カテゴリー: 野菜

野菜をしっかり食べて栄養のバランスを意識した食生活を心がけようと思っていても、ついつい肉ばかり食べて、気が付けば「最近野菜を見てねーな」なんて事になっていませんか？
健康診断で引っ掛かり医者から偏りがちな食生活を見直すよう指導されても、周囲に美味しい物が溢れている現代社会において、鋼の意思を持っていても野菜を摂取する事は容易ではありません。

しかしご安心ください。
深刻な野菜不足に陥り肉食獣のような食生活をされている皆様を、一流料理人としては見過ごせないのです。
本日は野菜嫌いの方々でも美味しく食べられる「キャベツサラダ」のレシピを紹介したいと思います。

このレシピの凄い所は使う野菜がキャベツでなくても美味しく仕上げることができるのです。
冷蔵庫に眠っている野菜がありましたら是非お試しください。
冷蔵庫に野菜がなければ特に野菜を用意する必要はありません。

◆チャンネル登録してもええんやで(｀･ω･´)!!
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◆材料
キャベツ　適量
その他

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◆調理のポイント
・レタスと間違えない

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◆ダバオ料理の鉄人プロフィール

料理作りとは無縁の人生を歩んできましたが、料理好きなフィリピン人妻がYouTubeに興味を持った時のために、動画編集を練習しておこうと始めたところ、思いのほか料理が楽しいことに気がつき、新たな趣味になりました

#キャベツレシピ #サラダ #野菜

＃親子丼＃料理＃栄養

健康に気を遣う方にお勧めな工夫を凝らした親子丼の作り方です
トレーニングをする人も、栄養を気にする方も
是非お試しください。

みそ適量
ごま油　適量
だし汁　適量

しらたき　洗い、ザックリ切る。

豚肉適量

ネギ　適量　小口切り

じゃがいも🥔適量　いちょう切り　水に浸す

ごぼうピーラーでささがき。水に浸す。

レンコン適量　いちょう切り
人参🥕適量　　いちょう切り
大根適量　　　　いちょう切り

白菜🥬葉ちぎる。適量。白菜🥬茎、1センチ幅に切る。

ごま油でお肉炒め、色変わったら、固い野菜、しらたき、白菜🥬茎、白菜🥬葉加え炒める。

だし汁かくれる位まで入れ、野菜柔らかくなるまで煮る。

みそ好みの味の量加え、少し煮る。

ネギ入れ、少し煮る。

Chicken teriyaki stir fry
アメリカン風チキンと野菜の照り焼き炒め

アメリカに留学してたころ、毎週末Mallに行くのが楽しみでした。なぜかというと、Mallに入っているアジア人の作るテリヤキチキンプレートをゲットするため🤣日本食レストランとうたてったけど、店員さんは日系ではない。でも、ここのテリヤキチキンが旨い！アジア系の留学生はこぞってここのプレートランチを1人ふたつみっつ購入して、夜食や翌日のごはんにまわしてたんです😅

そんなテリヤキチキンが食べたくなって、あえてアメリカン風料理にしました！
テリヤキ風味の鶏と野菜の炒め物かな。ご飯の上にのっければプレートランチ。私的には近い味になったので満足です😋

【材料🧂】　※2人前
鶏のむね肉　1枚
玉ねぎ　1/2個
ブロッコリー　1/4個
人参　1/6個
しょうゆ　50cc
はちみつ　大さじ2
ガーリック　小さじ1/2
塩コショウ　少々

【作り方📝】
１．中火に熱したフライパンに、一口大にカットした鶏肉を入れて炒め、塩コショウで味を少しつける
２．鶏肉に火が通る前に、みじん切りにしたガーリック、しょうゆとはちみつを入れ、とろみがつくまで炒める
３．鶏肉に火が通ったら鶏肉だけをお皿に取り出す
４．照り焼きソースが残ったフライパンを中火に熱し、食べやすい大きさにカットした玉ねぎと人参を入れて炒める
５．さらに、ブロッコリーをいれたらフラをして3分ほど蒸し焼きにする
６．野菜が柔らかくなったら鶏肉をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせる

【ワンポイントアドバイス💡】
■醤油と蜂蜜を入れるときに、ゴマ大さじ1をいれるとゴマの香りがGOOD
■みじん切りにしたネギをトッピングとしてのせると色鮮やかに

※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊

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ごま油　適量
みそ　好みの味の量
だし汁　適量

しらたき　適量　水で洗いザックリ切る

豚肉　適量

レンコン適量　いちょう切り
人参🥕適量いちょう切り
大根　適量いちょう切り
じゃがいも🥔　適量いちょう切り　水に浸す
ネギ　適量　小口切り
ごぼう　適量　ピーラーでささがけ　水に浸す

白菜🥬　適量　茎1センチ幅、葉っぱザックリ切る。

ごま油で、肉炒め、色変わったら、固い野菜入れる。

しらたき、白菜茎🥬、白菜葉っぱ🥬加え炒める。

だし汁かくれる位まで入れ、野菜柔らかくなるまで煮る。

みそ好みの味の量加え、少し煮る。

ネギ入れ、少し煮る。出来上がり。

クリスマスにぴったり！ベーコンポテトパイ作りました！！
とってもホクホクでおいしい一品(*’▽’)
やけどに注意して食べてくださいね♪

◎材料（３～４人分）
○UMAMIだし 野菜 1パック
○じゃがいも 2個
○しめじ 1/2袋
○ベーコン 50g
○塩 適量
○コショウ 適量
○バター 10g
○小麦粉 大さじ2
○バター 20g
○牛乳 400ml
○パイシート 4～5枚
○溶き卵 適量

▼レシピの詳細はこちら
https://www.on-the-umami.com/2020/12/08/6416-92/

▼今回使った商品はこちら
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*この動画には【字幕】があります。
是非、字幕をONにしてご視聴ください。

～素揚げ野菜と揚げ出し豆腐～

和食の定番、揚げ出し豆腐を素揚げ野菜と共に。
カリっと揚がった衣と素朴な豆腐の風味を楽しめます。
絹豆腐の揚げ出しも格別ですが、今回はもっちりした食感に仕上がる
木綿豆腐を使用しました。形が崩れにくく、扱いやすいのでお勧めです！

■■■■材料（2人分）■■■■■■

木綿豆腐・・・・・・・・350g
片栗粉・・・・・・・・・適量

ししとう・・・・・・・・5本
なす・・・・・・・・・・1本
れんこん・・・・・・・・80g
小ねぎ・・・・・・・・・2本

水・・・・・・・・・・・50ml
しょうゆ・・・・・・・・大さじ1/2
白だし・・・・・・・・・大さじ1

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

～Key’s gohan（キイズごはん）について～
普通の主婦が普通の調理器具で作るおいしいごはんのレシピ動画です。
できる限り、省略せずに手順をおって動画を作成しています。
ご覧頂いた方々の毎日のメニューを考える時の参考になればと思います。
今後も少しずつですが動画をアップしていきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

ご視聴ありがとうございます。

発酵玉ねぎ（みじん切り）の動画はこちら

発酵トマトの動画はこちら

発酵かぶの動画はこちら

発酵人参の動画はこちら

常に何かの野菜で常備しておくと色々な料理に使えて、旨味を引き出してくれる便利で体にいい発酵野菜。
毎回すべての発酵野菜を常備するのは大変ですが、たくさん野菜があるときや余った野菜で作っておくとさっと使えて、味が決まるのでぜひ作ってみてください。
冬の白菜はみずみずしくて、煮るととろっと旨味があって美味しい。1番好きな野菜です。
鍋物に汁ごと使ってもいいし、炒め物やラーパーツァイ、即席キムチにしたりと色々に使えます♪
何に使ったらいいの？という方はこの先、活用したレシピも沢山出していくのでお楽しみに。

材料
白菜　正味500g（芯を落とした状態で）
塩　10g（白菜の重さの2％）
水　100㏄

水が白く濁ってきたら冷蔵庫へ
冷蔵庫に移した後も使い切るまではしっかり汁に漬かった状態にする
酸味が出る前に使い切る（1週間以内に）
変な味、匂いやカビが出たら処分してください

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✍ たっぷり野菜の煮物レシピ16選！肌寒い季節には美味しい煮物料理が恋しくなりますね。体温が低下して免疫力が自然と下がる秋から冬にかけては、意識して栄養満点の野菜をたっぷり摂るのがおすすめですよ。煮物料理にすれば、野菜のかさが小さくなって簡単に摂る量を増やすことができますね。そこで、定番の美味しい和風煮物レシピから、おしゃれな洋風の人気煮物料理までたくさんのおすすめレシピをご紹介していきましょう。たっぷり野菜の煮物レシピ16選！和風和風煮物の定番レシピ♪肉じゃがinstagram.com最初にご紹介していく野菜をたっぷり使った美味しい煮物は、和風の味付けレシピです。和風煮物の定番おかず肉じゃがは、材料や味付けを簡単にアレンジできる人気の煮物レシピですね。新じゃがとにんじんをメインに使って赤味噌とバターで風味豊かに仕上げた肉じゃがは、いつもと違う味付けがおすすめのレシピですよ。ホクホクに仕上がった新じゃがは、美味しい風味がたまりませんね。たくさんの種類の野菜が美味しい筑前煮instagram.com根菜類をたっぷりと使った筑前煮は、根菜が旬を迎える季節に食べたくなる野菜の人気煮物レシピですね。食物繊維をたくさん含んだごぼうやれんこんは、腸内環境を整えてくれます。飾り切りが美しいにんじんは、身体の免疫力の強化に効果があるβカロテンが豊富に含まれている緑黄色野菜ですね。人気の野菜をたっぷり使った定番の美味しい簡単煮物を食べて、健康に冬を乗り切りましょう。簡単で美味しいぶり大根instagram.com野菜は冬に美味しい大根だけですが、ぶり大根も栄養価が高い簡単煮物レシピですよ。ぶりの旨味を吸った大根は、柔らかくてとても食べやすいですね。お箸がすっと通る大根は、食べ応えがあって簡単に満腹感を得やすいですよ。ぶりはEPAやDHAをたくさん含む冬が旬の青魚です。こってりとした食事が多い年末年始に、美味しい煮物レシピを作って身体をリセットしましょう。常備菜におすすめ切り干し大根の煮物https://cookien.com/作り置きして常備菜使いできる便利で美味しい煮物レシピ、切り干し大根の煮物はお弁当のおかずでもおなじみの定番和風レシピですね。作り方もとても簡単。乾物の切り干し大根を水で戻して、にんじんや下ごしらえをした油揚げといっしょにいつもの和風味付けで煮るだけででき上がります …
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The あっつ飯【長芋とかで野菜スープ】（第48話）

＝レシピ＝
〜用意するもの〜
・長芋
・野菜（ブロッコリーとキャベツがあったので今回はそれで☆）
・ニンニク、バター、オリーブオイル
・コンソメ、黒胡椒、クミン

〜作り方〜
長芋の皮を向いてざっくり切ります（１〜２cmくらい）
フライパンにバターとニンニクとオリーブオイル入れて熱します
野菜を入れて炒めます
お水とコンソメを入れてぐつ煮ます（炒める時にコンソメ入れるもお好みで☆）
自分は黒胡椒とクミンも入れて前に作ったエジプト風にスパイシーな感じにしてみました(*＞ᴗ＜*)

BGMも全部自分作ってます。

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