夏野菜と鶏もも肉のレッドカレー炒めの作り方 くせが強いドハマるタイ風の料理♪
＜材料＞2人分
なす １本
パプリカ １/２個
オクラ 6本
トマト １個
鶏もも肉 １枚
油（素揚げ）
油
レッドカレーペースト 小さじ２
オイスターソース 小さじ１
砂糖 小さじ１
酒 大さじ１
みそ 大さじ１/２
しょうが、にんにく 各少々
水 １５０ｃｃ
コンソメ粒状 小さじ１
ナンプラー 大さじ１/２
万能ねぎ 適量
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にんにくをこよなく愛する上木原と中島が家庭で作れるにんにく料理の作り方をご紹介していきます。私たちと一緒に日本全国、そして世界の絶品にんにく料理を探求していきましょう！
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【お手軽レシピ】家にある常備野菜で！じゃがいもの甘辛炒め（管理栄養士：上木原のおすすめレシピ）
●材料（2人分）
じゃがいも：小1個
ブロックベーコン：50ｇ
ピーマン：1個
にんじん：1/3本
玉ねぎ：1/4個
ごま油：小さじ1
にんにく：2片
にんにく醤油：大さじ1
塩コショウ：少々
ごま：適量
●作り方
１，じゃがいも・にんじんは短冊切り、ベーコンは0.8㎝角の細切り、
ピーマンは細切り、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。
２，じゃがいもは500Wレンジで1分30秒加熱する。
３，フライパンにごま油・にんにくとピーマン以外の食材を炒める。
具材に火が通ったらピーマン・にんにく醤油を入れて炒める。
４，塩コショウで調味する。最後にごまをいれて混ぜ合わせて完成。
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その想いで開設しました。
自社で有機栽培のにんにく畑をもち、体に良いものをお届けしています。
「にんにくチャンネル」では、畑で採れたものを使った料理で皆さんに元気をお伝えしていきます！
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植物油脂やトランス脂肪酸を入れない
安心して食べられる料理を紹介していきます。
今回は「豚こま肉と野菜の味噌チャプチェ」を作っていきます！
彩りもきれいでご飯が進むおかづが出来ました♪
どうか温かい目でご視聴ください。
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迷子の母猫(ままねこ)です。
あんこ餅揚げパンで胸焼けをしましたが
あんこ餅揚げパンが諦められなくて
ホットサンドにしてみました(❁´ω`❁)
編集をしていると今まで気付かなかった事に
気付いて面白いですが自分が怖くなる事も
しばしば。。
#ホットサンド#バターは野菜#胸焼け回避
🍆材料（二人前）🧀
・茄子：500g
・モッツァレラチーズ：200g
・パルミジャーノレッジャーノチーズ：適量
・トマトソース：200g
・バジル：適量
・エキストラバージンオリーブオイル：適量
・塩：適量
👨🍳作り方👩🍳
①揚げ油を十分に熱したら、茄子を5ミリ幅くらいで輪切りにする。切った茄子は断面からアクの出ないうちに随時揚げていく。両面にこんがりと焼き色が付いたら、茄子を油からあげてざるやキッチンペーパーを使ってしっかりと油が切れるように置いておく。
②常温に戻して水気を適度に切っておいたモッツァレラチーズを、茄子の量と大きさに合わせてスライスする。
③オーブン板にトマトソースを茄子の大きさに合わせて少量敷いて、その上に揚げた茄子を置く。茄子の上に再びトマトソースを敷いて、バジルをちぎり、その上にモッツァレラチーズを置く。その上にパルミジャーノレッジャーノチーズを削りかけたら、再び揚げた茄子を置き、トマトソース、バジル、モッツァレラチーズ、パルミジャーノレッジャーノチーズの順で層を重ねていく。
④最後の層ができあがったら、そのまま180度にしたオーブンに入れて10分から20分ほどかけて焼き上げる。
⑤好みの加減に焼き上がったらオーブンから出して、流れ出た油をしっかりと切りながら皿に盛り付ける。
⑥仕上げにバジルを添えて、オリーブオイルを少し垂らす。
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今回の自宅レシピは、茄子とチーズのオーブン焼き「パルミジャーナ・ディ・メランザーネ」です。この料理は特にナポリを中心とした南イタリアが発祥と思われがちですが、実際には南北を問わずイタリアの各地で様々なバリエーションのレシピがあり、実際にカンパニア（ナポリ）発祥説、シチリア発祥説、エミリア＝ロマーニャ発祥説などがあるようです。
いずれにしてもイタリアで全国的に普及している家庭料理の一つであり、薄切りの茄子にチーズ、トマトソース、バジルを合わせて焼き上げるというのが、最もスタンダードで共通したレシピとなっていて、野菜を中心とした料理でありながら非常に味わい深くて食べ応えもあるという事で、イタリア人の間でも非常に人気のある料理の一つであると言えます。
料理のポイントは、メインの食材となる薄切りの茄子を、しっかりと温度を上げた油でこんがりと揚げた後、食材を組み立てる前にしっかりと油を切っておく事で、茄子の美味しさをしっかりと引き出しながら、油っぽさを感じさせないさっぱりとした仕上がりにする事ができます。そしてオーブンでこの茄子とチーズを一緒に焼き上げる事によって、このふたつの食材を加熱した時に生まれる蕩けるような食感を満喫できる料理になります。
茄子、チーズ、トマトそしてバジルという組み合わせは、パスタのソースやピッツァの具材にもなりうる、定番の組み合わせであり美味しさですが、それを最もシンプルに味わえる「パルミジャーナ・ディ・メランザーネ」、是非、皆さんもご自宅でチャレンジしてみてください。
イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。
🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com
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また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください！
それでは皆さん、BUONAPPETITO！
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🎵使用楽曲：フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」／作（編）曲 ： 鷹尾まさき(タカオマサキ)
🎥撮影・構成・編集：イタニナオヨシ
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本日は畑で採った野菜をカメラマンのこうちゃんが調理してみました。超簡単だけどビールのお供に最高の”葉生姜の豚バラ巻きグリエ”お味はもちろん最高です。宅飲みのお供にいかがでしょうか？
#畑のレストラン#葉生姜の豚バラ巻きグリエ
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１日に必要な野菜は３５０ｇ。
料理にすると、どれくらいの量になるか作ってみました！
【目次】
野菜のはたらき 00:22
野菜の必要量 00:44
野菜料理のレシピ♪
①ドライカレー 01:35
②白菜のクリーム煮 02:23
③くるくるチーズなす 02:57
④ねばねばサラダ 03:31
⑤塩こぶキャベツ 03:57
地域の現状 04:38
★他にも野菜のレシピ多数公開中！（半田市ホームページ 美ママ料理教室）
→https://www.city.handa.lg.jp/hoken-c/kenko/kenko/bimamaryouri/bimamaryouri.html
うるおい食堂
夏野菜と黒酢の冷製パスタ
出演
ハイキングウォーキング 松田洋昌
シェフ 林卓
ゲスト
しずる 村上純 池田一真
2014年放送
料理番組 クッキング お笑い 芸人 夏 野菜 簡単 レシピ こだわり 季節 レストラン コント師 バラエティ 梅酒 アルコール お酒 テレビ ほっこり
#松田洋昌 #しずる
夏もそろそろ終わりですが、アレンジそうめん第二弾。
手に入りやすい材料で簡単にできるレシピです。
トマトテイストが白ワインにピッタリ。
＃みずいろ野菜のレシピ＃ヴィーガンレシピ＃サルサソース＃素麺