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【公式】U-doki　2023年12月16日放送分 ※動画で紹介している内容は、放送当時のものです。
番組HP：https://www.umk.co.jp/udoki/
#udoki#UMK#宮崎

～エピソード～
子供と一緒に手羽先の骨を抜いて中にたっぷりの野菜を詰めて作る手羽餃子。
大変な作業も子供と一緒にできたら幸せ時間なので、我が家は食べたくなったら買わずに手作りします。

参考動画

初のトランジションバージョンです。

＊チャプター＊
00:00 今回は長芋の豚巻き！
00:18 ①具材の準備
01:17 ②お肉で巻く
02:15 ③フライパンで焼き味付けして完成！

今回はちょっと余ってる長芋を使って
シャキッとホクっとした食感がとっても美味しい肉巻きを作りました💖
長芋はそのままでも火を通しても美味しいよね～😊
大葉が絶妙な爽やかさを出してくれるから、しつこくなくパクパク食べちゃいます✨笑
甘辛ダレは他の料理でも使えてとっても便利😋💕
ご飯とも合うのでぜひ試してみてね🙆‍♀️✨

「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰

instagram▶@atohitoshina
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【材料】
○長芋　200g
○大葉　7枚
○豚ロース薄切り　250g
・塩　少々
・胡椒　少々
・片栗粉　適量
・ごま油　小さじ1
＊酒　大さじ1.5
＊みりん　大さじ1.5
＊醤油　大さじ1.5
＊砂糖　大さじ1.5
・いりごま　小さじ2

【作り方】
①：大葉は茎の部分を切り、半分に切る。長芋は皮をむき、5cm程度の長さで1.5cm角の拍子木切りにする。
②：豚肉に塩胡椒で下味をしたら大葉と長芋をのせ巻き、片栗粉をまぶす。
③：フライパンにごま油を引き中火で焼いていく。全体に焼き目がついたらそのまま完成でもOK！
甘辛ダレは＊をすべて入れ絡めながら煮詰めて最後にいりごまも振って完成！
余分な油がたくさんあれば味付け前にキッチンペーパーでふき取ってね。豚バラを使う時にはふき取ったほうが良いかなと思います。
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BGM : DOVA-SYNDOROME

サーモンとアボカドの漬け丼

しょうゆベースの漬け汁にサッと漬けたサーモンをのせた海鮮丼。
新鮮なサーモンとクリーミーなアボカドの調和に、ひと口食べれば箸が止まらないおいしさ。
10分以内でつくれるのも魅力。

【材料（2人分）】
・ご飯（温かいもの）　丼2杯分
・サーモン（刺身用/さく）　150g
・アボカド　1個（200g）
・長ねぎ　5cm
・焼きのり（全形:21cm×19cm）　1/2枚
・レモン汁　小さじ1
・みりん、酒　各大さじ1＋1/3
・しょうゆ　大さじ3

【作り方】
(1)耐熱容器にみりん・酒各大さじ1＋1/3を入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで40秒加熱し、アルコール分をとばす。
しょうゆ大さじ3を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。

(2)長ねぎはみじん切りにする。
アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種を除く。
スプーンで果肉を取り出して1cm角に切り、レモン汁小さじ1をかけて長ねぎとともに冷蔵庫に入れる。

(3)サーモンはペーパータオルで水気を拭いて1cm角に切り、(1)の漬け汁にひたして冷蔵庫で5分ほど漬ける。
食べる直前にアボカド、長ねぎを漬け汁に加える。
※サーモンの水気（ドリップ）が残っていると生臭さの原因になる。

(4)器にご飯を盛る。
焼きのりは直火で5～6回返しながらあぶり、細かくちぎってご飯の上にちらす。

(5)(4)に漬け汁を軽くきった(3)をのせ、残った漬け汁少々を回しかける。

｟献立例｠
・サーモンとアボカドの漬け丼
・里芋の柚子こしょう風味ポテサラ
・みそ汁

静止画版のレシピもあります。

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