カテゴリー: 野菜

TikTokで有名なアレンジレシピ職人
gonosaraさんが
軽井沢直送新線採れたて
追分八百屋さんの
お野菜盛り合わせ
を使用して
蒸し野菜レシピを
ご紹介
ご自宅で簡単にできちゃうのでよかったら試してみてね💓

追分八百屋は軽井沢の追分を中心に「
農業のある暮らしで笑顔の豊作」を目指している八百屋です。東信州の軽井沢や佐久市の標高1000m付近、夏でも寒暖差のある畑で育つ高原野菜には、甘さがぎゅっと詰まっている。野菜が苦手な人でも一度口に入れてみると、味の違いに驚き、その日から好きな野菜になると思います。北の須坂市や高山村では頭上に果物が実っている。首や肩がくたびれる程に見上げていると、大きく輝くブドウや色づきが始まったリンゴがぶら下がっている。生産者さまの元へ何度も伺い、信頼を築いて大切な作物を預からせていただき、美味しく、安心して食べれる野菜や果物をお届けしております。

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@みっちーごはん
#かんたんレシピ
#ひとり暮らしごはん
#野菜を食べよう
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地元の野菜の消費拡大につなげようと、専門学校の学生たちが考えたレシピの審査会が15日に静岡県三島市で開かれました。

これは三島市の鈴木学園が地元のJAなどと協力して開き、学生たちからあわせて49のレシピが寄せられました。

学生たちは実際に畑に足を運んでレシピを考えたということで、ジャガイモやブロッコリーなど野菜をふんだんに使ったサンドイッチやキッシュなど最終審査に残った5作品について審査が行われました。

審査の結果、柿島怜奈さんの「彩り野菜のおかずケーキ」が最優秀賞を受賞しました。

鈴木学園調理製菓総合学科２年・柿島怜奈さん　「（工夫した点は）切った時にどの断面もきれいに見えるように野菜を小さめのサイコロ状にしたところです。朝食やおやつに気軽に食べてほしいです」

最終審査に残った5つのレシピは、専門学校や三島市のホームページで一般に公開される予定です。

#地元
#野菜
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イカを丸ごと買っても自分でうまくさばけない…という人も少なくないはず。
でも、上手にさばけたら料理の腕が上がった気分になること間違いなし♪

実はイカをさばくのは意外とカンタン！
自分でさばけたら「いか捌いてみましたレシピ」を見て、ぜひイカ料理にチャレンジしてみてください！

【洋風いかめし】
＜材料（2人分）＞
剣先いか　2杯（460g）
えびピラフ（冷凍）　120g
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブ油　大さじ1/2
白ワイン　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/3
トマトの水煮（カットタイプ）　100g
ブイヨン　80ml

☆アイヨリソース
マヨネーズ　50g
おろしにんにく　小さじ1/3
塩　適量
こしょう　適量

＜作り方＞
1.剣先いかは足を胴から引き抜き､胴の軟骨を外し､内臓と目を切り落とし､くちばしを取り除いて足の触腕と吸盤を切り､水で洗って水気をふき取る｡
2.いかの胴の先を2cm切り､胴に凍ったままのえびピラフといかの切り落とした先端を詰め､爪楊枝で止めて塩､こしょうする｡
3.フライパンにバージンオリーブ油を熱し､胴と足を中火で焼き､白ワインを加えておろしにんにく､トマトの水煮､ブイヨンを加えて煮立て､蓋をして弱火で9分蒸し煮にする｡
4.アイヨリソースを作る｡
マヨネーズにおろしにんにくを混ぜ､塩､コショウで味を調えて器に入れる｡
5.3の蓋を開けて弱火でソースを煮つめる｡
6.いかめしを切り分けてソースを器に盛り､4を添える｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

皮・葉・根など、できるだけ丸ごといただくマクロビオティックの料理では、野菜の下ごしらえで工夫をしています。
野菜は、生き生きした新鮮なものを選ぶこと。そして丸ごと使うマクロビオティックでは、

・できるだけ、有機・無農薬など安心な野菜を選ぶ
・使う前によく洗い、土を落とすこと。

がポイントです。
土がついた野菜は、古布などで優しく擦りながらため水で洗い、最後に流水で洗うと皮を残したままきれいにできますよ。

＜にんじん＞
葉と繋がるヘタの部分点が、乾燥していたり土がついていることがあるので、ここだけ薄く切りましょう。
ヘタの周りに包丁の角を入れてぐるっと一周、さらに外側に一周させると、黒くなった部分だけ取り除くことができます。

＜ごぼう＞
土が落とせたら、切り口の乾燥している部分だけ薄く切りましょう。ひげ根の太いものなど、気になる部分も取り除きましょう。

＜れんこん＞
新鮮なうちに使いましょう。 切り口の乾燥している部分と、変色している部分を薄く切ります。

＜長ねぎ＞
白い部分の下にひげ根がついていたらラッキー！ 香りが良いので、炒め物などに使いましょう。
ひげ根を切り取ります。ニョロニョロとした根がついていたら、根の間に土がついていることが多いので、ため水の中でつまようじなどを使ってきれいにしましょう。それから細かくみじん切りにします。
青い部分の分かれ目にも土が残りやすいので要注意。よく洗ってから、乾燥した部分だけ切り取って料理に使いましょう。

＜しいたけ・乾しいたけ＞
石づきを切り取ったら、かさと軸にわけます。軸は細かく割くと、炒めても、炊き込んでも、楽しめます。

役に立った！と思ったら、#わたしのマクロビオティック &タグ付けで教えてくださいね。
より詳しく知りたい方は、#クッキングスクールリマ へどうぞ！

#野菜の切り方 #野菜#ゼロウェイスト #ゴミゼロ #オーサワ #マクロビオティック #マクロビ #マクロビレシピ #ヘルシー
#ohsawajapan #macrobiotic #vege #vegetarian #vegan #natural #recipe #vegetables

〇今日の食材（4人分）
・にんじん→0.5本
・じゃがいも→0.5個
・パプリカ0.5個
・ズッキーニ→0.5本
・しいたけ→2つ

にんじん、じゃがいも、ズッキーニは、1.3cmの輪切りに。
パプリカとしいたけは、食べやすい大きさにカットする。

オリーブオイル
キパワーソルト
阿無の塩
ゆにわのきび砂糖
を、全体に馴染ませる。

オーブン（約200℃）で、約5分、焼き上げる。
中に火が通ったら、焼き目がつくまで〝みて〟、引き上げる。

葉野菜の上でマヨネーズドレッシング（作り方は動画を参照）と合わせて、完成！

〇マヨネーズドレッシング（4人分）

・マヨネーズ→22g
・牛乳→12g
・たまり醤油→少々
・気高塩→少々

【365日サラダ記念日】の動画では、北極老人が毎日食べられている、ゆにわのサラダを紹介していきます

instagram→https://www.instagram.com/uniwa_salad365

動画でご紹介した調味料の一部はゆにわマートオンラインショップから購入できます

エクストラバージンオリーブオイル　CRUZ DEL SUR
https://uniwamart.com/products/gd979?

キパワーソルト
https://uniwamart.com/products/gd10?_

氣高塩
https://uniwamart.com/products/gd15

阿無(あむ)の塩
https://uniwamart.com/products/gd17?_

その他の調味料はこちら→https://uniwamart.com

#salad #サラダ #365日サラダ記念日

「母の日」にどうかな～と思ってお取り寄せした「お野菜アレンジメント」。
とっても喜んでもらえました。

★★【字幕】について★★
英語版は、PCでは右下の⚙の設定からアメリカ英語を選べば表示されます。
OSが英語設定の場合は、自動的に表示されます。
スマートフォンの場合は、右上の[cc]をタップすると字幕が表示され、
点三つのアイコンをタップして[字幕]から選択すると、言語の切り替えができます。

■農家の直売　重兵衛
https://jubee.stores.jp/
　季節ごとに、素敵な野菜のアレンジメントボックスが届きます♪
　１人暮らし、２人暮らしの家族向け。（だと思う！）

　「おまかせ野菜ボックス」って
　使い切れずに困った・・・という経験はないですか？
　
　この重兵衛の野菜ボックスは、
　開けたときに、きれいでうれしくなります。
　そして、馴染みのある野菜が少量ずつ入っているので
　すぐに使い切れてしまう！

　贈り物にも喜ばれそう。

■かつお節の「丸俊」
　https://marutoshi.shop-pro.jp/
　
　今回は「初がつお」のかつお節をお店で削ってもらいました！
　これがものすご～く、美味しかった！！

　たこ焼きやお好み焼きの上にのって
　ひらひらと舞うかつお節、
　美味しいかつお節に出合うと、
　お好み焼きがもっと美味しくなりますよ。

　今回は、野菜料理にもたっぷり使ってほしいから
　かつお節を使った野菜料理のレシピを紹介しています。

【プロフィル】
フードプロデューサー　平山友美（ひらやまともみ）

広島県在住の「食」専門のプロデューサー！
お取り寄せ好きなので
「ネットライブショッピング」チャンネルを始めよう♪と
準備中です。
　
★SNSもフォローしていただけると嬉しいです
■Facebookページ「平山友美さん」
https://www.facebook.com/ftplanning

■Instagram「tomomi_hirayama0803」
　
■ホームページ
　https://ft-planning.co.jp/
　
■著書
　「おうちでつくる絶品広島ごはん」本分社
　「おうちごはんレシピ」シリーズ1～6巻　など。

#家庭菜園 #ポタジェ #夏野菜

6月初、半日陰の庭で野菜の収獲をしました🌿

とれたての紫蘇の香りは本当に最高です！
さっぱり食べれるシソそうめん。
この夏たくさんお世話になりそう…💭

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【つくおきレシピ】大根ステーキ🍳の作り方！【時短料理】
みなさんこんにちは！時短料理教室・飲食店のメニュー開発・家事代行や出張料理を行うフードクリエイターの『いとはらえりか』です。今後もご家庭で役立つ『時短料理』を紹介して行きますのでぜひ高評価＆チャンネル登録をお待ちしております！

◆今回のレシピ◆
大根 ………… 1/3～1/2本
小麦粉 ……… 適量
バター ……… 10g
めんつゆ …… 大さじ3
みりん ……… 大さじ1

▼ぜひチャンネル登録お願いします！
https://www.youtube.com/channel/UC0K6OJVlU1y5h75YmjH8HJw

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【一緒にやれば絶対できる💕】1時間5品の野菜たっぷり時短料理🍙
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#時短 #料理 #簡単