、縦に2等分に切り、0.5~1cm切る
2 1とAを混ぜ合わせる

ワンポイント👌
蒲鉾がない時はカニカマでもOK!!🔪

#蒲鉾 #レシピ #ちくわ #料理  #家庭料理 #作り置き #かまぼこ #副菜 #低糖質

小松菜とツナのごま和えの作り方
超簡単の時短レシピ！

よかったら作ってみて下さいね(^^)

材料
小松菜　1/21束
ツナ缶　１缶
砂糖　大さじ１
醤油　大さじ１
すりごま　大さじ２

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大葉トマトの材料
大葉　　７枚
トマト　２個
ツナ缶　１缶

味付け
砂糖‥小さじ１
みりん‥小さじ１
ごま油‥小さじ１
にんにくチューブ‥小さじ１
醤油‥大さじ１
酢‥大さじ１
塩‥少々
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ねばねば丼の材料
オクラ　　　　１０本
たくあん　　　８０ｇ
はちみつ梅　　４つ
イカそうめん　２００ｇ
納豆　　　　　４パック
仕上げに【刻み海苔】お好みで

味付け
納豆のタレ‥４つ分
めんつゆ‥大さじ２
－－－－－－－－－－－－－－－
副菜レシピ。大葉レシピ。トマトレシピ。オクラレシピ。丼レシピ。サラダレシピ。

きゅうりとじゃこは間違いないですよね！😋✨
レモン汁とオリーブオイルを使って
いつもの酢の物とは雰囲気を変えるよ🙋‍♀️💕
ちなみにちりめんじゃこはしらすよりも
カルシウムやビタミンが多いとか😍
スッキリとした副菜は一品あると嬉しいですね🥰
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【材料】
○きゅうり　1本
・塩　適量
○ちりめんじゃこ　10g
＊レモン汁　大さじ1
＊オリーブオイル　大さじ1/2
＊砂糖　小さじ1
＊いりごま　大さじ1

【作り方】
①：きゅうりは縦に半分に切り、斜め切りにする。
②：塩をまぶして5分ほど置き、水気を絞る。
③：ボウルにきゅうりとちりめんじゃこ、＊を入れてよく和えたら完成！
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BGM : MusMus

水切りなしで気軽に作れる、白あえ。
　
塩麹、味噌を使って、腸活にも良い…！
　
ほんのり甘くて、優しい味わいで
いくらでも食べたくなんです…
　
今回はスナップエンドウの鮮やかな緑を活かす、
盛り付けにも注目です〜！
　
　
－－－－－－－－－－－－－
　
　
「スナップエンドウの白あえ」
　
　
◼︎材料 2人分
・スナップエンドウ　8個
Ａ豆腐　　　　　　　1/2丁（約150ｇ）
Ａみそ、塩麹　　　　各小さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・白いりごま　　　　適量
　
◼︎下準備
・スナップエンドウは、筋をとる。
　
１．スナップエンドウを茹でる。
　　鍋にお湯を沸かし、ティースプーン1杯の塩（分量外）を入れて混ぜる。
　　スナップエンドウを加えて、1分茹でる。
　　冷水にとり、半分に開いて水気をしっかり切る。
２.【Ａ】を混ぜ合せる。
３．1、2をそれぞれ器に盛りつけ、白いりごまをふる。
　
◼︎ポイント
・作ってから数時間おく場合は、
　豆腐の水切りを事前にしたほうがよいです。
→水分がでてきてしまうため
・塩水で茹でること、茹であとに冷水にあげることで
　鮮やかな緑色になります。
　
　
－－－－－－－－－－－－－
　
　

　
⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむシンプルでおいしいレシピ
を投稿しています。
　
　
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いつも感謝です…
　
　
こんなの作ってほしいなど、
リクエストあればコメントやDMくださいね ◯
　

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今日の #筋肉料理
【ちくわとチンゲン菜のポン酢ナムル】

今回のレシピは
ちくわとチンゲン菜で作るナムル。

しめじをプラスして
ボリュームも食物繊維もたっぷり。
さらにポン酢で味付けして、
後味さっぱり食べられる一品に。

火を使わずに作れるので、
暑い季節にピッタリの低カロリー副菜です！

ぜひ作ってみてください💪

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#レシピ

■材料（2人分）
・ちくわ　4本（約110g）
・チンゲン菜　1株（約120g）
・しめじ　1株（約130g）
・料理酒　大さじ1
・糸唐辛子　お好み

★調味料
・ごま油　大さじ1
・ポン酢　小さじ2
・白いりごま　小さじ1

■調理時間
約9分

■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…155.4kcal
・タンパク質…9.0g
・脂質…7.8g
・炭水化物…12.3g
（糖質/食物繊維…9.5g/2.8g）
※数値は目安です。

■作り方
1．チンゲン菜は3cm幅に切る。しめじは中央から引き抜くようにしてほぐす。
　耐熱ボウルにしめじ、チンゲン菜の順に入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分ほど加熱する。
2．ちくわは斜め1cm幅に切り、ボウルで1、★と混ぜる。
3．器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子を乗せて完成！

▼レシピブログはこちら
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・4 chikuwa (Japanese fish sausage)
・1 (120 g) bokchoy
・1 (130 g) shimeji mushrooms
・1 tbsp cooking sake
・shredded chili pepper to taste

★Seasonings
・1 tbsp sesame oil
・1 tsp ponzu
・1 tsp ground white sesame seeds

■Cooking Time
　9 minutes

■Instruction
1．Cut the bok choy into 3cm widths.
　Separate the shimeji mushrooms from the base.
　Place the shimeji mushrooms followed by the bok choy in a heat-proof bowl, sprinkle cooking sake, cover with plastic wrap, and heat at microwave at 600W for about 3 minutes.
2．Cut the chikuwa into diagonal slices, approximately 1cm thick.
　In a bowl, mix with (1) and ★.
3．Serve in a bowl and garnish with shredded chili pepper according to your preference. Enjoy!

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【BGM】
■DOVA-SYNDROME 様
https://dova-s.jp/

yuki 様 作曲：楽しく軽快に

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