年: 2023年

おとな食堂は「時短・美味しい・ヘルシー」な食生活を楽しむための料理教室です。
健康志向のおすすめ調味料を使った家庭料理レシピを公開しています。
おとな食堂代表・川上晶也の著書（全９タイトル）
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◆◇◆おとな食堂の《親子丼》レシピ◆◇◆

親子丼の材料には、幸せホルモン「セロトニン」の材料になるトリプトファンがたっぷり！
余熱調理で手間をかけず、鶏肉の余分な脂が落ちて、しっとり柔らかくなります。
子供からお年寄りまで美味しく食べれるヘルシーな親子丼です。

#親子丼 ＃無添加 #美肌レシピ

■材料と作り方（１人分）

【材料】
・鶏もも肉：１５０ｇ
・玉ねぎ：３０ｇ
※卵：１個
・生姜：５ｇ
・水：２カップ（４００ｇ）
・貝割れ大根：少々

Ａ．親子丼のつゆ
・めんつゆ（３倍濃縮）：大１と１/２（２７ｇ）
・粗糖：小２（６ｇ）
・料理酒：小２（１０ｇ）
・水：大４（６０ｇ）

【作り方】
手順①
玉ねぎをスライスする。
鶏もも肉をひと口大に切る。
鍋に水と生姜を入れて火をつけて、沸騰したら鶏肉を入れる。
再度沸騰したらアクを取り、鍋とセットのフタで密封し、火を消してそのまま１０分寝かせる。

手順②
フライパンに①の鶏肉、玉ねぎ、Aを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を返して中弱火にし、アルミでフタをして２分煮る。

手順③
②のをフタを取り、溶き卵を２/３回しかけ、再度アルミでフタをして１分弱煮る。
フタを取り、火を消して、残りの溶き卵を回しかけ、丼に盛ったご飯の上に乗せる。

※鶏肉を茹でた後のスープで、簡単ふわふわ玉子スープが作れます♬

◆◇◆親子丼の主な栄養◆◇◆

【鶏肉】良質タンパク質（トリプトファン）、ビタミンＢ６→美肌
【玉ねぎ】ビタミンＣ、アリシン→血液サラサラ
【卵】良質タンパク質（トリプトファン）、ビタミン、ミネラル各種→準完全栄養食品

◆◇◆めんつゆ選びのポイント◆◇◆

・めんつゆは、おとな食堂®料理の基本つゆをご使用ください。
　※砂糖不使用です。
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・市販のめんつゆを使用するときは、こちらがおすすめです。
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◆◇◆使用している調味料など◆◇◆

・料理の基本つゆ（おとな食堂®）
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・さらさら粗糖（創健社）
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・料理のための清酒（タカラ）
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◆◇◆健康で豊かな食生活を送りたいあなたへ◆◇◆

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『おとな食堂通販ショップ』→https://otonashokudo.jp/

この動画では、「メイン料理がきまっているけど、その他のおかずどうしよう！」という時に、管理栄養士が食事のバランスを考えながら「簡単」「おいしい」副菜をご紹介いたします。

初投稿、第一回目です。
テーマ：「カレーライスの栄養を補う最強の副菜をつくってみた！」
カレーの栄養から、補う必要がある栄養を導き、最強の副菜をつくっていきます。

【動画目次】
0:00 　挨拶＆動画の内容の説明
1:01 　副菜とは？
2:00 　カレーライスの栄養を解説
4:17 カレーライスに合う副菜を解説
5:29 食材の栄養とレシピの紹介
8:25　 調味料のポイント

【今回ご紹介するレシピ】
＜材料＞
一皿分
きゃべつ60～80g
冷凍あさり10ケ
ミニトマト5ケ
カイワレ大根10本

生姜とニンニクのチューブ各3g
日本酒大匙2杯
顆粒だし2g

＜レシピ＞
①キャベツは洗って、必要な量をはかる。
キッチンばさみを使い、キャベツを切る。

②ミニトマトを洗う。
キャベツの上に、ヘタをとったミニトマトをのせる。
そして、凍ったままの冷凍あさりをのせる。

③調味料をつくる。
調味料を全て入れ混ぜる。
調味料を材料の上にまわし入れる。

④ラップをして500ｗで約2分加熱。
※トマトのカタチが崩れないよう様子を見ながら加熱する。

⑤最後にカイワレ大根をのせたら完成。

食トモ掲示板
https://shokutomo.com/

♯カレーに合う3分でできる酒蒸し
♯簡単レシピ
♯栄養士レシピ

【共同監修】桜井この（管理栄養士）

後日作り方投稿します( ・д・)ホンマに

↓ピリ辛高菜炒飯の作り方↓
https://youtu.be/SeUSjalQ5bU

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#簡単料理 #グルメ #料理 #ズボラ飯 #cooking #簡単レシピ
#飯テロ #おうちごはん #ひとり飯 #自炊 #vlog #男飯

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、なすの甘酢炒めの作り方です。

このレシピ、とにかくご飯が進む味付けに仕上がっています！
気づけば、白ごはんがなくなっているという、ダイエットの天敵のような、とっても美味しいナス料理です🍆

【材料】
・なす　1本
・片栗粉　適量
・砂糖　大さじ1
・お酢　大さじ1
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・ごま油　適量
・一味唐辛子　お好みで
・山椒　お好みで

【本日の一言日記】
息子様、最近なぜかふらふらと道路の方に行くことが増えました…
散歩が怖い(´；ω；｀)

散歩の際には奥さんと二人、タッグを組んであっちをふらふら、こっちをフラフラする息子様と戦っています(；・∀・)

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単おかず #茄子レシピ #厚揚げレシピ

#料理 #レシピ #親子丼
今回も動画を見ていただいてありがとうございます！
今回は親子丼と揚げ出し豆腐を作りました！
どっちも味がしみしみで美味しすぎました！親子丼の頂点と言っても過言ではないと思います！！皆さんにも作って欲しいです！！
揚げ出し豆腐はしょうがいいアクセントで箸が止まりませんでした！！

Thank you for watching the video again!
This time, we made oyakodon and fried tofu!
Both of them tasted so good that they were so delicious!I think it’s no exaggeration to say that it’s the peak of oyakodon!!I want you to make it too!!
Fried tofu had a good ginger accent and I couldn’t stop using chopsticks!!

이번에도 영상 봐주셔서 감사합니다!
이번에는 오야코동과 튀김 두부를 만들었습니다!
둘 다 맛이 회하고 너무 맛있었어요!오야꼬동의 정점이라고 해도 과언이 아니라고 생각합니다!!여러분도 만들어 주었으면 좋겠어요!!
튀긴 두부는 생강 좋은 악센트여서 젓가락이 멈추지 않았어요!!

DREAM→全国を回ってすべてのファンの方に料
理提供したい！
→アニメ×料理で店を出したい！
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※動画は公式レシピを基にスタッフが作ったハイライトです。レシピの手順・詳細はホームページの各レシピページをご覧ください。

【まいにちおいしい袋】
ホームページ：
https://mainichioishiifukuro.com/
レシピ一覧：
https://mainichioishiifukuro.com/recipe
『親子丼』のレシピ：
https://mainichioishiifukuro.com/recipe/2023/02/21/1269

【臭わない袋BOS】
ホームページ：
https://bos-bos.com/

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、よだれ豚丼を作りました☆10分でパパッと簡単！メイン食材は2つだけ☆お肉が柔らかジューシーな仕上がりに☆ご飯が止まらなくなる豚丼です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆

Hello☆I’m Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made drooling pork bowl ☆ Easy and quick in 10 minutes! Only 2 main ingredients ☆ The meat is soft and juicy ☆ A pork rice bowl that will make you want to eat more. It’s very delicious, so please try making it ☆
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【材料】
・豚バラ薄切り肉 200g
・長ネギ 1/2本
・片栗粉 大さじ1.5
・塩胡椒 適量
・ごま油 小さじ2
・小ネギ 適量
・白胡麻 適量
・ごはん 適量
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・料理酒 小さじ1
・酢 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2

【ingredients】
・200g Thinly sliced pork belly
・1/2 Green onion
・1.5 tbsp Potato starch
・Salt and pepper
・2 tsp Sesame oil
・Small green onion
・White sesame
・Rice
・1 tbsp Soy sauce
・2 tsp Sugar
・1 tsp Cooking sake
・2 tsp Vinegar
・1/2 tsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
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🍳オススメ簡単レシピ

◎生姜焼きの作り方
　https://youtu.be/sUC1nlt-QjE

◎角煮丼の作り方
　https://youtu.be/5Vy6R23Wx0w

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#豚丼 #丼 #料理研究家ゆかり

「誰でも作れる簡単レシピ」を紹介するきんチャンネルです♩
第四十七回は簡単塩だれ焼きそばの作り方です！
一味違う麺類が食べたい・・！という時にお手軽に作れる満足レシピです🧂

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材料、レシピは以下の通りです🐽

☆材料（１人分）
　・蒸し麺…１袋
　・豚コマ肉…５０グラム
　・もやし…５０グラム
　・ニラ…２本
　・（Ａ）ごま油…大さじ１／２杯
　・（Ａ）鶏がらスープの素…小さじ１杯
　・（Ａ）塩…小さじ１／２杯
　・（Ａ）コショウ…適量
　・（Ａ）水…大さじ１杯
　・紅ショウガ…トッピング用に適量

☆作り方
　１.豚コマ肉は食べやすい大きさに、ニラは５センチ程度に切る
　２.蒸し麺を袋ごと６００Ｗのレンジで１分加熱したら、耐熱容器に移して（Ａ）を加えてよく混ぜる
　３.下味をつけた蒸し麺の上にもやし、豚コマ肉をのせたらラップをして６００Ｗのレンジで４分加熱する
　４.いったん取り出して軽く混ぜたらニラをのせ、ラップなしで再度２分加熱する
　５.全体を混ぜしっかり火が通ったら盛り付けて、お好みでトッピングに紅ショウガを添えたら完成！

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☆使用している音源
BGM…MATSU様
効果音…効果音ラボ様