カテゴリー: 麺類

今回はミスタードーナツ風の汁そばを作りました
シンプルなのに旨みたっぷりで
子供のおやつや夜食小腹がすいたときに
調理時間も５分かからないぐらいで作れるので
お勧めです

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麺　　　　　 ：1袋
小ネギ　　　　 ：1本
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 ：大さじ１
白だし　　 　 ：大さじ１.５
醤油　　 　　 ：小さじ１/２
味の素　　　　 ：２振り
塩　　　　　　 ：1つまみ
水(お湯)　　　 ：300ｍｌ

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#汁そば作り方
#おうち外食
#再現レシピ

〜冷やし中華 by 中華料理あさひ の作り方〜
■材料（1人分）
中華麺（生/中細ちぢれ麺）・・・1玉
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
水溶きかたくり粉・・・・・・・少々
きゅうり・・・・・・・・・・・1/2本
なると巻き・・・・・・・・・・6切れ
チャーシュー(市販)・・・・・・1切れ
くらげ（塩蔵）・・・・・・・・35g
練りがらし・・・・・・・・・・適量
ラード・・・・・・・・・・・・適量

[たれ（15人分）]
砂糖・・・・・・・・・・・・・125g
うまみ調味料・・・・・・・・・小さじ1/2
鶏がらスープ・・・・・・・・・250ml
※鶏がらスープの素を表示どおり湯で溶く
豚骨スープ・・・・・・・・・・250ml
※豚骨スープの素を表示どおり湯で溶く
穀物酢・・・・・・・・・・・・250ml
しょう油・・・・・・・・・・・250ml

■作り方
①[たれを作る]
　ボウルに砂糖・うまみ調味料・鶏がらスープ・豚骨スープを入れ混ぜる。スープが熱い場合は、常温になるまで冷ます。
②①に穀物酢・しょう油を加え混ぜたら、味見をして味を整える。冷蔵庫で一晩寝かせ、味をなじませる。
③ボウルに卵・水溶きかたくり粉を入れ、溶きほぐす。
④フライパンにラードを入れ、薄焼き卵を焼く。
⑤沸騰した湯で中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。ざるにあけて流水でぬめりを取る。
⑥ざるに押しつけるようにして、水けをよくきる。
⑦薄焼き卵・きゅうり・なると巻き・チャーシューは細切りにする。
⑧皿に麺を盛りつけ、きゅうり・薄焼き卵・なると・チャーシュー・くらげの順にのせ、たれを上からかけ、練りがらしを添えて完成。

■ポイント・コツ
※くらげは何度か水を替えながら塩抜きをしておく。
※たれは冷蔵庫で5日間保存可能。
※たれに市販のごまペースト・ラー油を加えるだけで芝麻醬(チーマージャン)に。
蒸し鶏かサラダチキンにかけるとバンバンジーの完成。

毎週月曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

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#BSフジオンデマンド　#植野食堂

今回は超簡単レシピな
冷麺を作ってみました✨
あっさりした冷麺です😃
物足りない方は肉系を
トッピングしたら
美味しいさ倍増です👍

#簡単レシピ
#冷麺レシピ
#焼肉
#あっさりレシピ

〜塩焼きそば by 威風みかさ の作り方〜
■材料（1人分）　　
中華麺（生/つけ麺用）・・・1玉
豚バラ肉・・・・・・・・・60g
もやし・・・・・・・・・・100g
キャベツ（3cm角に切る）・ 50g
魚粉・・・・・・・・・・・2g
※かつお節粉でもOK
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
卵・・・・・・・・・・・・1個
長ねぎ（せん切り）・・・・30g
青のり粉・・・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・1/8個

[塩だれ]
塩だれ（市販）・・・・・・100ml
鶏がらスープ・・・・・・・200ml
※鶏がらスープの素を表示どおり湯で溶く
黒こしょう・・・・・・・・1.5g
水・・・・・・・・・・・・大さじ2

[豚肉用ソース]
ウスターソース・・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・・・小さじ1
黒こしょう・・・・・・・・ひとつまみ　

■作り方　　　
①[塩だれを作る]
　ボウルに市販の塩だれに鶏がらスープ・黒こしょう・水を加え混ぜる。
②[豚肉用ソースを作る]
　ボウルにウスターソース・しょう油・黒こしょうを混ぜ合わせる。
③麺は潰れないように、手で握ってちぢれ麺にする。
④沸騰した湯に麺を入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。（麺をつまみ、好みの硬さを確認してもOK）
⑤麺をゆでている間に、ホットプレートを250℃に熱し、油をひかずに豚肉を焼く。表面がカリカリになったら、ホットプレートの端にアルミ箔を敷き、豚肉を移す。
⑥もやし・キャベツをしいて、魚粉をかけ、250℃で約1分焼く。
⑦④の麺がゆだったら、水けをきり、野菜の上にのせ、水分をとばすように広げながら混ぜる。
⑧①の塩だれ（大さじ3）を加え、麺全体にからむように混ぜ合わせる。
⑨ごま油を加え炒めたら、皿に盛りつける。
⑩ホットプレートの汚れをペーパータオルで拭き取り、⑤の豚肉をホットプレートの中央に戻し、②のたれをさっとからませ、麺にのせる。
⑪卵をくずしながら半熟に焼き、皿にのせる。
⑫ねぎ・青のりをのせ、レモンを添えたら完成。

■ポイント・コツ
※塩だれの水の量は、味をみて調整すること。
※豚肉を焼くとき、テフロン加工以外のフライパンでも、油は使わないほうが望ましい。
※麺の味の劣化を抑えるため、手早く作ること。
※紅しょうが・揚げ玉・からしマヨネーズはお好みで。

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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、電子レンジで作れるナスの煮浸しの簡単レシピです🍳

【材料】
・なす　1本
・ごま油　大さじ1
・麺つゆ　大さじ2
・しょうがチューブ　小さじ1/2
・みりん　大さじ1

【本日の一言日記】
ニュースを見ていて、恐ろしい話題を見つけました…

なんと！
玉ねぎが今年は、1玉300円くらいまで上がるかもしれないそうです。

え…今年、カレーが超高級料理になっちゃうんですか？
辛いです(´；ω；｀)

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #ナス #簡単お弁当おかず

熊谷市の人気ラーメン店ゴールデンタイガーのTKM(卵かけ麺)をおうちで簡単に再現したレシピです材料(麺1玉分)
日清つけ麺用生麺　1玉
にんべんつゆの素　大さじ1
昆布水　大さじ1
EXVOO 大さじ1
卵　1個
にんべん花かつお　3g

カットレモン　1カット

〜昆布水の作り方〜
空いたペットボトルに水と出汁昆布を入れて冷凍庫に保存おくといつでも使えるので大変便利です。

※昆布水はそうめんを浸しておいてめんつゆにつけて食べても美味しいです。

※日清のつけ麺用生麺(4玉入)はスーパーに売ってます。

→お好みですが大勝軒のつけ麺用生麺より多加水で美味しいです。

※カットレモンはセブンイレブンの冷凍カットレモンを解凍して使用しています。

#にんべんだしアンバサダー
#春のにんべんごはん2022

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連休後に少し体重が増えてしまった私ですが、
これを試作で何日間もお腹いっぱい食べたけど体重が変わらず・・！！
いや、むしろ少し減少しました！（たくさん食べたのに嬉しすぎる・・）
同じ量のラーメンやうどんを食べたらすぐ体重が増えて、
しかもなかなか減らないのに！（自分比較）
とても腹持ちが良いから夕飯も少しでOKでした！（しらたき麺効果かな）
皆さまも試してみて〜〜！

【しらたきの下準備】
①しらたきは熱いお湯（５０〜６０度でもOK）で１０分ほど漬けるか茹でる。
②ざるで水気を切り、フライパンで水気がなくなるまでしっかり乾煎りする。
③タッパに入れて３〜４日は保存可能です。
＊冷凍は不可（やってみたら解凍後はボソボソの水浸しに。煮物にはいいかもですが・・）
＊具を乗せてそうめんみたいに食べても美味しかった！

【しらたき麺の野菜炒め】（しらたきチャンプルー）
＊量は適量です
①大きめのフライパンにごま油を入れ、豚肉（適量）を炒め塩ひとつまみで味付け。
②豚肉に半分ぐらい火が通ったら、細切りにしたにんじん、ピーマン、玉ねぎを入れて炒め、さらに塩ひとつまみを入れる。
③全体に油が回り少ししんなりしたら乾煎りしたしらたきを加える。
全体を焼き付けながら炒める。
④しらたきをめがけて鶏がらスープ顆粒（小さじ1/2ほど）、ナンプラー（醤油や味塩こしょうで　も）を振り入れ、よく炒め合わせる。
＊味は薄めに仕上げます。
⑤全体にしっかり火が通ったら黒胡椒をかけて完成。
⑥好みで辛子酢醤油や、塩こしょうをかけて食べる。
＊好みの野菜で作ってね

0:00 テーマ
0:10 しらたき乾煎り
0:44 しらたき麺の野菜炒め
3:48 別の日に作ったもの
5:16 乾煎りしたしらたきの保存
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＊ナンプラーはダイソーで買ったミニチュアサイズ（今は売ってないかも）
どこのメーカーのものでも美味しいです。
（苦手な方も炒めればクセが減って旨味が残ります）

＊今回のしらたきは業務スーパーの『業務用糸こんにゃく１Kg』（青い字）を使ってます。
　細くて美味しかったです！！（私のリピート品）

＊その他使ってる物は（大きな木のまな板等）楽天roomの「オリジナル写真」を参考にしてね

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最近野菜食べてないな〜とか、
そんな時も私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^

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レンジで作る最も簡単で美味しい鶏ハム（サラダチキン）

パスタパーティーで幸せ！

感動的に美味しい刺身アレンジ

はちみつにんじんマリネ

【絶品蒸し鶏】レンジで低糖質メニューを３品作る

夕飯はコレ一品！カリカリチキンと新玉マリネ

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餃子味のつくねが美味しすぎた！！
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