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スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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麻婆豆腐麺

■調味料
・ごま油　大さじ1
　　　　小さじ1
・豆板醤　小さじ1/2
・酒　大さじ1
・テンメンジャン　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・醤油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2
・味の素　3振り

■具材
・豚ミンチ　80g
・木綿豆腐　160g　
・白ねぎ（みじん切り）　20g
・水　200㏄
・中華麺　1玉
・きざみねぎ　少し
・片栗粉　小さじ2
（水　大さじ1）

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　中華麺は袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切っておきます
2.フライパンにをごま油を引いて、豆板醤を入れて弱火で香りが出るまで炒めます
3.香りが出たら、白ねぎのみじん切りを入れて炒めます
4.ある程度、白ねぎを炒めたら、豚ミンチを入れます
5.豚ミンチに火が通ったら、水を入れます
6.沸かしている間に、酒、テンメンジャン、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブ、醤油、砂糖、味の素で味付けします
7.木綿豆腐をさいの目切りにして入れて、豆腐を温めます
8.火を止めて、片栗粉でとろみをつけます
9.再度、火を付けて、ひと煮立ちしたら火を止めて、スープジャーに移して、きざみねぎをかけます
10.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油小さじ1で和えます
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▼使っているスープジャー
サーモス 真空断熱スープジャー 400ml ミント
https://amzn.to/47Us5PY

▼【麺のお弁当】

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【動画内BGM】
DOVA-SYNDROME のる様
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「鶏そぼろ」ふっくらジューシー！そぼろ丼や卵焼きなどアレンジ自在！作り置きで時短調理
鶏そぼろを少し多めに作られると色々な料理に活用出来ます
お子様からお年寄りまで喜ばれるそぼろ丼を始め卵焼きなどアレンジ自在です
作り置きされると時短調理でとっても便利です
ふっくらジューシーで美味しい鶏そぼろを是非お試しください

【材料】
鶏ひき肉　300g
(モモのひき肉を使われると
　ふっくらジューシーに！)
酒　大さじ４と1/2
砂糖　大さじ４と1/2
しょうゆ　大さじ４

鶏そぼろ丼
卵　3個
砂糖　大さじ２と1/2
塩　小さじ1/2
酒　小さじ２

鶏そぼろを使った卵焼き
卵　３個
鶏そぼろ　適量

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皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、かに玉の甘酢あんかけ丼レシピのご紹介です。
フライパンひとつでできあがり、
卵はふわふわでかにかまの旨味が強く、
甘酢あんは酸味がやさしくお子さんも大満足！！

包丁も使わないで短時間でできるので、
楽をしたい時や時間がない時に特におすすめですよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【かに玉の甘酢あんかけ丼】
＜材料・1人分＞
・卵　2個
・塩　少量
・かにかま　40g
・サラダ油　大さじ1
・刻みネギ　少量
●水　50cc
●砂糖・酢　各大さじ1/2
●ケチャップ　大さじ2
●片栗粉・鶏がらスープの素・醤油　各小さじ1/2

＜作り方・調理時間5分＞
①●を混ぜ合わせる。かにかまは手でさき、
塩を加えた卵を溶き、かにかまを加えサッと混ぜる。
丼にご飯をよそう。

②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
卵液を入れ卵の縁が固まり始めたらゴムベラで内側に寄せ
半熟になったらご飯の上にのせる。

③フライパンが汚れていたらペーパーで拭き、
●を混ぜてからフライパンに入れ、
ゴムベラで混ぜながらが予熱でとろみをつける。

④とろみがついたらご飯の上にかけ刻みネギをちらす。

＜コツ・ポイント＞
・甘酢あんはフライパンが熱くなっているので予熱でとろみがつきますが、もしとろみがつかない場合は加熱してとろみをつけて下さいね。

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今回は、おせちウィーク第２弾！
「賛否両論」のおせちにも必ず入れている「擬製（ぎせい）豆腐」の作り方を教えます。
オーブンとケーキ用の型が必要ですが、簡単な材料だけでお店の味を再現できますのでぜひお試しください。

↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1

■ぎせい豆腐（２〜３人前）

【材料】
木綿豆腐 300g、椎茸 3枚、三つ葉 5本、金時人参 30g、卵 ３個、サラダ油 大さじ１

A（薄口醤油 25cc、砂糖 30g）

【作り方】
① 豆腐はペーパータオルで包んで重しを置き、
　 30分ほど水切りして、手で適当な大きさにくずす。
② 椎茸は軸の硬い部分を切り取り、薄切りにする。
　 三つ葉は1cm長さに切る。
　にんじんはピーラーで皮を剥き、細切りにする。
　 卵は溶きほぐしておく。
③ フライパンに油を入れ、
　 椎茸、にんじんをしんなりするまで炒める。
　 豆腐を加え、水分を飛ばしながら炒める。
④ Aを加え炒め合わせ、
　 火を止めて卵の半量を入れて混ぜ合わせる。
　 さらに残りを加え混ぜ合わせ半熟に火を入れる。
　 三つ葉を加え混ぜ合わせる。
⑤ 型にオーブンシートを敷いて④を入れ、
　 表面をならし空気を抜いて、
　 250度のオーブンで20〜30分焼く。
⑥ 完全に冷めたら型から取り出し、一口大に切る。

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